Virheellinen varastointi johtaa usein ennenaikaisiin vahinkoihin. Lämpötilajärjestelmä ja oikean vyöhykkeen valinta jääkaapissa ovat erityisen tärkeitä.
"Ota ja tee" kertoo, mistä jääkaapin hyllyt ja missä lämpötilassa on varastoitavia tuotteita munista ja maitoa lihaan ja vihanneksiin. Oikea sijainti auttaa kauemmin säilyttämään ne tuoreet ja minimoimaan ennenaikaisen vahingon riskin.
Kuinka säilyttää valmiit ruokaa
Ylempi hylly on jääkaapin kammion lämpimin paikka. Tässä on vakaa lämpötila, jossa on vähäisiä eroja, mikä sopii täydellisiin elintarvikkeisiin ja avattuihin tuotteisiin. Laita yläreunaan lounasjäämien, avoimen tölkkien sisältö, viipaloitu liha, juustot ja muut aihiot. Aseta tuotteet puhtaaseen ruoka-astiaan ja sulje kansi tiukasti.
Kuinka pitää munia
Tuntuu loogiselta säilyttää munat erikoisastiassa jääkaapin ovi. Mutta tämä on virheellinen päätös. Tuote altistuu lämpötilavaihteluille aina, kun avaat ja sulje jääkaappi. Parempi paikka säiliöön munien kanssa jääkaapelin suurimpaan osaan, jossa lämpötila vaihtelee vähiten. Esimerkiksi ylä- tai keskimmäisellä hyllyllä. Täällä munat voidaan varastoida 3-5 viikkoa.
Kuinka tallentaa juustoa
Pidä juustoa jääkaapin lämpimässä osassa, jossa lämpötila on 4-6 ° C. Tällaiset olosuhteet ovat täydellisiä 2 ylemmälle hyllylle pois pakastimesta. Pre-wrack juusto ruoan pergamenttiin ja aseta sitten suljettu säiliö tai pakkaus. Suojaveden juustoa käytetään välittömästi paketin avaamisen jälkeen. Mutta jos ylijäämä pysyi, aseta ne muovisäiliöön, kaada suolavettä pakkauksesta, sulje kansi tiukasti ja laita myös ylemmälle hyllylle.
Maitotuotteiden säilyttäminen
Pidä maito, hapan kerma, mökkijuusto, kerma ja muut pilaantuvat maitotuotteet jääkaapin keskipitkällä tai alhaalta hyllyllä, lähempänä seinää. Joten annat optimaalisen säilytyslämpötilan - 2-3 ° C. Kuten munia, maitotuotteita ei pidä säilyttää ruutuihin jääkaapin ovi. Pysyvät lämpötilaerot vaikuttavat negatiivisesti niiden laatuun ja vähentävät säilyvyyttä.
Miten säilyttää lihaa, kalaa ja lintua
Liha, kala, lintu ja sisäelimet säilyttävät myös alhaalta hyllyn, lähempänä seinää. Yleensä tämä vyöhyke sijaitsee pakastimen vieressä, joka tarjoaa pienimmät lämpötilat jääkaapissa. Tällaiset olosuhteet estävät bakteerien lisääntymisen ja ovat ihanteellisia raaka-lihan ja kalan säilyttämiseen.
Kuinka varastoida vihanneksia ja vihreitä
Suurin osa vihanneksista ei saa säilyttää jääkaapissa. Sipulit, valkosipuli, perunat ja kesäkurpitsa tuntuu paremmalta viileässä pimeässä paikassa. Esimerkiksi keittiökaapissa. Ja tomaatteja tallennetaan avoimeen hyllyyn, pois akku ja auringonvalo. Kuitenkin on vihanneksia, jotka lähetetään paremmin jääkaappiin ostamisen jälkeen. Esimerkiksi kaali, porkkanat, punajuuret ja retiisit. Pidä ne laatikossa vihanneksia, kääritty paketti tai ruokaelokuva. Mansion on vihreät ja lehtivihannekset. Ne on lajitettava, huuhtele huolellisesti, kääri märkä paperipyyhe ja laita muovisäiliöön tai pakkaukseen. Poikkeus on basilika, joka varastoidaan huoneenlämpötilassa.
Kuinka säilyttää kastikkeet ja juomat
Jääkaapin oven laatikossa varastoi tuotteita, jotka eivät vahingoita lämpötilapisaroita. Se voi olla kastikkeita, hiilihapotettuja juomia, mehuja tai juomavettä. Tässä sivuhyllyillä voit laittaa suklaa, jos pelkäät, että se sulaa huoneenlämmössä.
Hyödyllisiä neuvoja
- Seuraa tuotteiden säilyvyysaikaa ja yritä käyttää niitä pakkauksessa määritetyn ajanjakson aikana. Tätä varten on olemassa tuotteita, joilla on pieni säilyvyysaika eteenpäin ja suuri takana. Joten se on helpompi voit navigoida, mitä laittaa kurssille ensin ja mitä lähteä myöhemmin.
- Osta sarja säiliöitä, joilla on hermeettiset kannet. Niitä tarvitaan lopputuotteiden, juustojen, leikkaamisen, vehreyden ja tuotteiden säilyttämiseksi, jotka ovat toivottavia olemaan ottamatta yhteyttä muun ruokaan. Esimerkiksi lihaa ja kaloja, joiden bakteerit voivat edelleen "hypätä" tuotteisiin lähellä niitä.
- Pidä jääkaappi puhtaina. Hiero säännöllisesti kahvat ja ovi sisällä ja ulkona. Kerran kolmen kuukauden välein koko sisältö, sammuta jääkaappi, poista laatikot ja hyllyt ja pese kuuma vesi pienellä määrällä pesuainetta.
- Koristele jääkaappi 1 aika vuodessa tai useammin, jos seinät on jo peitetty yli 5 mm: n paksuudella.