અમારા કટારલેખક તાતીઆના આઝટ્યાનને ખોરાક વિશેની પૌરાણિક કથાઓ સમજવામાં અને ખાતરીપૂર્વક સ્રાવ ચાલુ રહે છે. આ વખતે વધેલા ધ્યાનના ઝોનમાં - પામ તેલ, જે લગભગ તમામ ખરીદેલા ઉત્પાદનોમાં હોવાનું જણાય છે, જેમાં રચનામાં આ ઘટક વિશેના કેટલાક અસંબંધિત ઉત્પાદકો મૌન કરવાનું પસંદ કરે છે. કોઈએ ખાતરી આપી છે કે પામ તેલ ભવિષ્યનું ઉત્પાદન છે, શાબ્દિક રીતે એક પેનેસિયા, કોઈ એવું માને છે કે તેના ખાવાનું ઓસ્કોલોજી તરફ દોરી શકે છે ... તાતીઆના શું વિચારે છે?
ચાલો સાથે વ્યવહાર કરીએ. વિશ્વ પામ તેલને ધિક્કારે છે, ઉત્પાદકો તેને ટાળવાનો પ્રયાસ કરે છે, દવા તેના ઉપયોગ પછી અને વિશ્વની વસ્તી માટે લગભગ દુનિયાના અંત પછી ભયંકર અને અસમર્થ રોગો દોરે છે. જો તમે પામ તેલના ઇતિહાસમાં પાછા જાઓ છો, તો તે તેના દેખાવની શરૂઆતથી ખાતરી ન હતી. શા માટે?
પ્રથમ, ઘણા ઉત્પાદકો વારંવાર દૂધ ચરબીને યોગ્ય પામ તેલ ઉત્પાદનોમાં બદલો આપે છે. પ્રામાણિકપણે પ્રામાણિકપણે તેના વિશે લખે છે, પરંતુ ગ્રાહકોને પસંદ કરવાનો અધિકાર છોડ્યાં વિના ઘણા મૌન છે. આ અંશતઃ છે કારણ કે આવા ઉત્પાદનો ખૂબ સસ્તું છે.
જાણો: મોટાભાગના લોકો માને છે કે દૂધ ચરબીના વિકલ્પોને પામ તેલ જરૂરી નથી. ઝેડએમજી કોઈપણ વનસ્પતિ તેલમાંથી બનાવી શકાય છે, પછી ભલે તે સૂર્યમુખી, ઓલિવ, નારિયેળ છે, તો કોઈપણ!
બીજું, એવું માનવામાં આવે છે કે "પાલમા" કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો તરફ દોરી જાય છે, નબળી રીતે પાચન કરે છે અને શરીર દ્વારા શોષાય છે, કારણ કે તેમાં હાનિકારક ટ્રાન્સ્ક્રાઇઝરનો સમાવેશ થાય છે.
જાણો: પામ તેલ વાસ્તવમાં સૌથી સામાન્ય વનસ્પતિ ચરબી છે. ફક્ત નાળિયેર અને ઓલિવ તરીકે ફેશનેબલ નહીં, અને સૂર્યમુખી જેવા દરેકને એટલા પ્રિય નથી. જો તમે આને રસાયણશાસ્ત્રના દૃષ્ટિકોણથી જુઓ છો, તો કોઈપણ ચરબી ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સનું મિશ્રણ છે, એટલે કે, ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે.
અમારા શરીર, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે, ચરબીને પાચન કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે કોઈ વાંધો નથી, પામ ચરબીયુક્ત અથવા નારિયેળ છે. પણ, તેલ પોતે જ કાર્સિનોજન નથી. તે માત્ર ફ્રાઈંગ દરમિયાન સંભવિત જોખમી હોઈ શકે છે! અને તે રસપ્રદ છે કે તે પામ ઓઇલ છે જેમાં ઉચ્ચતમ ધૂમ્રપાન છે - 230 ડિગ્રી. તે તાપમાન કરતા પણ વધારે છે જેના માટે આપણે સામાન્ય રીતે ફ્રાયિંગ પાનને ગરમ કરીએ છીએ!
ત્રીજું, પામ તેલ ટ્રાન્સગીર માનવામાં આવે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્યને અવિશ્વસનીય નુકસાન પહોંચાડે છે. અમારા જીવમાં પ્રવેશ કરવાના બે રસ્તાઓ છે.
પ્રથમ રીત હાઇડ્રોજનેશન છે. ખાલી મૂકી, રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા જે પ્રવાહી ચરબીને ઘન માં ફેરવે છે. સામૂહિક ઉત્પાદકો નક્કર ચરબી સાથે કામ કરવાનું સરળ છે, તેથી માર્જરિન વિશ્વભરમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે.
બીજી રીત - પ્રાણી ચરબી દ્વારા. આશરે બોલતા, ગાય તેના જડીબુટ્ટીઓ પિન કરી, પછી તેના ક્લબોમાં hesitated અને પછી ડીજે સાથે અમને દૂધ અથવા માંસ આપ્યો. તેથી, તે એક હકીકત નથી કે ગાય હેઠળ ખેતી તેલ એક શુદ્ધ ઉત્પાદન છે જેમાં ન્યૂનતમ જથ્થામાં પણ પરિવર્તન શામેલ નથી.
ચાલો સારાંશ આપીએ. અલબત્ત, પામ તેલ તેના આહારમાં વધુ સારી રીતે ઘટાડે છે. પરંતુ બધા પામ વૃક્ષો ચલાવવા અને કાપી નાખવા માટે, મેગ્નિફાઇંગ ગ્લાસ લેબલ હેઠળ અભ્યાસ હજુ પણ તે વર્થ નથી. અંતે, પાલ્મા દોષિત નથી કે તેની આસપાસ ઘણી બધી પૌરાણિક કથા અને ખોટી માન્યતાઓ છે.