Yngrediïnten:
- Foar koken:
- Wetters binne waarm 300 ml.
- Dry gist 7 gr.
- SUGAR 1 TBSP.
- Tarwe-bloem 400 gr.
- SALT 1 TSP
- Plantaardige oalje 2,5 tbsp.
- Foar it ynfoljen:
- Mozzarella tsiis 180 gr.
- Tsiis adygei 200 gr.
- Waarm wetter 150-200 ml.
- Ei-kip 5 PC's.
- Boter Creamy 40 Gr.
- Foar smeer:
- Aaien kip 1 PC.
Cooking-metoade:
Goaie trijehûndert milliliters yn in grut koken yn in grutte bak, dan goaie wy ien eetlepel sûker yn, sân gram giel, trije eetle miel fan it totale, nei't ik alle yngrediïnten yn 'e bak mingje It yn in waarm plak foar fyftjin minuten foar aktivearring fan gist.
Nei it ferstriken fan 'e tiid sifelje wy yn in bak mei aktivearre gist trijehûndert gram-bloem, goaie ien teelepel sâlt yn en mingje alle yngrediïnten goed mingje it daai
Wy sammelje it daai yn in kom fan jo hannen, foegje dan twa eetlepels-dolle-oalje yn en bliuwe jo hannen tsien minuten, dan omgean mei in servet en set it op in waarm plak foar 1 oere.
Nei it ferstriken sprút wy de tafel mei in lytse hoemannichte miel en lei it daai út, dy't dan twa minuten skema.
It daai dy't de daai foarmet en de fjouwer identike stikken ferdiele, dy't doe yn 'e bondels rôlje en de servet boppe tweintich minuten beslacht.
Wy begjinne it te koken en lei út yn in djippe bak fan twahûndert gram Adygei-tsiis, wat is dan goed smard.
Wy wrijven op in grutte rasp yn in bak mei de AdyGei-tsiis hûndert en tachtich gram mozarella tsiis en mingje goed ûnder harsels.
Wy smachtsje ien kip-aai nei in bak mei in tsiis, foegje dêrfan ta fan hûndert fyftich tawûndert fan waarm siedde wetter en mix goed alle yngrediïnten nei in homogene massa. Wy lei elke bak ôfwikseljend út it daai op 'e tabel opstapte troch in lytse hoemannichte miel en rôlje op nei moaie tinne cakes twa millimeter dik.
Wy mingje it gekookte stuffen yn 'e bak en lizze it op ien evenlepel fan elke tsjinoerstelde fan' e koeken, ferpakke dan de rânen fan 'e fylden en foarmje de boat, dy't dan de rânen lijm.
Wy lei de foarmige billetten út op in lyts bedrach fan plantaarzjij mei in lytse hoemannichte oalje, wêrnei't ik elke billet mei trije eetsen folgje en yn in waarm plak sette nei it bewiis.
Nei de fyftjin minuten stjoere wy in bakblêd yn 'e oven foarôfgeand oan twahûndert en tweintich-graden en de khachapuri tsien minuten bakke, en lei yn elke bakken ien kip aai út' e bakken en lei út yn elk bakken , wêrnei wy noch twa minuten in bakblêd sette.
Adjarsky koeke khachapuri lei mei in bankje op 'e platen en tsjinje op' e tafel.
Lekker tariede, wy tariede jo gewoan, wy tariede de lekker Khachapuri mei tsiis en kip Ei yn Ajars House tegearre! In noflike appetit leave freonen!