વધતા સૂર્યના રહેવાસીઓ બધું જ ગ્રહ પરના બાકીના લોકોથી થોડું આગળ જાય છે - ઉદાહરણ તરીકે, આજે તેઓ એવી વસ્તુઓની શોધ કરી રહ્યા છે કે સાહિત્ય ફક્ત તેમની પુસ્તકોમાં જ વર્ણવે છે. અને જાપાનીઓની સરેરાશ જીવનની અપેક્ષિતતા સામાન્ય રીતે આ વિચારને અનુસરે છે કે તેઓ હજુ પણ ક્યાંક શાશ્વત યુવાનોનો સ્રોત મળ્યો છે. હકીકતમાં, તેમના આરોગ્ય અને દીર્ધાયુષ્યનું કારણ કેલલ છે - આ તે ખોરાક છે.
અમે જાપાનના રહેવાસીઓ કરતાં એડીએમ.આરયુમાં શોધવાનું નક્કી કર્યું છે, એટલું જ જાદુ ખાય છે, કારણ કે અમે 100 મી વર્ષગાંઠની પણ ઉજવણી કરવા માંગીએ છીએ કારણ કે અમે 20 વર્ષમાં કર્યું છે.
જાપાની પોષણનું મુખ્ય સિદ્ધાંત "વેરુકા" કહેવામાં આવે છે. તેમના જણાવ્યા પ્રમાણે, ખાદ્યાની ગુણવત્તા ખૂણાના માથા પર મૂકવામાં આવે છે, અને તેની સંખ્યા નથી, અને મોસમી ઘટકો પર ભાર મૂકે છે. જાપાની કોષ્ટક પર ઘણી બધી પ્લેટ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમાંના દરેક પર - ફક્ત થોડું થોડું અને આવશ્યક સૌથી વધુ નમૂનો. મોટેભાગે તે ચોખા, નૂડલ્સ, શાકભાજી, સોયાબીન, માછલી, લીલી ચા અને ફળ - 7 સ્તંભો છે, જેના પર પરંપરાગત જાપાનીઝ રાંધણકળા છે.
જાપાનીઝના આહારમાં સિંહનો હિસ્સો માછલી છે. અને મોટેભાગે, તે થર્મલી પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી, તે "સશીમી" વાનગીમાં જાય છે. રાંધેલા, તાજા માછલીમાં, વધુ પોલિનેન્સ્યુરેટેડ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ સાચવવામાં આવે છે, જે અમારા વાસણોને કોલેસ્ટરોલ પ્લેકથી સાફ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરે છે.
જાપાનમાં, ડઝન જેટલા ચોખાના વાનગીઓ છે, આ ઝ્લેક જાપાનીઝ સિસ્ટમમાં ઉપલા પગલા ધરાવે છે. અને સ્વાદની દુનિયાને જાણવા માટે થોડું જાપાનીઝ પણ ચોખાથી શરૂ થાય છે, વધુ ચોક્કસપણે, બાળકો માટે વાનગીઓ સાથે, જેને મૂર્ખ કહેવામાં આવે છે અને ચોખા મોટા પ્રમાણમાં પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે. ચોખાના પ્રથમ ચમચી "મોમ માટે" જાપાનીઓ 5 મહિનામાં ખાય છે. આ ગ્રેડ સારી રીતે બેઠા છે અને તમને ખાવાની માત્રાને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. તે પાચનતંત્રને અનલોડ કરવા માટે પણ સેવા આપી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે તેને 7 સ્પેશિયલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે રસોઇ કરો છો, તો પછી નેનાકુસ-જીઈ વાનગી, જે પરંપરાગત રીતે નવા વર્ષની રજાઓ પછી ખાતા હોય છે.
લોકપ્રિયતામાં ચોખા પછી નૂડલ્સ છે. પરંતુ જો તમે જાપાનીઓની દીર્ધાયુષ્યના કારણોની શોધ કરો છો, તો તે રેમન સાથે પ્લેટમાં તે કરવું જરૂરી નથી: ઝડપી રસોઈ નૂડલ્સ ચોક્કસપણે આરોગ્ય ઉમેરશે નહીં. પરંતુ તે એક સોબા બનાવી શકે છે - બકવીટના નૂડલ્સ, જે વધતા સૂર્યના દેશમાં પણ ખૂબ જ સામાન્ય છે. અહીં ખરેખર વિટામિન્સનો સંગ્રહ છે અને સિંહના ફાઇબરનો હિસ્સો છે. SOZ એ ડાયાબિટીસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોવાળા લોકો માટે યોગ્ય રક્ત ખાંડના સ્તરને સમાયોજિત કરવામાં મદદ કરે છે.
જ્યારે જાપાની બીમાર હોય, ત્યારે તે ઠંડાથી પાઉડર માટે ફાર્મસીમાં ચાલતો નથી. તે એક પત્નીને ગરમ કરવા માટે પૂછે છે - ચોખા સાથે સમૃદ્ધ સૂપ - જે ચોક્કસપણે તેને ઉપચાર કરશે. જાપાનમાં, આરામદાયક ભોજનની એક ખ્યાલ છે - આ બાળપણથી પરંપરાગત વાનગીઓ છે, જે નોસ્ટાલ્જિક એસોસિયેશનને કારણે વ્યક્તિને સાજા કરવા અથવા કન્સોલ કરવામાં સક્ષમ છે. આવા વાનગીઓમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ગરમ આદુ પીણું "શોધ", લુકા "નિગિ-મિસો-યુયુ" સાથે મિશૉ-સૂપ.
