હોમમેઇડ કિચન શું છે? સ્વાદ, સુગંધ. મસાલા કે જે દાદી લિનન બેગ પર મૂકવામાં આવે છે. કેમોમીલ ફૂલો ટેબલ પર નાખ્યો, એક વિશાળ ટુવાલ પર. સ્ટોવ ઉપર - ઔષધિઓ બંડલ્સ. ચૅબ્રેટ, લિન્ડેન ... એક લોરેલ શીટનું માળા, જાડા થ્રેડ પર હડતાલ. અને ટોચ પર - નાના એક ટોળું. તીવ્ર મરી ના pods.
મહિલાઓ ઉત્તર કોકેશિયન ગામમાં કેવી રીતે તૈયારી કરી? તેઓએ સ્ટોવ પર એક સોસપાન મૂકી દીધી અને, બટાકાને ફેંકી દીધા, પછી મસાલાને ઉત્તેજિત કરવામાં આવ્યા અને આગળ વધ્યા - ત્યાં ઘણું હોમવર્ક હતું. કોઈ પણ પાન ઉપર ઊભા નથી. સમય ગણી નથી. હવે ઘણા રાંધણ ગેજેટ્સ ... ગેજેટ ગામમાં એક - પરિચારિકાના હાથમાં એક હતું.
કોફી
કૉફી એક ધાર્મિક વિધિ, જાદુ, પ્રક્રિયા, ક્રિયા છે.
મારા બાળપણમાં, રસોડામાં મુખ્ય શેલ્ફ પર, એક સરળ પંક્તિ વિવિધ કદના જાઝવે હતી. એક કપ પર, બે, ત્રણ. તમે કૉફી કેવી રીતે બનાવ્યું? ઠંડા પાણી એક કપમાં રેડવામાં આવે છે, જેનાથી મહેમાન કોફી પીશે. બે મહેમાનો, બે કપ અને તેથી. એક કપ - કોફી ચમચી. બે કપ - બે. તમારે અગાઉથી જાણવાની જરૂર છે કે કોફી એ અતિથિ પસંદ કરે છે - મીઠી, માધ્યમ, મીઠી નથી. અને ખાંડ ટર્કમાં કોફીમાં રેડવામાં આવે છે. કોઈ પણ નહીં, તેના જીવનમાં ક્યારેય એક કપમાં ખાંડ stirred. દરેક ઘરમાં, પ્રથમ કૉફીમાં કોઈપણ મહેમાન ઓફર કરવામાં આવી હતી. થ્રેશોલ્ડથી. જ્યારે તે રાંધવામાં આવ્યો હતો, વાત કરી હતી, ચર્ચા કરી હતી.
કોફીને કપની જરૂર છે - અથવા પાતળી દિવાલો અથવા જાડા, પ્રપંચી મેન્યુઅલી. કોફી જવા પર પીણું સહન કરતું નથી. પીણું થોભો, આરામ, શ્વાસ લેવા માટે રચાયેલ છે. જ્યારે તમે વાસ્તવિક કૉફીની સિપ બનાવો છો, ત્યારે મારા હોઠ પર, જીભમાં - લોહીમાં, અનાજના ટુકડાઓમાં ફૉમ રહે છે. અને તમે જાતે કોફી ગંધ કરો છો. બધા દિવસ. મોટા ભાગના જાદુ એફ્રોડિસિયાક. સૌથી fascinating ગંધ.
સંદર્ભ માટે વિડિઓ રેસીપી: https://youtu.be/tvarwtflwn4
હોમમેઇડ ચીઝ
ગામમાં ચીઝ બધી સ્ત્રીઓ રાંધવામાં આવે છે. તે કંઈક આકર્ષક અથવા બાકી કંઈક માનવામાં આવતું નથી. દરેક પરિચારિકા ફ્રિસ્ક હતી. અને પછી - કંઇ જટિલ નથી. એક બોઇલ પર લાવવા માટે દૂધ, સ્ટાર્ટર ઉમેરો, ફ્લેક્સ સપાટીની રાહ જોશે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તેને ગોઝમાં ફેંકી દો. મીઠું ચીઝમાં ગ્રીન્સ ઉમેર્યા નહીં. તમામ સપ્લિમેન્ટ્સ ગ્રીન્સ, બીટ ટોપ્સ, બટાકાની છે - વિવિધ ભરણ સાથે પાઈ બનાવતી વખતે પહેલેથી જ જરૂરી છે. ઘરે ઘરે કુટીર ચીઝ, અને પ્રાયોગિક. દરેક પરિચારિકા પાસે તેની પોતાની રેસીપી હોય છે.
