બૉર્સ્ચે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બન્યું, તમારે કંઈપણ અથવા શોધ કરવાની જરૂર નથી. તે તાજા માંસનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતો છે અને વ્યાવસાયિક શેફની ભલામણોને અનુસરો જે રસોઈની તેમની યુક્તિઓ શેર કરવા માટે ખુશ છે.
કુક સૂપ
મુખ્ય "ચિપ" બોર્સચટ યોગ્ય રીતે વેલ્ડ સૂપ છે. તે અસ્થિ સાથે માંસ પસંદ કરવું વધુ સારું છે - તેના આધારે એક સુગંધિત મજબૂત સૂપ છે. રસોઈ પહેલાં, તમે દરેક બાજુ પર 10-15 સેકન્ડ માટે માંસ ફ્રાય કરી શકો છો. આ યુક્તિ બધા રસ માંસ ટુકડાઓ અંદર રાખવામાં મદદ કરશે.હાડકાથી માંસ તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. જો તમે તેને 1-1.5 કલાક રાંધતા હો, તો તે સરળતાથી અસ્થિથી અલગ થઈ જશે.
કોબી વિશે શું
કોબીમાં એક સૂપમાં ઉકળવા માટેનું સાધન છે. જો તમે રસોઈના અંતે તેને ઉમેરો છો, તો તે ચપળ થઈ શકે છે, જે બોર્સચટના સ્વાદ પર પ્રતિબિંબિત કરશે.
આ માટે તે ચૂકી જવાની જરૂર છે અને તેને નાના વનસ્પતિ તેલની સાથે એક પેન પર મૂકવો જરૂરી છે. તમારે મસાલા ઉમેરવાની જરૂર નથી. પૂર્વ-સ્ટીવ કોબી સાથે બોર્સે સુગંધિત અને સોનેરી શેડ પ્રાપ્ત કરી છે.
ડુંગળી, ગાજર અને beets
જો તમે તેમને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેમને એક પાન પર મૂકશો તો શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ હશે. અન્ય રસોઈ વિકલ્પ એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીટ્સની તૈયારીનો સૂચવે છે. આ પદ્ધતિ સંતૃપ્ત લાલ સાચવવામાં મદદ કરે છે.
શાકભાજી એક વરખમાં પકવવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલની એક લુબ્રિકેટેડ ટીપ્પણી, 200-170 ડિગ્રીના તાપમાને 20 મિનિટ સુધી. તે જ સમયે, ગાજર સાથે ડુંગળી એક પાનમાં અલગથી શેકેલા છે.
ટામેટા પાસ્તા અથવા ટમેટાં
વ્યવસાયિક શેફ્સનો બીજો રહસ્ય: તાજા ટમેટાંનો ઉપયોગ કરશો નહીં, અને ટમેટા પેસ્ટના કેટલાક ચમચી મૂકો. તે શાકભાજીમાં જ્યાં સુધી ચોરી કરે ત્યાં સુધી ઉમેરી શકાય છે.જો તમે borscht માં તાજા ટમેટાં ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેમને કઠોર ચામડાની, પૂર્વ-આવરિતથી સાફ કરો. એક ફ્રાયિંગ પાનમાં સમઘનનું અને 5-10 મિનિટ ફ્રાય કરો.
પ્રમાણ અવલોકન
બોર્સ્ચેટની તૈયારીમાં, ઘટકોના પ્રમાણ મહત્વપૂર્ણ છે. જો બટાકાની મોટી હોય, અથવા કોબી બીટ્સના સ્વાદને અવરોધિત કરશે, તો સૂપ સ્વાદિષ્ટ હશે. જ્યારે વધારાના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે ઘટકોની સંખ્યાને મોનિટર કરવું ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા કૂકે આ વાનગીને મશરૂમ્સ, મસૂર અથવા તૈયાર દાળો સાથે રાંધવા માટે આપવામાં આવે છે.
આદર્શ પ્રમાણ જે દ્વારા અનુસરવું જોઈએ: બીટ્સ અને કોબી અન્ય શાકભાજી કરતાં 2-3 ગણા વધારે હોવું જોઈએ.
આ સરળ નિયમોનો ઉપયોગ કરો, અને તમને એક સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બોર્સ મળશે.
કલમ 5 એ સાચી સ્વાદિષ્ટ અને વેલ્ડેડ બોર્ડની તૈયારીના ઘોંઘાટના ઘોષણાને તેનાfood.ru ની વેબસાઇટ પર પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી.
જો તમને લેખ ગમે છે, તો કૃપા કરીને તપાસો. અમારા ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો જેથી નવા પ્રકાશનો ચૂકી ન શકાય.