"Pankett" શબ્દ સાંભળીને, એવું લાગે છે કે તે કેટલાક પ્રકારના ઉત્કૃષ્ટ કેક અથવા ડેઝર્ટ હશે. તે ખરેખર એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે - માંસ, અને તમે તેને માત્ર ઇટાલીમાં જ અજમાવી શકો છો.
Pontstea એ ગોર્મેટ માટે એક ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદન છે, જે પોર્ક સ્તનોથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જે મસાલાના વિવિધ સંયોજનોને ભાડે આપે છે. માંસ ઉત્પાદનોને સાચવવાની આ પદ્ધતિ પ્રાચીન સમયથી જાણીતી હતી. આ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક માંસ ઉત્પાદન ઇટાલિયન રાંધણકળાના મૂળ પ્રતિનિધિ છે.
પૅનકૉર્ટનો ઉપયોગ પૅનકૉર્ટનો ઉપયોગ પિઝા, કાર્બોનરા પેસ્ટ, વિવિધ સલાડ, સૂપ, તેમજ ઓમેલેટ્સ અને સામાન્ય scrambled ઇંડા તૈયાર કરવા માટે થાય છે. મોટેભાગે, પોન્ટસ્ટેટને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપવામાં આવે છે - તે વિવિધ શાકભાજી - ટોમેટોઝ, ઝુકિની, શતાવરીનો છોડ, બ્રોકોલી સાથે, ગ્રીન્સ અને શીટ સલાડ સાથે સંપૂર્ણપણે જોડાયેલું છે. એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે, તે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે: ગ્રીન કેનમાં વટાણા, સ્ટુડ બીન્સ, બટાકાની, ચોખા અને એક સદી.
ત્યાં ટૉન્ટ્સની વિવિધ જાતો છે:
- પેન્સેટા ટેસા - નિયમિત બેકન જેવા પરંપરાગત સપાટ આકાર ધરાવે છે.
- પેન્સેટા એરોરોલ્ટા - એક માંસ રોલ છે.
- પેન્સેટા કોપ્પાટા - પ્રથમ બે વિકલ્પોને જોડે છે, કારણ કે તે સ્નીકરમાં આવરિત છે.
વધુમાં, તેઓ ત્વચા વગર અને ત્વચા વગર પેનકેકેટ વચ્ચે તફાવત કરે છે. આ માંસના કેટલાક પ્રકારો પણ છે, જે વિશિષ્ટ રેસીપી અથવા વિશિષ્ટ ડુક્કર ખડકથી અલગ છે જે ચોક્કસ વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે - તેમને પ્રાદેશિક મૂળમાં તેમનું નામ પ્રાપ્ત થયું છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડી કેલાબ્રીઆને પોન્ટશેટ.
તે કહેવું અશક્ય છે કે પોન્ટશેટ આરોગ્ય માટે સારું છે: આવા ઉત્પાદન માટે અતિરિક્ત જુસ્સો એક્સચેન્જ પ્રક્રિયાઓ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કાર્યને વિક્ષેપિત કરી શકે છે, પરંતુ મધ્યમ ઉપયોગમાં હોર્મોનલ પ્રવૃત્તિ, અને યકૃત કાર્ય પર હકારાત્મક અસર પડશે અને સમગ્ર જીવના કામ પર સંપૂર્ણ રીતે.
તમે ઘરે પેનૅરસને રસોઇ કરી શકો છો, રસોઈના ચાર તબક્કાઓ લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા જશે.
તૈયારી
ચરબીની એક નાની સ્તર, મસાલા અને મીઠું, મીઠું, સોઆ માટે સૉલ્ટિંગ, બોર્ડ અથવા અન્ય કાર્ટિંગ સપાટી માટે સોલા માટે સોઆ, સોઆ, સોઆ, સોઆના મિશ્રણ સાથે ડુક્કરના સ્તનોનો લંબચોરસ ટુકડો તૈયાર કરો. સ્તનના ટુકડા માટે 1 કિલોગ્રામ, આપણે જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ વિશાળ મીઠું, 1 ચમચી ભૂરા ખાંડ, 5-6 અદલાબદલી લસણ લવિંગ, કાળા મરીના 2 ચમચી, 1 ચમચી પૅપ્રિકા, કીને બીજ અને જીરું, ½ ચમચી, ½ ચમચી થાઇમ અને રોઝમેરી.મીઠું
કાળા મરી, લસણ, ખાંડ, અડધા કચડી સિનેમા અને કિનાસના બીજ સાથે મીઠું મિકસ, બધા બાજુઓથી સ્નીકરને છીણવું, કન્ટેનરમાં મૂકો, ફિલ્મ બંધ કરો અને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, દરરોજ ફેરવો અને પ્રવાહીને મર્જ કરો. પ્રવાહીને દૂર કરવાની સુવિધા માટે, તમે ટિલ્ટ હેઠળ ટ્રે મૂકી શકો છો.
ટાળવું
મીઠાના સરપ્લસને દૂર કરો, બાકીના મસાલા અને રોલમાં ટ્વિસ્ટ ઉમેરો, રાંધણ થ્રેડને ઠીક કરો. મીઠું દૂર કરવા માટે, તમે સ્તનથી પાણીથી ધોઈ શકો છો, પરંતુ તે સફેદ શુષ્ક વાઇન અથવા વાઇન સરકોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
સૂકવણી
સમાપ્ત રોલને ડાર્ક કૂલ પ્લેસમાં ખસેડો (જો કોઈ હોય તો - ભોંયરું માં) અથવા ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયામાં રેફ્રિજરેટરમાં. Pontshat ની આ સમયગાળાના સમાપ્તિ પર ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. 2-3 અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
