MDPI-portaalissa julkaistussa artikkelissa eläinlääkintä- ja lääketieteen yliopiston kirjoittajat Brno, valtion eläinlääkintäosasto (Tšekin tasavalta) ja Messin University, Italia ja jakoivat huomautuksensa ja päätelmiin nykyaikaisen kaupallisen kanin jalostuksen ongelmista.
"Eläinten eläinlääkintätarkastus ja niiden ruho teurastuksessa viittaa eläinlääkinnällisen valvonnan yleisimmin käytettyyn työkaluun, jota sovelletaan pidempään kuin.
Näiden tarkastusten päätavoitteena on tunnistaa eläimet, joiden liha ja elimet eivät sovellu syömään, ja sulje ne pois elintarvikeketjusta.
Eläinlääkintätarkastus on kuitenkin myös erittäin tärkeä epitsologian ja maatalouseläinten terveystestien näkökulmasta.
Tähän mennessä eläinlääkintätarkastuksen potentiaali Tilan eläinten hyvinvoinnin tunnistamisessa ja heijastamiseksi kiireellisenä ongelmana on näkökohta, jota ei ole täysin arvioitu eikä sitä ole riittävästi käytetty.
Se, että kaikilla elintarvikeeläimillä on oltava eläinlääkintätarkastus, tekee täydellisen paikan teurastus kerätä kattavia tietoja. Tämä antaa ainutlaatuisen tilaisuuden parantaa terveysriskien havainnointia sekä ihmisten ja eläinten näkökulmasta sekä valvoa tehokkaasti maatalouseläinten hyvinvointia.
Hyvinvoinnin indikaattorit, jotka voidaan päätellä kanien fyysisestä kunnosta, sitä on paljon helpompaa ja tarkemmin seurattava patori-avioliiton aikana ruhon kuin elävien eläinten eläimillä.
Ensinnäkin se koskee erilaisia vammoja, mustelmia, naarmuja, paiseita ja dermatiittia. Tällaiset tiedot ovat tiedonlähde, joka koskee kanien kuljetuksen aikana teurastamoon (akuutteja vammoja) ja alkuperätilaa (krooniset prosessit).
Tuoreiden vammojen läsnäolo todistaa hyvinvoinnin taso kuljetuksen aikana, typeryssä, upealla ja itse teurastuksella. Tällaisten vammojen lisääntyminen ja vakavuus osoittavat lainvastaista käyttäytymistä kuljettajalta tai teurastamonoperaattorilta. Huolellinen analyysi havaitsemisen patologien luonteesta ja taajuudesta voi olla perusta ratkaistakseen, onko korjaavien toimenpiteiden soveltaminen ja josta tällaiset konkreettiset toimenpiteet ovat.
Huolimatta siitä, että tarkastusraportit (erityisesti patologisten tutkimusten kertomukset) tarjoavat suuren tiedon, tämän potentiaalin järjestelmällistä käyttöä ei vieläkään toteuteta useimmissa maissa.
Tieteellinen kirjallisuus on myös suhteellisen vähäistä teurastamossa tapettujen kanien patologisten löytöjen keräämiseen ja analysointiin.
Poikkeusta äänenvoimakkuuden näkökulmasta voidaan kutsua pitkäaikaiseksi puolalaiseksi tutkimukseksi, jossa todetaan, että 0,48 prosenttia kaikista Puolan teurastamoista tutkittuista karbareista vuosina 2010-2018 tunnustettiin sopimattomaksi syömiselle. Yleisimmät syyt ovat sepsis ja Peymain, Alliance, ylemmän hengitysteiden sairaus, kokkidioosi. Kokkidiosioiden ja muiden parasiittisten sairauksien esiintyminen tutkittuun ajanjaksolle laskivat, vaikka sepsiksen tapausten määrän kasvu havaittiin.
Kanien terveyden seurannan tutkimukset maatiloissa osoittavat, että kaneilla on yleensä kaksi suurta terveysongelmia: hengityselinten oireyhtymä (pääasiassa aikuisilla) ja ruoansulatusoireyhtymä (useammin nuorilla kaneilla). Ruoansulatuskanavan sairaudet - yhteinen kuolinsyy.
Esimerkiksi laajalle levinnyt patogeeninen bakteericalsium perfringens on usein kaninvilkkujen suolistosairauksien aiheuttaja. Muita patologisia prosesseja, jotka vaikuttavat kaneihin teollisuusyrityksissä, ovat ihonalaiset paiseet, ruoansulatuskanavan parasitoosi, alopecia ja nefriitti (toksoplasma gonikuli ja enkefalitozoon cuniculi).
