De processors fan organyske produkten fiele dúdlik de opkomst yn prizen foar agraryske rau materialen. As it guod oer it algemien is, is de priis faaks heger dan op 'e rispinge fan 2020, skriuwt alfels yn syn artikel op it leger fan in ynterview mei Matias Collmann, beheare fan' e direkteur fan De Bohlsener Mühle grypt yn 't Nedersaksen, dat is dwaande mei ferwurking fan organyske rau-materialen sûnt 1979.
"As wy hielendal gjin produkten hawwe, hawwe wy op it stuit mear dan twa kear safolle as de organyske shelf betelle yn 'e rispinge yn july 2020. Wy bewege nei in serieus probleem mei levering, "sei Collmann.
In saaklike ekonoom en in renommearre ekspert op 'e Dútske itenmerk sjocht in oantal redenen foar de hjoeddeistige situaasje.
Ien is dat "de gap nimt ta - tusken konsuminte fraach nei organyske iten en de ûntwikkeling fan organyske lânbou." Yn 'e figueren ferhege de ferkeap fan organyske iten yn 20,3%, en de oergong fan tradisjonele lânbou oant organisaasje dy't allinich troch 5,3% ferhege wurdt troch 5,3% oer deselde perioade.
De twadde reden is iten spekulaasje. "Farmers wurde opnij spile," seit Collmann. Sûnt allinich heul grutte boeren kinne har eigen opslachfoarsjenningen kinne oanmeitsje, ferkeapje se har nôtfolle's oan 'e priis fan' e rispinge tiid. Tagelyk dogge boeren neat te ferheegjen fan prizen troch mear dan 100 prosint. Derneist brûkten de keaplju fan Commodities it tekoart fan organyske nôt en noch mear driuwende prizen omheech, hâlde it guod.
En in oar aspekt feroarsaket frustreare troch it pionier fan organyske produkten fan Bohlsener Mühle: "De oankeap fan rau-yndustry dy't de medium-grutte iten hast wis sil ferlieze mei in wrâldwearde-yndustry."
En de situaasje is yn striid mei it feit dat Collmann en syn kollega's binne boud yn 'e jierren: Grutskofte, regionaal en duorsume middelgrutte bedriuw, wurkje yn nauwe gearwurking mei organyske boeren.
(Boarne: www.topagrar.com. Skriuwer: Alpponse bern).