Ingrédients:
- Farine 500 gr.
- Lait 3,2% 250 ml.
- Sel 0,5 ch.l.
- Pig-boeuf mince 600 gr.
- Oignons (grands) 2 pcs.
- Eau glacée 150 ml.
- Poivre de sel et de terre noire pour émincée
- Huile végétale pour la friture
Méthode de cuisson:
Le lait pour le test peut être utilisé à la fois de 3,2% et de 2,5% de graisse.
Nous ajoutons du sel et mélangez dans le lait, vous devez dissoudre le sel.
Je pétrise la pâte avec un mélangeur.
Dans la farine, nous faisons un approfondissement et un lait avec du sel.
Versez pas tout le lait, car la farine est différente et absorbe l'humidité de différentes manières, laissez donc 1/4 du lait et si vous devez en ajouter davantage.
J'ai laissé tous les 250 ml de lait et parfois même en laissant encore plus.
Par conséquent, concentrez-vous sur la cohérence de la pâte.
Ça doit être serré.
S'il s'est avéré très serré, ajoutez un peu de lait légèrement.
Si doux, ajoutez plus de farine.
Nous mélangons la pâte, le mettons dans l'emballage ou enveloppons dans le film alimentaire et partez à la température ambiante pendant 30 minutes.
Alors que la pâte est au repos, vous pouvez cuisiner de l'argent.
Depuis que j'avais un maigre émincé pour moi, prête-moi, de sorte que l'arc je broye à la consistance du gravier, avec l'aide d'un mélangeur, des couteaux de buse.
À la viande ajoutez des oignons hachés, du sel, du poivre de terre noire.
Mélanger.
Nous ajoutons de l'eau glacée et lavons très bien la hamce.
Il devrait réussir dans un liquide.
C'est pourquoi le remplissage de Chureca tourne le juteux. Farseau prêt.
De la pâte, nous faisons une longue "saucisse" et la divisez en parties.
Pour de nombreuses pièces à partager, dépend de la taille de la Chebureki que vous aurez.
En temps soviétique, Chebureks n'étaient plus de paume.
Je partage la pâte sur 18 morceaux.
Chaque pièce est finement roulée, mettez une demi-c. viande hachée et couvrir la seconde moitié.
Très bien attacher les bords et couper un couteau bouclé.
Dans la casserole, nous versons autant d'huile de sorte que les Chebureks nuisent à l'huile et rôties dans une friteuse profonde.
L'huile est bien réchauffée, elle devrait être de 160-180 grammes.
Chebureki Fry des deux côtés, environ 1 minute de chaque côté.
Et posez des pâties prêtes sur des serviettes en papier afin d'éliminer l'excès d'huile.
Chebureks frire rapidement, vous pouvez donc appeler immédiatement nos ménages à la table et les manger immédiatement chauds, juste avec précaution, afin de ne pas brûler.
Depuis à l'intérieur de la juicy Mince et lorsque le croquant de Cheburek mordit, un bouillon très chaud commence à se répandre.
C'est tellement savoureux ...... alors ils mangent très vite)) Une belle appétit!
L'arrêt vidéo en bas sous cette description.