Ainekset:
- Jauhot 500 g.
- Maito 3,2% 250 ml.
- Suola 0,5 ch.l.
- Pig-Beef Mince 600 g.
- Sipulit (suuret) 2 kpl.
- Jäävesi 150 ml.
- Suola ja musta maapippuri jauhettua
- Kasviöljy paistamiseen
Ruoanvalmistusmenetelmä:
Maitoa testiä varten voidaan käyttää sekä 3,2% ja 2,5% rasvaa.
Lisäämme suolaa ja sekoitetaan maitoon, sinun täytyy liuottaa suolaa.
Vedenin taikinaa sekoittimella.
Jauhossa voimme syventää ja kaada maitoa suolaa.
Kaada kaikki maitoa, koska jauhot ovat kaikki erilaiset ja imee kosteutta eri tavoin, joten jätä 1/4 maitoa ja jos haluat lisätä lisää.
Jätin kaikki 250 ml maitoa ja joskus jopa lähteneet vieläkin enemmän.
Siksi keskity taikinan johdonmukaisuuteen.
Sen on oltava tiukka.
Jos se osoittautui erittäin tiukkaksi, lisää hieman hieman maitoa.
Jos pehmeä, lisää sitten enemmän jauhoja.
Sekoitamme taikinan, laita se pakkaukseen tai kääri ruoka-kalvoon ja jätä huoneenlämpötilaan 30 minuuttia.
Kun taikina lepää, voit kokata mince.
Koska minulla oli jauheliha minulle valmiina, niin keula jauhaa soran johdonmukaisuuteen, tehosekoittimen, suutinveitsen avulla.
Lihalle lisää hienonnettuja sipulia, suolaa, mustan maanpika.
Sekoita.
Lisäämme jäävettä ja pesemme mince hyvin.
Sen pitäisi menestyä nesteessä.
Siksi Cheburecan täyttö muuttuu mehukas. Farsh valmis.
Taikinasta teemme pitkän "makkaran" ja jakaa sen osiksi.
Monille osille, jotka jakavat, riippuu Cheburekin koosta, jota sinulla on.
Neuvostoliiton aikoina chebureuks ei ollut enää kämmen.
Jaan taikinan 18 kappaletta.
Jokainen kappale on hienosti valssattu, laittaa puolet asetetaan 2 rkl. Jauheliha ja peitä toinen puoli.
Hyvin kiinnitä reunat ja leikkaamalla kihara veitsi.
Panssa kaadetaan niin paljon öljyä niin, että kyyhkyset uivat öljyssä ja paahdetaan syvässä paistingissa.
Öljy on hyvin lämmitetty, sen pitäisi olla 160-180 grammaa.
Chebureki Fry molemmin puolin, noin 1 minuutti kummallakin puolella.
Ja aseta valmiita pastiiveja paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Chebureuks on paistaminen nopeasti, joten voit välittömästi kutsua kotitalouksemme pöydälle ja syödä heitä heti kuumaksi, vain huolellisesti, jotta ei polttaa.
Koska mehukas mince ja kun Crecy Cheburek on pureva, erittäin kuuma liemi alkaa kaataa.
Se on niin maukas ...... niin he syövät hyvin nopeasti)) mukava ruokahalu!
Video pysähtyy alareunassa tämän kuvauksen alla.