ઘટકો:
- લોટ - 350 જીઆર.
- તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ. (અથવા સૂકા 7 જીઆર.)
- દૂધ - 110 મિલિગ્રામ.
- ખાંડ - 100 ગ્રામ.
- મીઠું - 1/2 સી.એલ.
- ઇંડા - 2 પીસી.
- જરદી - 1 પીસી. (ક્રાફ્ટિંગ લુબ્રિકિંગ માટે)
- ક્રીમી માખણ - 40 ગ્રામ. (ઓગળેલા)
- ક્રીમી માખણ - 120 જીઆર. (ક્રાફ્ટિંગ લુબ્રિકિંગ માટે)
- મસ્કત અખરોટ - 1 tsp. (પુરુષ)
- કિસમિસ - 200 જીઆર. (અથવા ક્રેનબૅરી)
- બદામ - 100 ગ્રામ. (અથવા અન્ય નટ્સ)
- વેનીલા સુગર - 8 જીઆર.
પાકકળા પદ્ધતિ:
જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરો.
લોટ પૂછવું જ જોઈએ.
યીસ્ટ અને 1 ટીપી. ગરમ દૂધમાં ખાંડનો સમાવેશ થાય છે, તેને ફોમ કેપ વધારતા પહેલા ગરમ સ્થળે મૂકો.
ક્રીમી ઓઇલ (40 ગ્રામ) ઓગળે છે.
ઇંડા, યોકો, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ એક પ્રકાશ સુંવાળપનો ફીણમાં પરસેવો.
લોટ એક વાટકીમાં સારું લાગે છે, એક ઊંડાણપૂર્વક બનાવે છે.
દૂધ, ઇંડા મિશ્રણ સાથે ખમીર રેડવાની, મીઠું ઉમેરો, મિશ્રણ.
ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો, ક્રાફ્ટિન માટે કણક ઘસવું.
તે પ્રથમ સ્ટીકી હશે, લોટ ઉમેરો નહીં.
ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી કણક કરો જ્યાં સુધી તે હાથમાં વળગી રહે.
ઓગાળેલા માખણના વાટકીને લુબ્રિકેટ કરો, ત્યાં કણક મૂકો, ઉપરથી તેલ સાથે સહેજ લુબ્રિકેટ કરો, ખોરાકની ફિલ્મ આવરી લો અને 1-1.5 કલાક માટે ડ્રાફ્ટ્સ વિના ગરમ સ્થળે મૂકો.
ક્રેનબૅરી અથવા કિસમિસ 15 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, તેને એક ચાળણીમાં ફેંકી દો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકાઈ જાય છે.
બદામ પાંદડીઓ સૂકી ફ્રાયિંગ પાન પર સહેજ ટ્વિસ્ટેડ છે.
1.5 કલાક પછીનો કણક બે વાર વધ્યો.
ક્રાફીન કણકને 3 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેના બેકિંગ ફોર્મ્સના કદમાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
કણકની આસપાસ, ખોરાકની ફિલ્મને આવરી લો અને 10 મિનિટ માટે આરામ કરો.
વર્ક સપાટી અને કણક લોટ.
ખૂબ પાતળા લંબચોરસ સ્તર માં રોલ કરો.
આ કણક ખસેડવામાં આવે છે, પરંતુ તોડી નથી.
નરમ માખણ સાથે સ્તર લુબ્રિકેટ.
જાયફળ સાથે કણક સાથે છંટકાવ, ક્રેનબૅરી અને બદામ પાંખડીઓ સાથે સુકાઈ જાય છે.
રોલમાં ભાવિ ક્રાફ્ટને ફેરવો, ખાદ્ય ફિલ્મ આવરી લો અને તેને ગરમ સ્થળે મૂકો.
ફક્ત બે અન્ય કણકના ભાગો સાથે કરો.
રોલ મધ્યમાં તીવ્ર છરીને કાપી નાખે છે, શરૂઆતથી કેટલાક સેન્ટીમીટરને પાછો ખેંચે છે.
હેલિક્સના એક અડધાને તેની શરૂઆત સુધી સજ્જડ કરો.
બીજા અડધાને સજ્જ કરો, સર્પાકારને સજ્જ કરો, ઉઠાવી અને ટોચ પર મૂકો પ્રથમ ધીમેધીમે બેકિંગ સ્વરૂપમાં "હસ્તકલા" કેક મૂકો, ખોરાકની ફિલ્મને ટોચ પર અને 20 મિનિટ સુધી ઉઠાવવા માટે ગરમ સ્થળે મૂકો.
Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સે, 10 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું.
પછી આપણે તાપમાનને 180 ડિગ્રી સે.
10 મિનિટ સુધી વરખની ટોચ પર મોલ્ડને આવરી લો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું ચાલુ રાખો.
સંપૂર્ણપણે કૂક ઠંડી.
પાવડર પાવડર સાથે craffles તૈયાર તૈયાર કેક છંટકાવ.
જેમ તમે જોઈ શકો છો - એક સરળ રેસીપી, અને હસ્તકલા સેકંડમાં છૂટાછવાયા છે! બોન એપીટિટ! રસદાર અને ખાનદાન હસ્તકલા! ️️.