બેઇજિંગ કોબીથી રસદાર કોબી રોલ્સ

બેઇજિંગ કોબીથી રસદાર કોબી રોલ્સ

ઘટકો:

• પેકિંગ કોબી - 1 કોચાન (મોટા)
• માંસ નાજુકાઈના માંસ (મારી પાસે ગોમાંસ + ડુક્કરનું માંસ છે, તમે કોઈપણ કરી શકો છો) - 400 ગ્રામ.
• ચોખા કાચો - 80 જીઆર.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મીઠું
• મરી
• રિફ્યુઅલિંગ માટે:
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• લસણ - 2 દાંત
• ટામેટા પ્યુરી - 200 એમએલ. (અથવા ટમેટા પેસ્ટ 1-2 tbsp)
• મીઠું
• મરી
• મસાલા (મારી પાસે થાઇમ, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડિલ)

પાકકળા પદ્ધતિ:

1 થી પ્રારંભ કરવા માટે, બેઇજિંગ કોબીને જાડા ભાગને ટ્રીમ કરવાની જરૂર છે, પાંદડા ખૂબ ગાઢ અને કઠોર હોય છે, પછી કોચનને અલગ પાંદડા પર અલગ કરે છે.

પાંદડાઓ કાળજીપૂર્વક ડિસાસેમ્બલ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે ઉપલા ધાર ખૂબ જ નાજુક હોય છે અને તે નુકસાન કરવું સરળ છે.

2 આ પછી, અમે સોસપાનમાં પાંદડાઓને 10 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીથી ઘટાડીએ છીએ.

અમે પાણીને મર્જ કરીએ છીએ, અમે પાંદડાને થોડું ઠંડુ કરીએ છીએ, પછી કાગળના ટુવાલ સાથે પાંદડામાંથી પાણીને દૂર કરીએ છીએ.

3 માઇન્સમાં finely અદલાબદલી ડુંગળી, મીઠું, મરી ઉમેરો.

ચોખા ઉકાળો અર્ધ-તૈયાર અને માંસ નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.

સારી રીતે ભેળવી દો.

સ્ટફિંગ તૈયાર છે.

4 રિફ્યુઅલિંગ રાંધવા.

ડુંગળી મધ્ય ક્યુબમાં કાપી નાખે છે અને વનસ્પતિ તેલ સાથે પારદર્શિતાથી ફ્રાય કરે છે.

શુદ્ધ ગાજર મોટા ગ્રાટર પર ઘસવું અને ધનુષ્ય, ફ્રાય મિનિટ 3 માં ઉમેરો.

ટમેટા પ્યુરી, મીઠું, મરી, finely અદલાબદલી લસણ, મસાલા ઉમેરો.

મિકસ, મિનિટ 3 રાખો અને આગમાંથી દૂર કરો.

5 બેઇજિંગ કોબીના દરેક શીટ માટે, ઓછી માત્રામાં નાજુકાઈના માંસ, 1 tbsp. એલ., કોબી ગણો.

જો કોબી શીટમાં કઠોર જાડાઈ હોય, તો તમે માંસ હેમરને થોડું કાપી નાખો અથવા કાળજીપૂર્વક કાપી શકો છો.

6 જ્યારે બધી કોબી તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે પેનના તળિયે રિફ્યુઅલિંગનો ભાગ મૂકીએ છીએ, ત્યારબાદ કાબૂમાં રાખીને કાબૂમાં રાખવું.

બાકીના રિફ્યુઅલિંગને પોસ્ટ કરવા માટે 7 ટોચ, ગરમ પાણી બાફેલા પાણી ઉમેરો જેથી કોબીને સંપૂર્ણપણે પાણીથી ઢાંકવામાં આવે.

જો ત્યાં પૂરતી પાંદડા ન હોય, તો નાના માંસબોલ્સ નાજુકાઈના અવશેષોથી બનાવવામાં આવે છે અને કોબી સાથે તેમને એકસાથે સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે.

તમે હજી પણ સલામ કરી શકો છો.

50 મિનિટમાં ધીમી ગરમી પર ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે આવરી લે છે.

બેઇજિંગ કોબીથી 8 કોબીને વધુ સારું ખાવા માટે, ચટણીને પાણી આપવું જેમાં તેમને રાંધવામાં આવે છે અને તાજા ગ્રીન્સથી છાંટવામાં આવે છે.

બોન એપીટિટ!