Ingrédients:
- remplissage:
- Pommes de terre - 500 gr.
- Lait - 50-75 ml.
- Huile crémeuse - 25-30 gr.
- Ail - 2-3 dent. (optionnel)
- Pâte:
- Rye farine - 170 gr.
- Farine de blé - 80 gr.
- L'eau est de 100 ml.
- Crème sure - 2 c.
- Sel - 0,5 ppm
- Lubrification:
- Oeuf - 1 pc.
- Crème sure - 2 c.
- MACHANKA:
- Lait - 50 ml.
- Huile crémeuse - 30 gr.
Méthode de cuisson:
1. Tout d'abord, vous devez cuisiner un remplissage car il doit refroidir:
• Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce que préparé avec l'addition de sel et 2-3 gousses d'ail (facultatif)
• à partir de l'eau de fusion de pommes de terre finie, d'ail enlever et de jeter
• Utiliser une pomme de terre de pommes de terre
• ajouter progressivement de l'huile, puis le lait chaud, continuez à pétrir les pommes de terre, en l'apportant au goût et à la consistance souhaités
• Purée de pomme de terre cool à la température ambiante
2. Pétrir la pâte:
• Tamifiez à travers le tamis Rye et la farine de blé (les preuves de dépassement restantes de la farine de seigle ajoutent également au conteneur avec de la farine)
• Ajoutez du sel à la farine - mélanger légèrement
• Ajouter de l'eau et de la crème sure
• Pétrir la pâte plastique qui ne colle pas aux mains - si nécessaire, la main peut être lubrifiée avec de l'huile végétale
• envelopper la pâte dans le film alimentaire et le reporter pour "repos" pendant 20-30 minutes
3. Rouleau de pâte au repos dans la "saucisse" et coupez-la en plusieurs parties (chaque morceau de taille de noix)
4. Une pièce à laisser sur le bureau, le reste pour couvrir le film
5. Tranche de la pâte roule dans le gâteau mince de la forme ovale
6. Pour mettre quelques pommes de terre de pommes de terre au milieu (environ 1 cuillère à soupe) - pour répartir le gâteau, ne pas atteindre 1 à 1,5 cm au bord
7. Mouvements de droits d'auteur pour former un "bateau" avec remplissage à l'intérieur
8. Vous pouvez également former une forme ronde "guichets":
• Roulez le fine gâteau de la forme ronde
• mettre au milieu pour mettre de la farce et la distribuer sans atteindre les bords de 1-1,5 cm
• Tourner les mouvements pour former un panier avec remplissage à l'intérieur
9. Maintenant, vous devez faire du lubrifiant (mélanger l'œuf et la crème sure) et la lubrifier abondamment à chaque pate
10. cuite aux guichets du four pendant environ 15-30 minutes à une température de 200-250 degrés - à la croûte ruddy
11. plus de guichets chauds, "avec chaleur, de chaleur", vous devez étiser le puits du Machaka - un mélange de beurre et de lait très chaud - couvre avec une serviette ou un film de nourriture et donner debout environ 15-20 minutes