અને હજુ સુધી: ચીઝ, જે પાઈ પર ચાલ્યા ગયા, ક્યારેય ગ્રાટર પર ઘસડી ગયા. તેની kneaded આંગળીઓ. અને તેઓ પણ મિશ્ર. હોમમેઇડ ચીઝ, કણકની જેમ, ગરમ હાથની માગણી કરી, ચમચી અથવા બ્લેડ નહીં.
બાકીના ડેરી બ્રેક શેકેલા પૅટ્ટીઝ, પાયાકી. અને તેણીએ વાળ માટે એર કન્ડીશનીંગ તરીકે સેવા આપી હતી. એવું માનવામાં આવતું હતું કે rinsing પછી, razvaya વાળ જાડા અને ચમકદાર બની જાય છે.
સંદર્ભ માટે વિડિઓ રેસીપી: https://youtu.be/llw_n-vuzjvg
ચીઝ ટમેટાં અને ટંકશાળ સાથે શેકેલા
મારા પ્રિય જ્યોર્જિયન વાનગી. કેત્ઝીની જેમ - લાલ માટીનો રાઉન્ડ આકાર, જેને તેલની ડ્રોપની જરૂર નથી - પ્રિય વાનગીઓ. કાંટીમાં, તમે બટાટા, માંસ, શાકભાજીને ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો. સેવા આપે છે - એક પ્લેટ પર વાનગી ખસેડ્યા વિના, તે પણ અધિકાર. સુંદર, અસામાન્ય. શ્રેષ્ઠ કેટીને એવા લોકો માનવામાં આવ્યાં હતાં જેઓ એક પરિવારની મહિલાઓની ઘણી પેઢીઓના હાથમાંથી પસાર થયા હતા. દરેક રસોડામાં વિવિધ કદના ઓછામાં ઓછા ત્રણ કેટી હોઈ શકે છે - મોટાથી, ઓજાસુર માટે, માત્ર ટોમેટોઝ સાથે ચીઝ માટે.
કાપો, ટંકશાળ ઉમેરો, ઉપરથી ચીઝ મૂકો. ચીઝની અંદર, ટમેટાં સંપૂર્ણપણે રહે છે, ટમેટા પેસ્ટમાં ફેરબદલ કરશો નહીં, મિન્ટ ગંધ કરે છે જેથી તમે મરી શકો. અને ટોચ પર એક પોપડો દેખાય છે.
દરેક વ્યક્તિને લાંબા સમયથી જાણી શકાય છે કે તાજી શેકેલા બ્રેડની આકર્ષક ગંધ નથી, ડ્રિફ્ટ. કાચા કોર્ટેક્સનો પ્રકાર સમાન જાદુ સંપત્તિ ધરાવે છે. એક દેખાવ - અને તરત જ હું ખાવા માંગુ છું. ક્લૅંગ ચીઝ, જુઓ કે તે સ્ટ્રેચ કરે છે, ગરમ ટમેટા અને ઓગાળેલા કાચા માસને કાપી નાખે છે. ગળી જાય છે, ચ્યુઇંગ નથી, કારણ કે ત્યાં ચાવવું કંઈ નથી. અને પિટાનો ટુકડો એકત્રિત કરવાનો અવશેષો. છેલ્લા ટમેટા ડ્રોપ અને પનીર સુધી, પહેલેથી જ સહેજ સ્થિર. ટોમેટોઝ સાથે ચીઝ ખેડૂત ખોરાક નથી, પરંતુ એક ઉચ્ચ રસોડામાં છે. ટર્ટ મિન્ટ, ફક્ત તાજી થવાની ખાતરી કરો, કોઈપણ ગેસ્ટ્રોનોમિક અસ્પષ્ટ બનશે. જો તેની સાદગી અને અયોગ્યતામાં મૈત્રીપૂર્ણ વાનગી હોય, તો તે તે છે. નાસ્તો અથવા મુખ્ય વાનગી? તે કોઈ વાંધો નથી. તેમ છતાં તે ડેઝર્ટ પર લાગુ થાય છે.
સંદર્ભ માટે વિડિઓ રેસીપી: https://youtu.be/fisherwn2g
ફ્રાઇડ સુલુગુની
ફક્ત તળેલા સુલુગુની બકરા ચીઝ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. નાસ્તો, જે કોષ્ટકમાંથી પહેલી જુદી જુદી છે. સુલુગુની કાપો, લોટ, ફ્રાય માં કાપી. બધું. અલબત્ત, દરેક રેસીપી સાથે, રખાત આદર્શ પ્રાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. તે ઘઉંમાં ભાંગી નથી, પરંતુ મકાઈના લોટમાં. મસાલા સાથે whipped એક સ્પષ્ટતા, ક્યારેક ગ્રીન્સ, ઇંડા અને લોટ સાથે. અથવા ડબલ સ્પષ્ટતા, જ્યારે ચીઝનો ટુકડો ઇંડામાં અને લોટમાં બે વાર છોડવો જોઈએ. ગ્રીન્સ અથવા મીઠી જામ સાથે સેવા આપી હતી. તમે મધ સાથે કરી શકો છો. અને તમે સામાન્ય રીતે વધારાના સ્વાદ વિના કરી શકો છો. અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.
