وقت آن رسیده است که کمپین های کریسمس سنتی به فروشگاه های مواد غذایی برای سطل های سس مایونز، سوسیس دکترا و رزرو استراتژیک نخود فرنگی پیش رو باشد. در 31 دسامبر، تقریبا تمام خانواده ها در جداول، Olivier، شاه ماهی تحت پوشش خز و دیگر ظروف زمستانی مارک شده توسط مکان های شریف خود را گرفته اند، و بدون آن به سادگی غیرممکن است که یک جلسه سال نو را تصور کنید.
ما در Adme.Ru تصمیم گرفتیم از منوی سال نو کانونیک دور حرکت کنیم و ایده های جدیدی از رفتار را برای میز جشن ارائه دهیم که حتی می تواند حتی در رستوران های میشلین خدمت کند. و در جایزه ما نشان خواهیم داد که چگونه می توانید سالاد را که برای کل جهان مشهور است، ترتیب دهید تا همه مهمانان خاکستر باشند. و اجازه دهید با دستور غذا برای سس مایونز خانگی نور شروع کنیم، که هر ظروف کمتر کالری می شوند.
1. دستور غذا برای سس مایونز نور
عناصر:
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 0.5 ساعت؛
- شکر - 0.5-1 ساعت.
- فلفل سیاه - 0.5 ساعت؛
- خردل - 2 ساعت
- تخم مرغ - 2 عدد.؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 300-350 میلی لیتر.
بیایید آب لیمو را به هر ظرفیتی فشار دهیم، نمک، شکر، فلفل سیاه و خردل را اضافه کنیم. ما تقسیم و اضافه کردن 2 تخم مرغ (ترجیحا اتاق دمای اتاق) و روغن آفتابگردان. ما همه چیز را با یک مخلوط کن بر روی کوچکترین سرعت در حدود 2 دقیقه شلاق می کنیم.
2. سالاد ژامبون "گاو"
عناصر:
- تخم مرغ پخته شده - 4 عدد.
- ژامبون - 200 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- نخود فرنگی کنسرو شده - 2/3 بانک؛
- خیار شور - 70 گرم؛
- زیتون سیاه بدون استخوان - 2 عدد.؛
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
- Petrushka - 3-4 شاخه.
از HAM برش 2 کوزه و کنار گذاشتن - بعدها آنها نیاز به تزئین سالاد. بخش باقی مانده از ژامبون، و همچنین خیار به مکعب ها و همراه با نخود ما را در یک کاسه ارسال می کنیم. ما زرده های تخم مرغ را اضافه می کنیم، سس مایونز، سه نفر از پنیر پنیر (نیمی از آن را در یک کاسه قرار می دهیم و نیمه دوم را ترک می کنیم) و همه چیز را مخلوط کنید. سالاد به پایان رسید بر روی ظرف قرار داده، تشکیل یک چهره گاو. سر گاو با پنیر رنده شده، و یک سنجاب تخم مرغ ضربه محکم و ناگهانی و همه را به قاشق چسبیده است. از یک لیوان بزرگ ژامبون، حدود یک سوم قطع شده است. یک تکه از سس مایونز را روان کنید و جلوی خود را جلب کنید. از بخش باقی مانده از ژامبون، ما شاخ ها را از خیار - گوش ها، همانطور که در عکس نشان داده شده است. چشم ها، بینی ها و دهان را از زیتون اضافه کنید و ظرف سبزی را تزئین کنید.
3. رول با چغندر و شاه ماهی
عناصر:
- غرفه غرفه - 250 گرم؛
- تخم مرغ پخته شده - 3 عدد.؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نشاسته (آرد) - 80 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری. (بدون اسلاید)؛
- شکر - 1/2 اسب بخار؛
- شاه ماهی شور - 1 کامپیوتر.؛
- پنیر خامه ای - 300 گرم؛
- خیار شور - 1 کامپیوتر.
- Dill - 1 بسته نرم افزاری.
