Esta planta gregos antigos chamábase Petrosynium. Foi descuberto por primeira vez polos habitantes de Peloponeso sobre os Spurs Rocosos da Península. Díxose "crecendo sobre a pedra" e comezou a crecer como unha cultura decorativa. Da vexetación jugosa, as coroas de coroas foron xeradas, decoradas coas súas vivendas, usadas para ramos. Engadémolo a sopas, ensaladas, pratos quentes e consideramos vitaminas na tenda. Estamos falando, por suposto, sobre parsushka. Que é útil esta herba picante e que podes cociñar?
Os gregos antigos finalmente descubriron a presenza de propiedades médicas en petroselinium. Usaron unha planta como diurética, tratáronlles feridas.
Na Idade Media, o perejil trasladouse a países europeos. Ela gañou popularidade en Holanda, Alemania no século XVI. Entón esta cultura caeu en Polonia. Polos retivo en nome da planta latina palabra "Peter" - pedra.
En Rusia, esta herba perfumada é amable polo perejil, apreciaron a súa forza de curación e propiedades nutricionais.
Os nosos antepasados chamaron a planta e a herba de petrosillería. Foron cultivados no xardín e no xardín, considerado poción de curación. Os signos foron tratados cunha decocção de parsley moitas enfermidades. No Herbalist "Cool Vertograd" sobre as propiedades curativas da verdora picante escrita do seguinte xeito:
... quizais unha pedra dunha burbulla e ril para saír, o bey de Urimanov é crear, non o fígado desmontar, Brashna sentou o sal.Os nosos antepasados dotaban o perejil e o poder máxico. Foi chamada a herba Rusma. Plete das súas coroas de ramas que se puxo en si mesmos durante as vacacións rituais.
Hoxe, esta planta útil é amplamente aplicable tanto na cocción como nas receitas da medicina tradicional. A presenza de propiedades curativas recoñece aos médicos.
Comer un perejil verde fresco mostrado:
- Para aumentar o apetito e mellorar a secreción das glándulas dixestivas;
- como un axente antiinflamatorio diurético, desinfectante;
- en enfermidades dos riles, corazón, vesícula biliar, fígado;
- Manter o funcionamento normal das glándulas tiroideas e adrenais;
- Para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
- en diabetes;
- para o tratamento das enfermidades urolóxicas;
- Para eliminar a coceira e a dor na mordida de insectos;
- Para resolver o problema do cheiro desagradable da boca;
- Para eliminar a inflamación das enxivas.
A presenza de propiedades curativas no perejil débese á súa rica composición química. Contén moita vitamina C (150 mg por 100 g de greens novos). Planta adornada e caroteno, substancias vitaminas do grupo B, nicotina e ácidos fólicos. Contén potasio, magnesio, ferro. Presente na composición do perejil e tal enzima como inulina.
O perejil (a folla e a raíz da cultura da cultura) convertéronse nunha parte integrante da nosa dieta diaria. Para obter un beneficio sanitario máximo, debe consumirse de forma fresca. Hai moitas receitas de ensaladas de vitaminas nas que o perejil é un dos principais ingredientes. Os mistolos poden tomar nota dalgúns deles.
Para preparar unha ensalada sinxela de perejil, ademais da raíz desta planta (300 g), será necesario almacenar mazás (280-200 g), crema agria (60 g), sal e ½ zume de limón.
A raíz de perejil e as mazás frotaban un raltur, reabastecimiento crema de leite e zume de limón. O Kushan preparado está obrigado a un pouco de sal antes de servir sobre a mesa. Nesta receita, en vez de mazás, pode usar as cenorias (as proporcións son iguais).
Pode preparar unha ensalada de vitamina e desde estes ingredientes:
- Perejil verde - 150 g;
- Pepinos - 120 g;
- crema agria - 40 g;
- Slice de limón;
- Sal a gusto.
A vexetación picante é cortada, pepinos cortados en pequenos cubos. Corte de verduras axitada, enche con crema agria e zume de limón. Só quedará ensalada lixeiramente salgada e arquivo á mesa.
A opción de ensalada máis grande pode estar preparada a partir de:
- Raíz de petrushki - 160 g;
- Cenorias - 160 g;
- noces - 4-5 pezas;
- crema agria - 40 g;
- Solk Lemon.
A raíz de perexil e as cenorias frotan nun ralador. Adoptou Nucleoli Nocleoli Nogales. Ensalada de recarga de crema agria e zume de limón. Se o desexa, pode ser lixeiramente salgado.
Podes cociñar unha deliciosa ensalada de:
- Raíz de perexil - 200 g;
- Cenorias - 200 g;
- chícharos verdes - 60 g;
- maionesa - 30 g;
- Sal.
Lavar as raíces, limpar, esfregar o ralador. Peas Green Engadir a masa vexetal. Mestura. A maionesa é introducida e sólida ao seu gusto.
Os fogares probablemente gozarán da ensalada de cogomelos con perejil. Está preparado a partir de tales ingredientes como:
- Vexetación picante - 100 g;
- Cogomelos fritos (frío) - 100 g;
- cebolas verdes - 100 g;
- Aceite de xirasol - 30 g;
- Sal - á súa discreción.
O perejil e as cebolas son finamente burbullas, engade cogomelos á vexetación. Encha con ensalada de aceite vexetal, salgada a gusto.
Prepárese o máis rápido posible pratos coa adición de perejil para facelos máis perfumados, picantes e saudables. Despois de todo, segundo a sabedoría do pobo, "o puñado do perejil verde é igual ao puñado de ouro".
Autor - Ksenia Mikhailova
Fonte - Springzhizni.ru.