સંદર્ભ માટે વિડિઓ રેસીપી: https://youtu.be/0aajutzly5o
ખાટા ક્રીમ સોસ માં બીફ
સૌથી વધુ વાનગી કે જે નાસ્તો તરીકે, અને મુખ્ય એક તરીકે સેવા આપી શકાય છે. પરંતુ જરૂરી ઠંડી. સૂપ બાફેલી માંસને રસોઈ કર્યા પછી છોડી દીધી અને તે સ્પષ્ટ નથી કે તેની સાથે શું કરવું? રેસીપી વાપરો. મુખ્ય ઘટક adzhika છે. જો તે નથી, તો તમે મીઠી મરીને બદલી શકો છો. ફાઇનલી ચોપડો માંસ, ખાટા ક્રીમ, ગ્રીન્સ, લસણ સાથે મિશ્રણ, તે ઊભા દો. ઉનાળામાં, જ્યારે હું ખરેખર ગરમ ખાવા માંગતો નથી, ત્યારે ડિનર સોસમાં ગોમાંસ એક આદર્શ માર્ગ છે.
લિંક પર વિડિઓ રેસીપી: https://youtu.be/rffccdq_osm
Dzzkka
મળે છે અને "ચીઝ porridge" કહેવાય છે. ઘઉંનો લોટ, સેમોલિન અને બટાકાની પણ વિકલ્પો છે. પરંતુ હું મકાઈનો લોટ અને વધુ ચીઝથી પ્રેમ કરું છું, દિલગીર નથી. હકીકતમાં, તે બદલે સોસ છે. ફક્ત સ્ટોવથી જ ગરમ હોય છે. ફૂટવોશ અથવા બ્રેડનો ટુકડો તોડો, ચટણીમાં ડૂબવું, ઉદારતાથી, શરમજનક, વધુ નહીં. અને આનંદ માણો.
લિંક પર વિડિઓ રેસીપી: https://youtu.be/pcvee3v2kfi
દૂધ સૂપ
એક બાળક માટે એક આદર્શ નાસ્તો. બધા બાળકો, પણ મૌખિક બાળકો ખાય છે. તે ફક્ત "ચિલ્ડ્રન્સ" પાસ્તા - એસ્ટરિસ્ક, સ્ટીમ રૂમ અથવા અન્ય આંકડાઓ અને દૂધમાં રસોઇ કરવી જરૂરી છે. ખાંડ, વેનીલા, સહેજ મીઠું ઉમેરો. બધું. ચાઇલ્ડ સ્વેલ્સ, માતૃત્વને શાંતિથી.
લિંક પર વિડિઓ રેસીપી: https://youtu.be/qays7y5mm2c
લેખક વિશે
માશા ટ્રોબ - ગદ્ય લેખક, પ્રખ્યાત રશિયન સામાજિક-રાજકીય પ્રકાશનોના એક પત્રકાર, હવે "પ્રકાશ" ની સૌથી જૂની રશિયન સાપ્તાહિક આવૃત્તિ અને ચાક સંસાધનના આધુનિક મીડિયાના કટારલેખક એફએમ. " લેખક ત્રીસ પુસ્તકોથી વધુ. સ્ટુડિયોમાં "વર્ટિકલ" સ્ટેનિસ્લાવ ગોવોરુકિનને તેણીની "મમ્મીની મમ્મીની મમ્મીની મમ્મીનું", અને "દક્ષિણમાં હાઉસ ઓફ ધ સાઉથ" ની વાર્તા, વેરા સ્ટોરોઝહેવને ફિલ્મ "હાઉસ ઑફ ઓલ એન્સેન્જેન્સીન્સીઝ" ની ગોળી મારવામાં આવી હતી. બાળકોના સંગીત થિયેટરના તબક્કે. નતાલિયા એસએટીએસ માશા ટ્રેક "ખાદ્ય પરીકથાઓ" પુસ્તકના આધારે ઓપેરા જાય છે.
2020 માં, પબ્લિશિંગ હાઉસ "ઇક્સ્મો" પ્રકાશિત નવી આઇટમ્સ પ્રકાશિત: વાર્તાઓનો સંગ્રહ "અથવા હવે હું ખુશીથી મરીશ", પ્રથમ સાહિત્યિક શ્રેણી "પૂર્ણ ઓઝૂમિંગ", વાર્તા "ખરાબ પુત્રી" વાર્તા.
Instagram Masher Traub @masha_traub_foricial પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો
ભાગીદાર સામગ્રી