By de feroaring fan gas en elektryske kachels kamen induksje. Harren prinsipe fan operaasje is yn prinsipe oars as de earste twa, sadat spesjale gerjochten dêrfoar brûkt wurde. Hokker soarte gerjochten is geskikt foar induksjeplaten en hoe't jo it kieze?
Oanbefellingen foar it kiezen
Lês ek hoe't jo skûtels ophelje foar de oven?
Om de taak de taak te benaderjen om skûtels te kiezen foar de induksjeplaat, moat it yn it prinsipe wurde begrepen wurde fan ferwaarming sa'n hob.
Dat, ynstee fan in ferwaarmingselemint as burner, leit in inductance-spoel yn 'e induksjeplaat. Doe't it ynskeakele, skept it in elektromagnetysk fjild (fanwege de Vortex induced hjoeddeistich) en oerstjit de boaiem fan 'e skûtels. Mar dat alles wurke, moat it materiaal ferromagnetysk wêze (om in eigen magnetysk fjild te hawwen - gewoan magnetysk).
Op grûn fan dit, de folgjende easken foar pansen, fretten, masters en oare ûnderwerpen binne nominearre:
De diameter fan 'e boaiem is winsklik om de grutte fan' e brenner te kiezen, mar net minder dan 120 millimeter - yn in smeller iten warmet unjildich.
De ûnderkant fan 'e skûtels wurdt platte en dik keazen: de dikte is teminsten 2-3 mm, leafst 5-10.
Marking fan skûtels foar de induksjeplaat is in spiotpictogram.
Belangryk! Brûk in panne makke foar induksje, boppedat op in gas of elektryske kachel is ferbean - ferwaarming de boaiem, makket it net geskikt foar induction.
Hokker materialen binne geskikt?
Om te bepalen oft it selekteare produkt geskikt is foar it ynduksje-oerflak gewoan: it is genôch om oan 'e bûtenkant fan' e Magnet te heakjen. As it hâldt - it betsjuttet dat jo kinne nimme.
Dêrnjonken, konvinsjonele aluminiumblêden makke fan metaal, glêzen teeptotten en koper frying pannen nei induksje sil net passe.
Guon fabrikanten wurde lykwols tafoege oan 'e koper- as aluminium-- Aluminium-magnetyske metalen. Meitsje itsij in multi-laach-boaiem: Bygelyks, bygelyks de earste stielen lagen (om te wurkjen op it ynduksje-oerflak), wurdt it twadde aluminium hâlden, it tredde anty-bakken is ferantwurdelik foar noflike koken.
Belangryk! Ungewoane materiaal is net gefaarlik foar induksjeplaten. It sil gewoan net wurkje oant de magnetyske frettenpanne boppe-boppe stiet.
Getten izer
In protte moderne hostesses ferlitten old goed cast Iron fanwegen har gruttere gewicht en net it meast oantreklike uterlik. Mar it izer is in poerbêst materiaal foar de keuken!
De foardielen fan cast-Iron gerjochten:
Akkumulearret, behâldt en gelyk ûnderskiede waarmte. Iten draait mear sappig út, om't Ferwarmt fan alle kanten.
It wurdt beskôge as 100% feilich. Oars as kontroversjeel net-stick Coatings.
It hat in ûnbeheinde libbenssyklus. Govijzer is net geskikt foar getten izer: mear bern en beppesizzers sille brûkt wurde troch in hege kwaliteit fretten as ketel.
Geskikt foar gebrûk fan beide op 'e induksjeplaat en yn' e oven - Absoluut Universal Acquisition.
De haadregel by it wurkjen mei it castijzer: Shift iten fan it iten direkt nei it koken. Oars sil it metaal okside meitsje en de "izer" smaak jaan. In oare nuânse wurdt assosjeare mei it fertrek: Soakje yn 'e útwaskwasketprodukten kinne net manuell wêze. Sadat neat rust is, is it nedich om de produkten te fersoargjen: wipe, wipe, smeitsje mei bûter.
Koper
Koper sels is net magnetysk, mar hat ûnrêstige gedrachsparten om teurfinearjen, waarmtekapasiteit. As jo wend binne oan koperen en wolle jo net wegerje, kieze mei in spiotpictogram: de ûnderkant fan sokke saak of de panne make multi-laach, is ferantwurdelik foar oanpassing.
Spitigernôch binne de hege kosten fan koperen gerjochten, foaral oanmakke foar induksje, makket it minder tagonklik foar in protte eigners.
Rustfrij stiel
Ienfâldige, bekinde persoanen ûnder chrome en heule sets binne yn 'e keuken by elke mêtresse. De foardielen fan dit materiaal fan 'e skûtels binne fanselssprekkend:
Maklik. Ferpleats fan plak om te pleatsen, sels de folsleine pot is hielendal net lestich.