Tässä tutkimuksessa pyrittiin arvioimaan Tšekin tasavallan teurastamoissa tapettujen kanien eläinlääkärintarkastuksen ominaistuloksia vuosina 2010-2019, vaurioiden lokalisoinnin ja luonteen mukaan sekä arvioida terveyden ja terveyden tasoa Tilalla viljeltyjen kanien hyvinvointi näiden päätelmien perusteella.
Suurin Tšekin yritys tuottaa vuosittain 130 000 kania
Tiloilla viljeltyjen kanevien terveyttä ja hyvinvointia tutkittiin 1 876 929 kaniin, joka oli Tšekin tasavallassa yhdeksän teurastajan osalta vuosina 2010-2019.
Kanit rekisteröitiin 80 maatilassa, joista yksi yritys toimitti yli 50% kanien kokonaistuotannosta Tšekin tasavallassa, eli noin 130 000 kaneja vuosittain.
Tuotanto Toiset 19 maanviljelijät vaihtelevat 1000-10 000 kaneista vuodessa, toisen viljelijän vuotuinen tuotanto on 100-1000 kaneja, kun taas 39 pientä maanviljelijää tarjoa jopa 100 kaneja vuodessa.
Tiloilla, soluihin sisältyvät kanit ja syötetyt rakeet. Kuljetus teurastamoon toteutti valtuutetut liikenteenharjoittajat maanteitse käyttäen kuljetusastiat ja kuorma-autot, jotka on erityisesti suunniteltu ja sallittu kanien kuljetukseen.
Useimmat kanit (88%) kuljetettiin alle 300 kilometrin etäisyydellä (63% kaneista alle 100 km: n etäisyydelle), eikä matka ollut enintään kahdeksan tuntia. Kaikilla kanien teurastukset hämmästyivät sähköinen upea vain päähän.
Teurastamoissa tehdyille kaneille tehdyistä kaneja koskeva terveysaste valvottiin teurastamoiden määrän määrän määrään havaittujen patologioiden määrän laskemiseksi. Tiedot eläinlääkärintarkastusten tuloksista tšekin teurastamoissa suoritettujen teurastuksen jälkeen saatiin takautuvasti Tšekin valtion eläinlääkintälaitoksen tietojärjestelmästä.
Teurastamossa tehdyille kaneille havaittujen patologioiden määrä oli 0,0214. Tämä tarkoittaa sitä, että 1 sata kaneja oli 2,14 tulosta, mikä dokumentoi terveyden ja / tai hyvinvoinnin heikkenemisen, mikä johti patologisiin muutoksiin, jotka havaitaan patonatomisen tarkastuksen aikana teurastuksen aikana.
Mielenkiintoista on, että kuljetukseen liittyvä korkein kuolleisuus löydettiin broileriin (0,37%) ja kaneilla (0,19%), pienemmillä kuolleisuusasteilla sioilla (0,07%), karja (0,02%), ankat (0,08%) ja kalkkunat ( 0,15%).
Nämä tulokset osoittavat, että broilerin kanat ja kanit, joilla on heikentynyt terveydentila, kuolevat kuljetuksen aikana teurastamoon paljon useammin kuin muut lajit, tai toisin sanoen kuljetus hengissä useimmiten eläimistä hyvässä kunnossa.
Siksi ne tukkeutuvat sitten terveillä eläimillä, jotka osoittavat pienen määrän patologisia tietoja teurastuksen jälkeen teurastamossa verrattuna muihin lihan eläimiin.
Kani on erittäin herkkä eläin, joka näkyy korkealla kuolleisuusaste kuljetuksen aikana sekä suhteellisen korkea kuolleisuus maatiloissa etenkin valinnan jälkeen.
Neljännes nuorista kaneista kuolee vielä lihotuksen aikanaKanien lyhyt elinajanodote (lihotus valmistuu ennen viljelyolosuhteiden vaikutusta elinten muutoksissa) ja suuret kuolleisuus kasvavilla ja kuljetuksissa (yksilöiden heikentyneiden terveydentilan poistaminen) heijastuu teurastamoihin kerättyjen tilastoihin.
Kuitenkin huolimatta Kanien suhteellisen pieni määrä patologisia löytöjä teurastamon tarkastuksen aikana, voit tunnistaa tiettyjä havaintoryhmiä, joilla on suurempi taajuus ja ilmaisevat erityisen huononemisen terveys- ja hyvinvointiin viljelyn tai kuljetuksen aikana.
Kehosta ja raajoista olivat yleisimpiä ja lähes yksinomaan traumaattisia muutoksia, jotka eivät ole toivottavaa eläinsuojelun kannalta.
