"Djipte11022" - it twadde projekt fan it restaurant Alena Arceeva (it earste restaurant wurket mei súkses yn Odintsovo). It nije leit op it grûngebiet fan 'e fabrikaazje fan trije hals.
Chef Restaurant "Djipte11022" Studeare Vasily Yolovoy en wurke oan Adrian Ketglas yn Cipollino. Foar in restaurant ûntwikkele hy in menu wêryn Fish Dishes wurde sammele út ferskate lannen yn 'e útfiering fan' e auteur.
As appetizer wurde gasten fan Muksun oanbean oan Muksun op Karamel, SCALLOP mei Salot Luke, SEVIC, SEVIC, Tuna Tataka, lykas Argentynske garnalen mei swarte radiaansk en huning.
Fan 'e haadgerjochten kinne jo in ferbaarne halibels bestelle by grienten yn kokosnoteraak, in grill tonyn mei in mint saai mei gebakken komkommers mei grienten as in luxe octopus mei ierappels en tomaten en tomaten saus. Fans fan Italjaanske keuken sil de pasta wurdearje mei seafood yn wyn saus mei tomaten, lykas ravioli mei swarte cod en in argentynske garnalen yn kokosnota-saus. Yn in aparte seksje wurdt it menu yngrediïnten presinteare wêrfan gasten in pasta kinne sammelje oan har smaak, kieze fan elke seafood en sazjes.
It menu fan it restaurant presinteart ek in ferskaat oan fisk: Pagra, Turbo, Ocean, Ocean Barabulka, Dorado en Sea Wolf. Elkenien op it fersyk fan gasten kinne op ferskate manieren tariede: foar in pear, grilled, krûpt, krudo, in la-miner as bakte. En de iepen keuken kinne elkenien it kokenproses observearje.
De cocktail-kaart wie Ruslan Mingazov. It wichtichste prinsipe is in kombinaasje fan dranken mei frisse seafood. Ruslan sil gasten drankje oanbiede dy't de smaak fan gerjochten beklamje, mar it net meuke. De kaart waard rjochte op net-alkoholyske cocktails - in wichtige trend fan dit jier. Alkoholyske dranken waarden nommen as basis fan har, alkohol en hydrolates waarden ferwidere troch de destillaasje.
Yn in wynlist wurdt in ferskaat seleksje fan Wines presinteare, 80% it bestiet út wyt en sprankeljend, dy't ideaal wurde kombineare mei fiskgerjochten. Sels de reade posysjes fan Sommelier hawwe lykwols op syk, op sa'n manier dat se helpe om fisk en seafood te iepenjen.
It ynterieur waard ûntwikkele troch Alena Arzeyev mei de dielname fan 'e ûntwerper Ilya TEBLEVA. Marine-tema's kinne wurde opspoard yn alle dielen: blau-griene klanken, dy't de romte en panoramyske finsters útwreidzje: troch har falle de stralen fan 'e sinne falle en oerstreame op' e oerflakken lykas wetter spatten. In folslein gefoel fan ûnderdompeling yn 'e mysterieuze ûnderwetterwrâld wurdt oanmakke.
It sintrale plak yn it restaurant naam in gletsjer mei farske seafood. Hjir binne 6 soarten oesters, see egels, kammosselen, garnalen, garnalen, langustins. Gasten kinne genietsje fan alle lekkernijen dy't yndividueel genietsje of kieze in klear "dyk" plato ". Seafood yn it lizze respektivelik op trije tiers, de djipte fan har habitat yn 'e see. Op it earste nivo - Marine Hedgehogs fan Murmansk, op 'e twadde - fier eastlike oesters, sashimi fan Faroe Salmon en scallop, op' e tredde - Northern Shrimp.
En foar dyjingen dy't tiid tegearre wolle trochbringe as yn it bedriuw, oanbod fan "Immersion 11022". It sammele in plato, in fleske skynber wyn en in oare 4 gerjochten út it menu dat leuk is om mei freonen te dielen.
Moskou, ul. Rochetel, 15, s. 35
T. +7 (495) 761-10-22