ઘણીવાર જાપાનમાં મુસાફરી કરનારા વિદેશીઓ, સુપરમાર્કેટમાં માંસ માટે ઊંચા ભાવોને નિરાશ કરે છે. ખરેખર, બીફ ત્યાં પાતળી કાતરી સ્લાઇસેસ વેચવામાં આવે છે અને 22 કિલોગ્રામ દીઠ 22 ડોલરનો ખર્ચ થાય છે. આ વાત એ છે કે જાપાની સદીઓથી માંસ ખાવા માટે પ્રતિબંધ છે. તે ધાર્મિક કારણોસર સંકળાયેલું હતું: છઠ્ઠી સદીમાં, બૌદ્ધ ધર્મ અને માંસ વિજ્ઞાન દેશમાં આવ્યો હતો, કારણ કે "આત્માનો નાશ" કસ્ટમ, પ્રતિબંધ હેઠળ પડી ગયો હતો. માંસ વગર 1200 વર્ષ નિરર્થકમાં પસાર થયો ન હતો - હવે જાપાનમાં ગોમાંસ વાનગીઓ ના વિસર્જનનો ઉલ્લેખ કરે છે અને તેનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. જાપાનની કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, નિઃશંકપણે, આ "આભાર" માટે બૌદ્ધ લોકો કહે છે.
જાપાનીઝ સખત રીતે જુદા જુદા નિયમોનું પાલન કરે છે, અને પાવર મોડ કોઈ અપવાદ નથી. પરંપરાગત નાસ્તો, બપોરના અને રાત્રિભોજન ઉપરાંત, તેમની પાસે અન્ય ઓલિત્સુ છે - એક પ્રકારની બપોરિનર. આ ભોજન અનિયંત્રિત ભૂખરા હુમલાને ટાળવું અને શરીરને ઊર્જાથી જાળવી રાખવું શક્ય બનાવે છે. પરંતુ યુરોપિયન નાસ્તોમાંથી ઓલત્સુ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત - આ જાગરૂકતા છે: ત્યાં એક વિચારશીલ છે અને ઉતાવળમાં નથી. કેટલાક જાપાનીઝ એક કલાકથી ઓછા સમયનો ખર્ચ કરે છે.
હવે જાપાનમાં ઓલત્સુ તરફ ખૂબ જ ધ્યાન આપે છે: તેઓ મીડિયામાં સમજાવે છે કે વધુ ઉપયોગી નાસ્તો સાથે ખોરાકને બદલવું વધુ સારું છે. અને જેમ કે, પરંપરાગત આથો ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઑટો પગારના દાળો. આપણા સ્વાદ માટે ખૂબ જ અસામાન્ય, તેમ છતાં, તે કુદરતી પ્રોબાયોટીક્સ છે અને પાચનતંત્રની તંદુરસ્તી જાળવી રાખે છે. અને નાટો પાસે મનનો ખૂબ જ અનન્ય સ્વાદ છે, જેમાં એશિયન રાંધણકળા વાનગીઓ છે.
- નાટો - વિશ્વમાં મારો સૌથી પ્રિય ખોરાક! મૃત્યુ પામે છે. © pmmeynathogohan / Reddit
પરંપરાગત પોષણ "વેદુકા" ના સિદ્ધાંત, જે જાપાનના રહેવાસીઓનું પાલન કરે છે, તે ખાંડના પ્રતિબંધને સૂચવે છે. જાપાનીઝ પોતે જ, જ્યારે તેઓ વિદેશમાં આવે છે, ત્યારે આશ્ચર્ય થાય છે કે યુરોપમાં લોકો ક્યારેક બાળકોને ખાવા પછી મીઠાઈ કરે છે, પછી ભલે તેઓ ઇચ્છતા ન હોય. જાપાનમાં, તેનાથી વિપરીત, તેઓ ખાંડની માત્રાને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, અથવા તેને મીઠાઈઓથી બદલી દે છે.
પરંતુ જાપાનમાં કોઈપણ સંજોગોમાં (અને તે યોગ્ય રીતે કરવું) નકારવાની યોજના નથી, તેથી તે લીલી ચા છે. તે સવારે, તેમજ ભોજન દરમિયાન અને પછી દિવસ દરમિયાન નશામાં છે. જો તમે રેસ્ટોરન્ટમાં ચા ઑર્ડર કરો છો અને તે સ્પષ્ટ નથી કરતા, તો ડિફોલ્ટ વેઇટર લીલા લાવશે, અને 99% કિસ્સાઓમાં, પીણું મુક્ત થશે. કદાચ તે એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં સમૃદ્ધ લીલી ચા છે જે જાપાનીઝ રાષ્ટ્રના સ્વાસ્થ્યમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
જાપાનીઝ ફૂડ ટેવ કયા તમારા આત્મામાં જવાબ આપ્યો?