હું કેફિરમાં સામાન્ય પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે એક સમસ્યા ધરાવતો હતો. હવે હું સમસ્યા વિના કેફિરમાં લશ fritters તૈયાર કરી રહ્યો છું, જાણવું કે આ રેસીપી મને ક્યારેય નીચે દેશે નહીં! પૅનકૅક્સનો રહસ્ય સરળ હતો!
હું ફક્ત ધારથી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરતો નથી, અને તેનું પરિણામ હંમેશાં એક જ હતું: કણકને પ્રોક્ટ ન હતો અને તે રબરની જેમ હતું, પૅનકૅક્સ કેક બન્યું અને કંઇપણથી બહાર નીકળ્યું.
મારા માટે, હું કેફિર પરની સરળ ચીફ રેસીપીની અશક્યતા પર સંપૂર્ણ લાવ્યો, જેનું વડા મનંકાનો ઉમેરો છે. જેમ તે બહાર આવ્યું, તૈયારીમાં, એવું લાગે છે, સરળ પૅનકૅક્સમાં ઘણી વિગતો છે જેના પર તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.
અર્ધ સાથે કેફિર પર પૅનકૅક્સ
એક સેમિટ સાથે પૅનકૅક્સ માટે, તમે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરશો:
- કેફિર ગરમ રૂમનું તાપમાન 1 ગ્લાસ (કોઈપણ ચરબી)
- ચિકન ઇંડા 1 પીસી
- મીઠું 1 પિંચ
- ખાંડ 1 ચમચી
- મન્કા અને લોટમાં સમાન જથ્થામાં છે
- સોડા 0.5 ચમચી
- કણકમાં વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી
- ફ્રાઈંગ માટે શાકભાજી તેલ
તરત જ રિઝર્વેશન કરો: હું રેસીપીમાં એક સરળ કારણ માટે મેનુની ચોક્કસ સંખ્યા અને લોટને નિર્દેશ કરતો નથી. કેફિરની ફેટી અને સુસંગતતા બધા અલગ છે! સૌથી તાજેતરમાં, મને ખાટા ક્રીમ તરીકે 2% કેફિર ઘનતા મળી, કુદરતી રીતે, મંકી અને લોટ આ કિસ્સામાં 1% પ્રવાહી કેફિરનો ઉપયોગ કરતા ઓછી થઈ જશે.
ફરજિયાત પરિસ્થિતિઓ, વૃદ્ધો માટે કેફિર ગરમ હોવું આવશ્યક છે (તે સહેજ 30 ડિગ્રી સુધી ગરમ થઈ શકે છે) અથવા રેફ્રિજરેટરથી તેને અગાઉથી મેળવી શકાય છે જેથી તે ઓછામાં ઓછું રૂમનું તાપમાન પહોંચે.
ગરમ કેફિરમાં, આપણે 1 ઇંડા તોડીએ છીએ, મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. એક વેજ જોડો.
આગળ, 1 ચમચી વૈકલ્પિક, લોટ અને સોજીથી ભરો, આથી તે જ લોટ અને મેકીની સમાન રકમ ફેરવે છે. લોટ ઉમેરવાની પ્રક્રિયામાં, સોડા ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં!
અમે ખૂબ જાડા, પરંતુ પ્રવાહી કણક મળે છે.
અમે રસોઈ માટે રૂમના તાપમાને 40-60 મિનિટ સુધી એકલા કણક છોડીને કેફિર સાથે સોડાને જવાબ આપીએ છીએ.
વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાન ગરમ કરો.
ગરમ તેલ પર, કેફિર પર ફ્રાય પૅનકૅક્સ બે બાજુઓથી સોનેરી પોપડા સુધી. ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયામાં, અમે ઢાંકણથી અંત વિના ફ્રાયિંગ પેનને આવરી લીધા વગર (મારા કિસ્સામાં તે કાઝાન્કીક છે) જેથી કરીને પૅનકૅક્સને અંદરથી સુરક્ષિત કરવામાં આવે.
જરૂરી તરીકે, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે.
વધારાની ચરબી છુટકારો મેળવવા માટે કાગળના ટુવાલ પર હોટ પૅનકૅક્સ શૂટ કરે છે.
બોન એપીટિટ! ખાટા ક્રીમ, જામ અથવા મધ સાથે પૅનકૅક્સ લાગુ કરો.
અંત સુધી પ્રકાશન વાંચવા બદલ આભાર!