ખાટા ક્રીમ ભરો માં દહીં કર્લ્સ

ઘટકો:

ગરમ દૂધમાં (40-45 ગ્રામ.) સુકા ખમીર, ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.

મિશ્રણ

અમે લોટને છીનવીએ છીએ અને કણક ગળી જઇએ છીએ.

જ્યારે ફઝી ટેસ્ટ ધીમે ધીમે વ્યસની થાય છે, કારણ કે દરેકને વિવિધ લોટ છે અને દરેકને એક અલગ લોટનો લોટ હશે.

ક્રીમીને થોડું ઓગળવું જરૂરી છે અને જ્યારે લોટ પ્રવાહી ઘટકોમાં થોડો દખલ કરે છે, ત્યારે તમારે ઓગાળેલા માખણને ઉમેરવાની જરૂર છે (ગરમ નથી!)

અને આખરે આખરે કણકને ખીલવું, તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ.

જો અચાનક કણક હજી પણ ચુસ્ત બની જાય, તો થોડું પ્રવાહી ઉમેરો, અને જો ખૂબ ભીનું હોય, તો વધુ લોટ ઉમેરો (શાબ્દિક રૂપે 1 tbsp ઉમેરો.)

મેં સમાપ્ત કણકને કામની સપાટી પર મૂક્યો છે, અમે ફરી એકવાર બાયપાસ કરીએ છીએ અને એક બોલ બનાવીએ છીએ.

અમે તેને એક બાઉલમાં મૂકીએ છીએ (વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ!) અને 15-2 કલાકથી સાબિતી માટે એક ગરમ સ્થળે મૂકો.

હું 40 ગ્રામમાં ધીમી કૂકરમાં કણકનો ભાગ લીધો હતો. 1 કલાક.

ભરવા માટે: ખાંડ, વેનીલા અર્ક અને ઇંડાને કુટીર ચીઝ (ઓરડાના તાપમાને) મોકલો. સબમરીબલ બ્લેન્ડરની મદદથી, અમે બધાને એક સમાન સુસંગતતામાં તોડીએ છીએ.

સ્ટફિંગ તૈયાર છે)

કણક સંપર્ક કર્યો.

અમે તેને કામની સપાટી પર મૂકે છે, અવગણો અને 2 ભાગોમાં કાપીએ છીએ જેથી તે તેની સાથે કામ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ હોય.

લગભગ 4-5 એમએમની જાડાઈવાળા એક લંબચોરસમાં રોલિંગ.

હું દહીંના જથ્થાને (કુલ અડધા) નાખ્યો છું અને સમગ્ર પરીક્ષણ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરું છું.

રોલમાં કણક રોલ અને લગભગ 3 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં સૌથી તીવ્ર છરી સાથે ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે (પરંતુ જુઓ કે તમે કયા બન્સ માંગો છો)

અને કાતરી ટુકડાઓ તરત જ બેકિંગ શીટ (શાઇનિંગ ચર્મપત્ર) પર મૂકે છે.

બન્સ 180 ડિગ્રીથી 40 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.

ખાટા ક્રીમ માટે: ખાટા ક્રીમ માટે ખાંડ પાવડર ઉમેરો અને ફક્ત મિશ્રણ કરો, તમારે હરાવવાની જરૂર નથી.

બન્સ સમાપ્ત થાય છે જ્યારે તેમને ખાટા ક્રીમને સ્મિત કરવાની જરૂર છે.

ભરો નહીં.

તે ટેન્ડર, હવા અને અવાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ બન્સ બહાર આવે છે.

તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી દિવસ દરમિયાન "ઉડાન ભરી"))