Duorsum. Stiel fokt net, net bedekt troch korrosie.
Maklik te fersoargjen. Jo kinne waskje yn 'e PM-.
Goedkoop. De priis is folle mear betelber dan it getten izer as koper.
Stylich. It sjocht der passend út yn elke keuken.
Spitigernôch is d'r beide minus: lege thermyske kondistiviteit. De ferwaarming yn 'e Steel Tableware is uneven, de boaiem en de muorren wurde gau ferwaarme, snel koele. Om problemen te foarkommen, kies de produkten mei in trijeda-laach-boaiem: Aluminiumlaach sil helpe om waarm te hâlden.
Enameled stiel
De gewoane enameled potten wiene ongelooflijk populêr oan it ein fan 'e 20e iuw. Moade op har wurdt weromjûn, mar moderne emalje is mear "kalm": Monofonic, prachtige kleur.
Fan 'e foardielen - estetyk, goedkeapens, gemak fan soarch, geur ferset.
It ferskil tusken befolke en roestfrij stiel yn duorsumens: it swakke plak yn 'e earste saak is it emam sels. It is maklik te skeakeljen, fanwegen wat de leafstepanne sil ferlieze net allinich syn uterlik, mar ek beskermjende eigenskippen.
Hoe kinne jo bepale hokker tafelware geskikt is?
Kontrolearje kompatibiliteit fan skûtels mei induksjefloof sil fisuele ynspeksje helpe fan it produkt en ferpakking:
Sykje nei in symboal fan in ynlieding fan spiraal as ynskripsje;
Kontrolearje de boaiem: moat perfekt glêd wêze;
Befestigje de magneet: As de pryster kin wurde nommen.
Gewoane tafellware is gjin magnetysk, kin in uneven boaiem hawwe (mei protrusions of resesje) en hawwe gjin induksje symboal.
Funksjes per soarte fan skûtels
Hokker soarte gerjochten koken op 'e induksjeplaat hinget ôf fan wat jo sille koekje.
Panne. Cooking Soup of pap op it yndie-paniel is better yn in rapel of emaufeint, en sadat neat is ferbaarnd, sykje nei modellen mei aluminuminterlayer oan 'e ûnderkant.
Panne. De meast duorsume frettenpanne foar fretten wurdt it izer. As it ynearsten hege kwaliteit is en goed soarchje - it sil it noait fiede.
Turk. De populêrste jam foar platen foar induksje binne stainless. Hoewol te keap kin jo koper fine mei in spesjale boaiem, of brûk de adapter foar elke bekende Turk.
Teepot. As jo wetter komfortabel siede op 'e kofje, hawwe jo in enoarme seleksje fan klassike teeps: Ultra-moderne chainfrij stiel, leuke keramyk en glês mei in passende boaiem.
Wat moatte jo witte oer spesjale adapters?
As jo in kachel kochten mei induksje, mar jo wolle net alle skûtels yn 'e hûs feroarje of jo hawwe in favorite panne, dy't net wurket op in nije tegel - keapje in adapter.
Dit is in soarte fan platte "pancake", "plakke" oan 'e induksjebrenner. Damn verwarmt op en oerstjit waarmte: as gefolch wurket it ûntwerp as in gewoane elektryske stoof.
Belangryk! Mei help fan de adapter yn plak fan in gaadlike frettenpanne / potten, ûntnimme jo josels de measte foardielen fan induksjebrâners.
Populêre fan fabrikanten
Garandearre kwaliteit en gemak fan koken sil suite gerjochten leverje. Potten en frettenpakketten lykas FISSLER, Gipfel, Berndes.
Jo kinne it budzjet rêde troch te kiezen fan 'e skûtels fan' middelste kategory: it ferskil yn kwaliteit mei premium merken sille praktysk ûnfoledich wêze. Kies Tefal, Tramontina, Vitesse.
De meast budzjetstempels binne net lang, mar se binne net djoer om ien kear yn 'e 12-18 moannen te feroarjen: Bekker, Satoshi, SCOVO.
Hoe kin jo soarch?
Yn 'e soarch foar de skûtels foar induksjeplaten, folle oars as gewoanlik:
Govijzer en koper waskje mei de hannen, wipje droech nei gebrûk; fan
Tal kin waskje yn 'e ôfwaskmasjine: neat bart mei har;
As jo in non-stick-frying Pan hawwe - ûndersykje de ynstruksjes soarchfâldich, kinne guon modellen ek wurde wosken mei jo hannen.
De induksje stel sels sûnder in geskikte frettenpanne as in skelet is in absoluut nutteloos ding! Mar it is it wurdich te finen geskikte gerjochten en jo wurde garandearre it ferskil te merken.