تراشه های سیب زمینی خانگی یک غذای خوشمزه برای یک مهمانی یا جمع آوری با یک فیلم هستند. این تنها 3 مواد تشکیل دهنده و کمتر از یک ساعت از زمان خود را برای آماده سازی این ظرف. "گرفتن و انجام" به اشتراک گذاری با شما 2 راه برای آماده سازی چیپس سیب زمینی معطر خرد شده در خانه.
عناصر
چه چیزی نیاز دارید:
- سیب زمینیها
- روغن نباتی (ترجیحا زیتون)
- نمک
- ادویه های دیگر، مانند فلفل، پاپریکا، سبزیجات (اختیاری)
روش 1. چیپس سیب زمینی سرخ شده
مرحله 1. برش سیب زمینی با برش
- سیب زمینی را بشویید و تمیز کنید. با این حال، شما می توانید پوست را ترک کنید تا تراشه ها بافت بیشتری داشته باشند.
- سیب زمینی را با برش های نازک بریزید. شما می توانید از سبزیجات، پردازنده غذا یا فقط یک چاقوی بسیار تیز استفاده کنید. هدف شما این است که برش های سیب زمینی را تا حد ممکن صاف کنید. تکه های نازک تر، تردید تر می شوند.
- فراموش نکنید بلافاصله برش ها را در آب سرد قرار دهید تا آنها ضرب و شتم نباشند.
- هنگامی که برش را به پایان برسانید، آب را تخلیه کنید و سیب زمینی را 2-3 بار بشویید تا زمانی که آب شفاف شود. باید انجام شود تا نشاسته مازاد را حذف کند و تراشه ها را ترسو کند.
مرحله 2. تکه های سیب زمینی Soam در آب نمک و خشک
- یک کاسه را با آب سیب زمینی پر کنید و حدود 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک. برای حدود 30 دقیقه، برش ها را به صورت مایع آغشته می کنید. سپس سیب زمینی را دوباره بشویید.
- برش ها را از آب بیرون بکشید و آنها را کاملا خشک کنید. برای انجام این کار، می توانید از حوله های آشپزخانه یا کاغذ استفاده کنید. پس سیب زمینی به طور مساوی آماده می شود و روغن چلپ چلوپ نخواهد شد.
مرحله 3. تکه های سرخ شده
- گرما حدود 1.5 سانتی متر روغن نباتی تا 180 درجه سانتیگراد به سیب زمینی سرخ شده. بهتر است از یک ظرف پخت با دیوارهای بلند و ضخیم استفاده کنید تا روغن بپاشید. برای بررسی اینکه آیا درجه حرارت بالا کافی است، به آرامی یک تکه را به روغن بریزید و اگر بلافاصله شروع به صدای بلند کند، درجه حرارت کامل است.
- سیب زمینی را در بخش های کوچک سرخ کنید تا زمانی که قهوه ای طلایی در هر دو طرف شود. این حدود 3 دقیقه برای یک بخش طول خواهد کشید.
مرحله 4. روغن را با برش ها بردارید
- تخلیه نفت از سیب زمینی را بدهد. تکه های گسترده را بر روی یک حوله کاغذی یا بر روی یک شبکه یخچال قرار دهید. سپس هر گونه چاشنی را که دوست دارید، مانند نمک، فلفل سیاه یا پاپریکا اضافه کنید. توجه داشته باشید که به عنوان سیب زمینی بیشتر ترد می شود.
مرحله 5. اشتیاق دلپذیر
- تراشه های خانگی از روز پخت و پز خود ترسو هستند، اما شما می توانید آنها را در یک ظرف مهر و موم برای 2 روز ذخیره کنید، و احتمالا بافت های ترد خود را حفظ می کنند.
روش 2. چیپس سیب زمینی پخته شده
مرحله 1. سیب زمینی را بریزید و روغن زیتون را اضافه کنید
- شستشو، تمیز کردن و برش سیب زمینی، همانطور که در روش 1 شرح داده شده است.
- تکه ها را در یک کاسه قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون و دست های خود را مخلوط کنید تا روغن یکنواخت توزیع شود.
مرحله 2. سیب زمینی را بر روی ورق پخت قرار دهید
- برش بر روی ورق پخت، پوشش داده شده با کاغذ کاغذی، در یک لایه. اطمینان حاصل کنید که آنها بر روی یکدیگر همپوشانی ندارند و لبه های آنها کمی به تماس می رسند.
- نمک یا هر چاشنی دیگر را به انتخاب خود اضافه کنید.
مرحله 3. کیک سیب زمینی در کوره
- کوره را به 200 درجه سانتیگراد پیش گرم کنید و ورق پخت را در داخل برش قرار دهید. پخت 15-20 دقیقه تا زمانی که سیب زمینی قهوه ای طلایی تبدیل شود.
- تمام وقت آن را تماشا کنید، زیرا برش ها به راحتی می توانند سوختند، به ویژه اگر آنها نازک باشند.
مرحله 4. تراشه ها را خشک کنید و از غذا لذت ببرید
- ورق پخت را از کوره بردارید و اگر بخواهید، یک چاشنی دیگر اضافه کنید.
- تراشه ها را قبل از خدمت روی میز به دمای اتاق خنک کنید.