લગમાન માટે હોમમેઇડ નૂડલ્સ

અલબત્ત, લગમાન માટે નૂડલ્સ તૈયાર કરી શકાય છે. પરંતુ કોઈ શોપિંગ પ્રોડક્ટને મેન્યુઅલી હોમમેઇડ નૂડલ્સની તુલના કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, સમય તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે, પરંતુ પરિણામ બિલ્ડિંગ છે.

Lagman કેવી રીતે રાંધવા માટે, તમે લિંક પર ક્લિક કરીને જોઈ શકો છો.

રેસીપી

Lagman માટે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ નૂડલ તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મીઠું - 1 tsp. સ્લાઇડ સાથે;
• ગરમ પાણી - 100 એમએલ;
• લોટ - 400 ગ્રામ;
• લુબ્રિકેશન માટે વનસ્પતિ તેલ.

લોટની રકમ અંદાજિત ઉલ્લેખિત છે, તે અન્ય પરિબળોના પ્રકાર, ભેજ અને શ્રેણીના આધારે થોડી વધુ અથવા ઓછી થઈ શકે છે.

પાકકળા પ્રક્રિયા

પ્રથમ તમારે આ માટે કણકને ગળી જવાની જરૂર છે:

• મીઠું ઉમેરવાથી ઇંડાને સહેજ હરાવ્યું, પાણીને ભળીને પાણી રેડવાની;
• મોટા બાઉલમાં, લોટને મધ્યમાં આરામ કરવા અને તેને પાણીથી ઇંડાના ટુકડામાં રેડવામાં, કણકને પકડો, ધીમે ધીમે બાકીના પ્રવાહીને રેડવામાં;
• જ્યારે કણક પૂરતું જાડું બને છે, ત્યારે તેને ટેબલ પર ખસેડવું અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટને ખતરનાક રીતે સ્વિમિંગ કરવું, આ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે, જે ટેસ્ટને નબળી રીતે સ્મિત કરે છે, સારા નૂડલ્સ નિષ્ફળ જશે;
• કણકને પેકેજમાં મૂકો અથવા ખાદ્ય ફિલ્મ લપેટો અને 20 મિનિટ સુધી બીમાર થાઓ;
• પછી બહાર નીકળો, તે ફરી એક વાર સારું છે, અને ફરીથી 20 મિનિટ માટે બીજા પુરાવા માટે પેકેજમાં મૂકવામાં આવે છે.

હવે તમે નૂડલ્સ રસોઈ શરૂ કરી શકો છો:

• લગભગ 1 સે.મી.ની જાડાઈવાળા કેકમાં કણકને બહાર કાઢો;
• સ્ટ્રીપ વાઇડ પર 1 સે.મી. જેટલું છરીમાં કાપો;

• દરેક સ્ટ્રિપ તેના હાથ પર ફ્લેગેલમમાં, સહેજ ખેંચાય છે;
• સર્પાકારની સપાટ સપાટી પર ફોલ્ડ (ઓછી જગ્યા પર કબજો), વનસ્પતિ તેલ સાથે પુષ્કળ રીતે બ્રશ, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે અને 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહે છે;

• એક ધ્વજ લો, એક તરફ દોરો, તે જ સમયે કાળજીપૂર્વક બીજા હાથને ખેંચીને;
• નૂડલની જાડાઈ તમારા વિવેકબુદ્ધિથી કરવા માટે;

• દરેક રોલિંગ હાર્નેસ ફરીથી તેલ સાથે લુબ્રિકેટેડ છે અને ફિલ્મ હેઠળ ફોલ્ડ કરે છે જેથી બાકીના નૂડલના બાકીના નૂડલને બહાર કાઢે નહીં;
• મોટા સોસપાન, મીઠું સાથે રસોઈ માટે પાણી મૂકો;

• પરીક્ષણમાંથી દરેક તૈયાર ફ્લેગલા તેના હાથમાં ઘણી વખત ટેબલની સપાટી વિશે સહેજ કાઢી નાખે છે, તે ફરીથી ગોઠવવું મહત્વપૂર્ણ નથી, નૂડલ્સને તોડવું જોઈએ નહીં;

• રસોઈ પહેલાં, ફિલ્મ હેઠળ તૈયાર નૂડલ્સ રાખો;

• ઉકળતા પાણીમાં તૈયાર નૂડલ્સને છોડી દો, 1.5 મિનિટ stirring, પછી shimmer દૂર કરો અને સ્વચ્છ પાણીમાં રિન્સે;

• બૅચેસમાં કુક કરો, નૂડલ્સને એક સોસપાનમાં મુક્તપણે તરી જવું જોઈએ;

• ફિનિશ્ડ નૂડલ્સ ફાયરને બંધ કરતા પહેલા રાંધેલા માંસ અને વનસ્પતિ ગ્રેવીમાં અવગણે છે, પછી લગભગ 10 મિનિટ સુધી વાનગી ઊભા કરે છે જેથી નૂડલ્સ સોસથી ભરાઈ જાય.

નૂડલ્સ કેવી રીતે રાંધવા, તેમજ માંસ અને શાકભાજીના લગમાનનો બીજો ભાગ કેવી રીતે તૈયાર કરવો, અમારી વિડિઓ જુઓ.