Eläinten karjan syy, joka aiheuttaa erityisesti raajojen vammoja sekä kansien pyytämismenetelmää ja asettamalla ne kuljetusastioihin ennen kuljetusta ja kanien purkamista kuljetusastioista teurastukseen, jonka aikana teurastusta Vammat, mustelmat, syrjäytykset ja murtumat syntyvät.
Lankaat lattiat - usein vahingon ja sairauksien aiheuttama syy (pararacratoosi, subwenmatiitti), joten on suositeltavaa sulkea ainakin matot.
Laskeutumisen suuri tiheys, joka johtaa kanien lisääntyneeseen aggressiiviseen aggressiivisuuteen, on ehdottomasti ei-toivottu.
Epäasianmukaiset solukokot rajoittavat liikkumismahdollisuuksia ja luonnollista aktiivisuutta ja poseja, jotka johtavat kanangan luurankaan epänormaaliseen kehitykseen (luun muodonmuutokset, luun hypoplasia).
Solujen tai rikastustoimintojen sulakkeet (purukumit, yleishyödylliset alustat, tunnelit, oksat) on 100% positiivinen vaikutus, koska elementit vaikuttavat merkittävästi stressin ja toiminnan vähentämiseen aggressiivisen käyttäytymisen ja käyttäytymispohmeiden estämiseksi, kuten Solun purkaus.
Kanit, joille annettiin vaihtoehtoinen kotelo (vähemmän laskeutumistiheys, lattialla muovipullolla), oli pienempi vammoja.
Eläinten käsittely lastauksen aikana ja purkaminen itsessään on riskitekijä loukkaantumisen ja kuolleisuuden kannalta. Riski kasvaa suurilla erillä, koska henkilökunta pienenee, kun käsitellään suurta määrää eläimiä.
Patologiset löydöt löydettiin munuaisissa ja maksassa tutkittaessa sisäelimiä: melkein yksinomaisia kroonisia ilmentymiä munuaisissa (99,9%). Krooniset muutokset munuaisten ja maksan muutokset aiheuttavat luultavasti ruokavalion epätasapainoa tiettyjen eläinten tarpeiden suhteen intensiivisen lihotuksen aikana.
Ruoansulatuskanavan moitteettomalla toiminnalle ja näin ollen koko keho vaikuttaa paitsi ruokavalion koostumukseen ja ravintoaineiden vastaavaan suhteeseen, mutta myös syötteen määrän, rehun käsittelyn menetelmä sekä rakenne ja sen yksittäisten hiukkasten koko.
Tutkimustulokset osoittavat, että tärkkelyksen sisällön ja proteiinin sisällön väheneminen kuidun hyväksi on hyödyllinen vaikutus lisäyksen ruoansulatus- ja käymisprosessiin.
Ruoansulatusongelmien ehkäiseminen ja myöhempi metabolinen häiriö ja elimen vauriot ovat ruokavalion asianmukainen koostumus: sulavan ja vakuudettoman kuidun korkeampi pitoisuus (raakakuitu 14-18%), pienempi tärkkelyspitoisuus (alle 14%) ja Proteiini (15-16%), suositellaan sopivan kasvin lisäaineiden lisäämistä.
Löytyi myös useita paiseita (84,5%) ja allianssi (14,9%).
Subkutaaniset paiseet - Usein ongelma kaupallisiin kani maatiloihin. Ne voidaan lokalisoida kaneilla koko kehossa, mutta yleensä näkyvät takaosassa ja kaulan alueella. Liikevaihdossa syntyy yleensä lihotusprosessin aikana saatujen vammojen infektioiden seurauksena keskinäisen pureman tai taistelevat yhdessä asuvien kanien välillä.
Samoin kuin uupumus, on monia syitä, jotka liittyvät muihin patologisiin olosuhteisiin, kuten hengityselinten infektioihin, gastroenteriitti, jade, maksan ja suoliston kokkidioosi. Uupuminen voi myös olla seurausta rehun saatavuudesta aiheutuvista kilpailuista suhteessa viljelyn aikana, joka ei salli tiettyjä henkilöitä saada riittävästi ravintoaineita.
Näin ollen nämä ovat todellisia ongelmia, jotka edellyttävät ratkaisuja sisällön ja hygienian muuttamisen tasolla kanin maatiloissa. "
(Lähde: www.mdpi.com. Tekijät: Lenka Valkova, Vladimir Veyrek, Eva Relaisti, Veronika Zarlelova, Francesca Conte, Zubynek Sederad).