Nei borsch die bliken wirklik lekker te wêzen, hoege jo neat of útfine of útfine. It is genôch om farske fleis te brûken en folgje de oanbefellings fan profesjonele sjefs dy't bliid binne om har trúkjes te dielen.
Koek bouillon
De wichtichste "chip" borscht is goed weldd bouillon. It is better om fleis te kiezen mei in bonke - basearre op it is in geurige sterke bouillon. Foardat jo itensiede kinne jo 10-15 sekonden oan elke kant friuwe. Dizze trúk sil helpe om alle sappen te hâlden binnen fleisstikken.Net nedich om fleis te tarieden fan bonken. As jo it 1-1,5 oeren koeke, sil it maklik wurde skieden fan 'e bonke.
Wat oer de kool
Kool hat in ynstrumint om yn in sop te koken. As jo it tafoegje oan it ein fan it koken, kin it crisp wurde om te wiskjen, dat sil neitinke oer de smaak fan borscht.
Hjirfoar is it nedich om te choke en te setten op in panne mei in lytse hoemannichte plantaardige oalje. Jo hoege net om krûden ta te foegjen. Borsch mei in pre-stewed kool wurdt geur krigen en in gouden skaad krijt.
Uien, wortelen en beets
Grienten sille lekkerder wêze as jo se op in panne sette oant klear. In oare kokenopsje impliseart de tarieding fan beets yn 'e oven. Dizze metoade helpt saturearre read te bewarjen.
De griente wurdt bakt yn in folie, in smeerde droplet fan plantaardige oalje, by in temperatuer fan 150-170 graden foar 20 minuten. Tagelyk binne de uien mei woartels apart yn in panne roast.
Tomaat pasta as tomaten
In oar geheim fan profesjonele sjefs: brûk gjin frisse tomaten, en set in pear lepels fan tomatenpasta. It kin wurde tafoege oan grienten oant se stiel.As jo beslute om farske tomaten ta te foegjen oan 'e Borschto, dan skjinmeitsje se dan fan grof lear, foarôf ynpakt. Snij de kubes en fry 5-10 minuten yn in frettenpanne.
Observearje it oanpart
Yn tarieding fan Borscht, binne de proporsjes fan yngrediïnten wichtich. As ierappels grutter binne, as kool, as kool, sil de smaak fan beets blokkearje, sil de sop smaakfol wêze. It is foaral wichtich om it bedrach fan yngrediïnten te kontrolearjen as ekstra produkten wurde brûkt.
Bygelyks, in protte koks wurde oanbean om dit gerjocht te koken mei champignons, linzen of geblikte beanen.
It ideale proporsje dy't moat wurde folge troch: Beets en kool moatte 2-3 kear mear wêze as oare grienten.
Brûk dizze ienfâldige regels, en jo sille in moaie en lekkere borsch krije.
Kêst 5 fan 'e nuânses fan tarieding fan wirklik lekkere en welded boerden waarden publisearre op' e webside fan 'e webside fan' e webside fan 'e webside fan' e webside fan 'e webside fan' e webside fan 'e webside fan' e webside fan 'e webside fan' e webside fan 'e webside fan it is.
As jo it artikel leuk fine, kontrolearje dan asjebleaft. Abonnearje op ús kanaal om nije publikaasjes net te missen.