It White Rabbit Restaurant hat in searje dinners fan talintfolle Russyske sjefs yn 'e tafelromte fan' e chef. As jo net slagge om it diner yn Moskou te besykjen - d'r is in reden om nei te tinken oer de reis nei Kaliningrad. Wêrom it nedich is om nei it GastRobar "Salt" te sjen, fertel se syn co-eigner Dmitry Akulov en de sjef Pavel Borisenko.
Us iten is rjocht oars fan alles wat jo kinne besykje yn Kaliningrad. Wy hawwe gjin dumplings en gjin strikken. Us keuken is de auteur, de kombinaasje fan smakket ynteressant: Jeropeeske techniken, Aziatyske notysjes en lokale produkten. Gasten fan Moskou en Petrus sizze dat ús iten folslein konsistint is mei har hege easken en is it wurdich om nei Kaliningrad te gean.
Us Gastrobar leit yn Amalienau - Dit is in histoarysk distrikt yn it sintrum fan Kaliningrad, wêr't in protte lege bouningen Dútske gebouwen binne bewarre bleaun. Heul gesellich en atmosfearysk plak.
Wy hawwe ús eigen spesjalisten: Romintski-herten, wêrop it heule Dútser wie yn 'e jachtreinen fan Kaiser WILHCHA Komt yn Rynthtskay, Sea Buckthorn, se groeie lâns rivieren en marren, de eend fan it ras mulard ( Se groeie hjir wei), prachtige tsiis dat wy keapje fan bewezen boeren. It misdied fan 'e kij bleaune en krige yn erfgoed út' e Dútsers fan 'e Dútsers: Se hat twa kear mear dan dy fan Russyske burenoks, en se binne sels grutter. Se hawwe in fral arranzjeare kaak: se kinne krûden ynline snijden fan 1,5 sm tall! Burrrat en Straitella, Camembert, dy't ús boeren dizze molke meitsje, heul ryk en djip om te priuwen.
Wy tsjinje it Baltyske EEL. Dit is ien fan 'e karakters fan Kaliningrad. Wy brûke allinich wyld en allinich op in bepaalde tiid fan it jier. Yn 'e hjerst is it te fet en smakket fiskoalje, en de maitiid is folslein oars - in dicht, jong. Dizze iel is in ongelooflijke fisk, ien fan 'e meast âlde op' e planeet. Spruce driuwt nei in oare râne fan 'e wrâld - yn Sargasso-see, wêr't Atlantis ûnder wetter gie. Oerwagen oerwinne yn twa of trije jier, en jongerein, en jongerein wurde dan weromkaam werom nei freshwater reservoirs yn Jeropa, as is wat natuerlike GPS ynboud.
Dyjingen dy't foar it earst nei ús sille, wy advisearje jo altyd om ús fleis Tartar te besykjen. Gasten begjinne fansels te sizzen: "No, wat binne jo noch Tartar, ek my in spesjaal gerjocht! Ja, wy nimme de kwaliteit fan 'e ynstellingen mei dizze Tartars yn Jeropa. " Mar wy antwurdzje: "As jo it net leuk fine, kinne jo der net foar betelje." Nei de folgjende sokke gefal, gong fuort, omgien, omdraaid en sei: "Guys, as it sels in bytsje mear lekkerder wie, soe it yllegaal wêze."
