મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે ફ્રાઇડ બટાકાની

અલબત્ત, હવે તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો, તેઓ બટાકાની ફ્રાય અથવા મશરૂમ્સ, અથવા માંસ સાથે કહે છે. છેવટે, એવું માનવામાં આવે છે કે મશરૂમ્સમાંથી પ્લાન્ટ પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે માંસમાંથી પ્રાણી પ્રોટીનને બદલે છે. અલબત્ત તે છે, પરંતુ તેથી સ્વાદિષ્ટ - મને વિશ્વાસ કરો.

હું હવે છું અને મને યાદ નથી કે મને આ રેસીપી ક્યાં મળી છે, પરંતુ મને બાળપણથી આ વાનગીનો સ્વાદ યાદ છે. તેથી, ક્યારેક હું તેનો રસોડામાં તેનો ઉપયોગ કરું છું.

મશરૂમ્સ અને માંસ (લગભગ 2-3 પિરસવાનું) સાથે તળેલા બટાકાની માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 3-4 મધ્યમ બટાકાની;
• ડુક્કરનું એક નાનું ભાગ લગભગ 300 ગ્રામ છે (હું હેમનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું, કારણ કે તેના પર એક નાની માત્રામાં સાલ છે, જેને આઉટપુટ કરવાની જરૂર પડશે);
• મશરૂમ્સ (વધુ સારી રીતે તાજા અથવા ફ્રોઝન વનનો ઉપયોગ કરે છે);
• મીઠું, સ્વાદ માટે મરી.

એવું બન્યું કે છેલ્લા ઉનાળામાં મેં ફક્ત મશરૂમ્સ જ મશરૂમ્સ કર્યા હતા, અને તેઓ ફ્રાયિંગ માટે ખૂબ જ યોગ્ય નથી. તેથી, મેં આ સમયે સામાન્ય ચેમ્પિગ્નોનનો ઉપયોગ કર્યો.

અને તેથી, આગળ વધો!

ચરબીના માંસને સાફ કરો અને પાનમાં ચરબી મોકલો. તે આ ચરબી પર છે કે અમે આ વાનગી તૈયાર કરીશું. બાકીનો માંસ 2-2.5 સે.મી. લાંબી અને 1.5 સે.મી. પહોળાના નાના ગઠ્ઠોમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે માંસ સહેજ ભયાનક છે અને ગઠ્ઠો ઓછો થશે. જો ચરબી ઘાયલ થાય છે, તો ગારબેરીને ટ્રેશમાં મોકલી શકાય છે, અને માંસને પાનમાં મૂકો. સમયાંતરે stirring, ફ્રાયિંગ લગભગ 15 મિનિટ ખર્ચ કરે છે.

જ્યારે બાકીના ઘટકો તૈયાર કરવા માટે માંસ તળેલું છે. મશરૂમ્સને મોટા ટુકડાઓમાં અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ભેજ છે અને તૈયારીના અંત સુધીમાં મોટાભાગના લોકોને બાષ્પીભવન અને મશરૂમ્સ સેટ કરવામાં આવશે. બટાકાની ખૂબ મોટી સ્ટ્રો કાપી જરૂર છે.

જ્યારે માંસ કોઈ પ્રકારની પ્લેટમાં તેને સ્થગિત કરવા તૈયાર છે અને એક બાજુ સેટ કરે છે. પરંતુ ફ્રાયિંગ પાનને મશરૂમ્સ મોકલવાની જરૂર છે. તેઓ ખૂબ જ ગરમ નથી, લગભગ 5-6 મિનિટ. તે પછી, તેઓ પ્લેટ પર માંસ પર મોકલવા જોઈએ.

તે ફ્રાય બટાકાની રહે છે. અહીં કોઈ ખાસ આવશ્યકતાઓ નથી, મુખ્ય વસ્તુને સલામ અને મરીને ભૂલી જવું નહીં. તૈયારી સુધી ફ્રાય.

જલદી જ બટાકાની શેકેલા અને બ્લશ બની જાય છે, અમે મશરૂમ્સ સાથે માંસને મોકલીએ છીએ અને મધ્યમ ગરમી પર આ મિશ્રણનું મિશ્રણ અને 5 મિનિટની આસપાસ ઢાંકણ હેઠળ.

સેવા આપતા પહેલા, તે લીલા ડુંગળી, ડિલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ યોગ્ય છે. પરંતુ તેને બમણી કરવા માટે, આ એક ખૂબ જ ઉપયોગી વાનગી વર્થ વનસ્પતિ કચુંબર અને સોઅર કોબી સાથે સેવા આપે છે.

બોન એપીટિટ!