ખચાપુરી એઝર્સમાં ચીઝ અને ચિકન ઇંડા સાથે

ખચાપુરી એઝર્સમાં ચીઝ અને ચિકન ઇંડા સાથે

ઘટકો:

• રસોઈ માટે:
• પાણી 300 એમએલ ગરમ છે.
• સુકા યીસ્ટ 7 જીઆર.
• ખાંડ 1 tbsp.
• ઘઉંનો લોટ 400 જીઆર.
• મીઠું 1 ​​tsp
• શાકભાજી તેલ 2.5 tbsp.
• ભરવા માટે:
• મોઝેરેલા ચીઝ 180 જીઆર.
• ચીઝ એડિજીઇ 200 જીઆર.
• ગરમ પાણી 150-200 એમએલ.
• ઇંડા ચિકન 5 પીસી.
• માખણ ક્રીમી 40 જીઆર.
• લુબ્રિકેશન માટે:
• ઇંડા ચિકન 1 પીસી.

પાકકળા પદ્ધતિ:

મોટા બાઉલમાં મોટા બાફેલા પાણીમાં ત્રણ સો મિલિલીટરો ફેંકો, પછી અમે તેમાં એક ચમચી ખાંડ રેડતા, સુકા ખમીરના સાત ગ્રામ, કુલથી ત્રણ ચમચી લોટ, જેના પછી હું બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરું છું અને મૂકીશ તે ખમીર સક્રિયકરણ માટે પંદર મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે.

સમય સમાપ્ત થયા પછી, અમે એક વાટકીને સક્રિય યીસ્ટ સાથે ત્રણસો ગ્રામ ઘઉંનો લોટ લઈએ છીએ, તેમાં એક ચમચી મીઠું રેડવાની છે અને તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરીને કણકને મિશ્રિત કરે છે.

અમે તમારા હાથના બાઉલમાં કણક એકત્રિત કરીએ છીએ, પછી તેમાં વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી ઉમેરો અને તમારા હાથને દસ મિનિટની ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે સંપૂર્ણપણે ધોવાનું ચાલુ રાખો, પછી બાઉલને નેપકિન સાથે આવરી લો અને તેને 1 માટે ગરમ સ્થળે મૂકો કલાક

સમાપ્તિ પછી, અમે ટેબલને થોડો લોટથી છંટકાવ કરીએ છીએ અને કણક બહાર મૂકે છે, જે પછી બે મિનિટ માટે સારી રીતે સ્મિત કરે છે.

કણક બનાવે છે અને ચાર સમાન ટુકડાઓને વિભાજીત કરે છે, જે પછી બંચમાં રોલ કરે છે અને નેપકિનની ટોચ પર નેપકિનને વીસ મિનિટ સુધી આવરી લે છે.

અમે ભરણને રાંધવાનું શરૂ કરીએ છીએ અને એડીજી ચીઝના બે સો ગ્રામના ઊંડા બાઉલમાં મૂકે છે, જે પછી સારી રીતે સ્મિત કરે છે.

અમે એડીજી ચીઝ એક સો અને એંસી એંસી ગ્રામ મોઝેરેલા ચીઝના એક સો અને એંસી ગ્રામ સાથે એક વાટકીમાં ઘસવું અને પોતાને વચ્ચે સારી રીતે ભળીએ છીએ.

અમે એક ચિકન ઇંડાને પનીરથી બાઉલમાં તોડી નાખીએ છીએ, પછી તેને ગરમ બાફેલી પાણીના એક સોથી અને પચાસથી બે સો મિલિલીટર્સમાં ઉમેરો અને બધા ઘટકોને એક સમાન સમૂહમાં ભળી દો. અમે એક નાની લોટ દ્વારા ઢંકાયેલા ટેબલ પરના કણકમાંથી દરેક બનને વૈકલ્પિક રીતે મૂકે છે અને ખૂબ પાતળા કેક બે મીલીમીટર જાડા સુધી પહોંચે છે.

અમે બાઉલમાં રાંધેલા સ્ટફિંગને સારી રીતે ભળીએ છીએ અને તેને કેકના દરેક વિપરીત કિનારે એક ચમચી પર મૂકે છે, પછી કાસ્કેટ્સની ધારને ભરીને ભરીને અને ટેસ્ટથી બોટની રચના કરે છે, જે પછી ધારને ગુંદર કરે છે.

અમે શાકભાજી તેલની થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં આકારના બિલેટ્સને મૂકે છે, જેના પછી હું દરેક બિલલેટને રાંધેલા ભરણના ત્રણ ચમચી સાથે ભરીશ અને પુરાવાને ગરમ સ્થળે મૂકું છું.

પંદર મિનિટ પછી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક બેકિંગ શીટ મોકલીએ છીએ, જે બેસો અને વીસ ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે અને ખચાપુરીને દસ મિનિટ પકવે છે, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી એક ચિકન ઇંડા અને દસ ગ્રામ માખણમાં લઈ જાય છે. , જેના પછી અમે બે મિનિટ માટે એક બેકિંગ શીટ મૂકી.

ઍડ્રોસ્કી રાંધેલા ખચાપુરી પ્લેટો પર બેન્ચ સાથે મૂકે છે અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.

સ્વાદિષ્ટ તૈયારી કરી રહ્યા છીએ, અમે ફક્ત તૈયારી કરી રહ્યા છીએ, અમે અજાર હાઉસમાં ચીઝ અને ચિકન ઇંડા સાથે સ્વાદિષ્ટ ખચાપુરી તૈયાર કરીએ છીએ! એક સુખદ ભૂખ પ્રિય મિત્રો!