ابتدا باید یک بیسکویت را برای رول بکشید. چغندر جوش خورده شده سه بر روی ریز ریز. ما 3 تخم مرغ را از پروتئین جدا می کنیم. پروتئین ها به یک کاسه خشک تمیز می شوند و زرده ها به چغندرقند منتقل می شوند، 1 قاشق چایخوری اضافه می کنند. نمک ها و 1 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی و مخلوط. به این مخلوط، 80 گرم نشاسته یا آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. به طور جداگانه پروتئین های آماده به فوم نور را شلاق می زنند، 1/2 ساعت اضافه کنید. L. شکر و ادامه به ضرب و شتم به حالت فوم قوی. سپس ما به تدریج این مخلوط را به جرم چرمی اضافه می کنیم و به یکنواختی متصل می شویم. خمیر حاصل بر روی یک ورق پخت، پوشش داده شده با پرچم، و یک مستطیل را با اندازه 38 تا 28 سانتی متر تشکیل می دهد. همه به اجاق گاز، گرم به 180 درجه سانتیگراد، و 15 دقیقه پخت. در حالی که بیسکویت خنک می شود، یک پر کردن را آماده کنید. به طور کامل یک دسته کوچک از دلفریب خرد شده است. یک خیار شور به مکعب های کوچک بریده می شود. ما 300 گرم پنیر خامه ای را می گیریم و خیار بریده شده را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می شود و سپس این مخلوط را به بیسکویت چغندر خنک می کنیم. دو فیله شاه ماهی شورشی به 2 قسمت تقسیم می شوند، در امتداد یک لبه بیسکویت قرار می گیرند و همه رول را به نوبه خود قرار می دهند. رول را در فیلم غذا تماشا کنید و شب را به یخچال ارسال کنید. ما رول را بریزیم و برش های بخش را برش می دهیم که در عکس نشان داده شده است. و در اینجا شما می توانید دستور العمل را برای یک فرمان با ماهی اسفناج و ماهی قرمز و دستور العمل برای یک هویج RUT پیدا کنید.
4. سالاد مرغ با چیپس
عناصر:
- مرغ دودی - 250 گرم؛
- ذرت - 150 گرم؛
- قارچ ها - 150 گرم؛
- تخم مرغ پخته شده - 4 عدد.
- سس مایونز - 150 گرم؛
- چیپس - 40 گرم
مکعب مرغ دودی را بریزید و یک ظرف را قرار دهید، یک لایه نازک از سس مایونز اضافه کنید، سپس ذرت کنسرو شده را بشویید و دوباره سس مایونز را بشویید. لایه زیر قارچ (کنسرو شده) را اضافه می کند، سس مایونز روان می شود. سه نفر از پروتئین 4 تخم مرغ و به طور مساوی با آنها تمام ظرف را پوشش می دهند، مقدار کمی از سس مایونز را دوباره اضافه کنید. لایه نهایی یک زرده تخم مرغ است که بر روی Grater خرد شده و دکوراسیون از چیپس های سیب زمینی خرد شده است، همانطور که در عکس نشان داده شده است.
5. سالاد مرغ با آناناس
عناصر:
- فیله مرغ پخته شده - 1 PC.؛
- تخم مرغ پخته شده - 4 عدد.
- پنیر - 150-200 گرم؛
- کنسرو آناناس - 1 بانک؛
- گردو - 100-150 گرم؛
- دکوراسیون دکوراسیون
- برگ کاهو؛
- سس مایونز - 150-200 گرم؛
- سیر - به مزه.
من برگ های سالاد را در لبه های ظرف و در بالای حلقه خدمت (به اندازه ظرف) گسترش دادم. پایین ظرف با یک لایه نازک از سس مایونز پوشش داده می شود و فیله مرغ خرد شده خرد شده را بر روی آن قرار می دهد، سس مایونز کوچک و سیر را در بالا اضافه کنید. لایه بعدی، آناناس ریز خرد شده و دوباره یک لایه کوچک از سس مایونز است. سپس سه بر روی تخم مرغ تخم مرغ، سالاد را بپاشید، لایه سس مایونز را پوشش می دهیم (شما می توانید از یک اسپاتولا برای امکانات رفاه استفاده کنید). بالا افزودن برخی از سیر و 200 گرم پنیر رنده شده. ما با کمک سس مایونز مش، مانند عکس، و در سلول های تشکیل شده، گردو را با دلفریب گذاشتیم تا آنها مانند آناناس کوچک باشند. ما 1 ساعت در یخچال و فریزر برای اشباع حذف می کنیم. قبل از خدمت، حلقه خدمت را حذف کنید.
6. سالاد "تیفانی" با مرغ و انگور
عناصر:
- فیله مرغ - 2 عدد.؛
- تخم مرغ پخته شده - 6 عدد.؛
- پنیر - 300 گرم؛
- گردو خرد شده گردو (نه خیلی کوچک) - 1 فنجان؛
- انگور بدون دانه - 3 clusses از اندازه متوسط؛
- سس مایونز - 300 گرم؛
- کاری - به طعم؛
- برگ سالاد برای دکوراسیون.
