Ingredientes:
- fariña 500 gr.
- Milk 3.2% 250 ml.
- Sal 0.5 CH.L.
- Pig-Beef Mince 600 gr.
- Cebola (grandes) 2 pezas.
- Auga xeada de 150 ml.
- Sal e pementa de terra negra por picada
- aceite vexetal para fritir
Método de cocción:
A leite para a proba pode usarse tanto o 3,2% como o 2,5% de graxa.
Engadimos sal e mestúrase no leite, necesitas disolver a sal.
Eu amasar a masa cun mezclador.
En fariña, facemos un profundo e botar leite alí con sal.
Despeje que non todo o leite, xa que a fariña é diferente e absorbe a humidade de diferentes xeitos, así que deixe 1/4 do leite e se precisa engadir máis.
Deixei a 250 ml de leite e, por veces, ata saír aínda máis.
Polo tanto, centrarse na consistencia da masa.
Debe ser axustado.
Se resultou moi axustado, engade un pouco lixeiramente leite.
Se é suave, engade máis fariña.
Mesturar a masa, poñelas no paquete ou envolver na película de alimentos e deixar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Mentres a masa está descansando, pode cociñar picar.
Dende que tiven unha meger picada para min listo, polo que o arco quedo á consistencia de grava, coa axuda dunha liquidificadora, un bocal - coitelos.
Á carne engade cebola picada, sal, pementa negra.
Mestura.
Engadimos auga de xeo e lavamos moi ben a mince.
Debería ter éxito en líquido.
É por iso que o recheo de Chebureca resulta o jugoso. Farsh listo.
Desde a masa facemos unha longa "salchicha" e divídese en partes.
Para compartir moitas partes, depende do tamaño do Chebureki que terás.
Nos tempos soviéticos, Chebureks non era máis palma.
Comparto a masa en 18 pezas.
Cada peza está finamente rodada, colocada nunha media de 2 culleres de sopa. carne picada e cubrir a segunda metade.
Moi ben fixar os bordos e cortar un coitelo rizado.
Na tixola, derramamos tanto aceite para que os chebureques estean con aceite e asado en freidora profunda.
O aceite está ben quente, debe ser de 160-180 gramos.
Chebureki Fry en ambos os dous lados, aproximadamente 1 minuto a cada lado.
E establece os pasties listas en toallas de papel, a fin de eliminar o exceso de aceite.
Chebureks está frindo rapidamente, polo que pode chamar inmediatamente ás nosas familias á mesa e comelas inmediatamente quentes, con coidado, para non queimar.
Xa que dentro da picadura suculenta e cando o cheburek crujiente está mordendo, o caldo moi quente comeza a verter.
É tan sabroso ...... así que comen moi rápido)) un bo apetito!
A parada de vídeo na parte inferior baixo esta descrición.