اولین لایه بر روی ظرف باید برگ های کاهو را بچرخاند، یک فیله مرغ خرد شده ریز خرد شده، چاشنی چاشنی را اضافه کنید و همه چیز را با مقدار کمی از سس مایونز روان کنید. سپس یک لایه از گردو خشک و خرد شده وجود دارد. لایه زیر بر روی یک پنیر بزرگ Grater پوشیده شده با سس مایونز و آجیل گردو می شود. پس از آن، یک لایه با تخم مرغ پخته شده خرد شده، سس مایونز و بقایای گردو وجود دارد. در پایان سالاد شما نیاز به تزئین بدون انگور بذر دارید (هر انگور باید به نصف کاهش یابد). سالاد به پایان رسید باید در یخچال برای چند ساعت برداشته شود تا خیس شود.
7. سالاد از Kiwi "دستبند مالاکیت"
عناصر:
- فیله مرغ - 2 عدد.؛
- تخم مرغ پخته شده - 5 عدد.؛
- کیوی - 6 عدد.؛
- اپل - 1 کامپیوتر.؛
- هویج کره ای - 150 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- سس مایونز و نمک - به طعم؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
لازم است که فلفل مرغ را جوش داده و به قطعات کوچک بریزید. سپس هر کس کمی شور است، 2 سر خرد شده سیر را اضافه کنید و با سس مایونز پر کنید. در حال حاضر شما باید پنیر را بر روی یک دانه کوچک و تخم مرغ پخته - بر روی یک دانه بزرگ. کیوی و سیب پاک از پوست و آنها را با مکعب های کوچک برش. اپل برش داده شده نیاز به ریختن آب لیمو دارد تا آن را انجام ندهد. ما شروع به تخمگذار لایه ها بر روی ظرف به شکل یک حلقه می کنیم. ابتدا یک فیله مرغ تهیه شده، سپس کیوی، سپس تخم مرغ و از بالای سس مایونز کمی وجود دارد. سپس یک لایه از هویج در کره ای و یک سس مایونز کوچک، و در بالای یک لایه با یک سیب می رود. پس از همه چیز با پنیر پاشیده شده و توسط سس مایونز پراکنده شده است. سالاد باید به طور کامل هماهنگ شود، به او شکل حلقه ها را به او نشان می دهد و کیوی ریز ریز شده را تزئین می کند، همانطور که در عکس نشان داده شده است. سالاد باید حداقل 2 ساعت قبل از خدمت در یخچال قرار گیرد.
8. سالاد با ماهی قرمز و برنج
عناصر:
- برنج برای سوشی - 300 گرم؛
- دمای آب - 300 میلی لیتر؛
- سرکه سیب - 35 میلی لیتر؛
- شکر - 30 گرم؛
- نمک - 3 گرم؛
- ماهی قرمز کم شور - 300 گرم؛
- خیار تازه - 2 عدد.؛
- آووکادو - 1 کامپیوتر.؛
- Vasabi، سس مایونز، کنجد - به طعم.
برای این دستور العمل شما نیاز به یک برنج ویژه برای سوشی دارید. باید چندین بار شستشو داده شود، سپس در یک ظرف قرار دهید، آب معمولی را بریزید و به جوش برسید. سپس صفحات قدرت را حداقل بگذارید و 15 دقیقه دیگر بخورید. زیر درب سپس شما باید درب را باز کنید، پان را با یک حوله آشپزخانه تمیز کنید، درب را ببندید و برای 15 دقیقه دیگر روی اجاق گاز بگذارید. در نتیجه، حوله رطوبت بیش از حد را جذب می کند. در حالی که برنج پخته شده است، شما می توانید سوخت گیری را برای آن آماده کنید. 35 میلی لیتر سرکه سیب، 3 گرم نمک و 30 گرم شکر را اضافه کنید و تمام انحلال نمک و شکر را مخلوط کنید. اضافه کردن سوخت گیری به برنج به پایان رسید و همه را مخلوط کنید، و سپس ما صبر کنید تا زمانی که برنج سرد شود. برش 1 آووکادو پوست کنده، 2 خیار تازه همراه با مکعب های چرم و ماهی قرمز. سس مایونز برای سوخت گیری ضروری است که با مقدار کمی از واسبی مخلوط شود. ما یک ظرف را می گیریم، یک حلقه خدمت را روی آن قرار می دهیم (قطر 20 سانتی متر) و آن را از داخل با یک فیلم غذا پوشش می دهیم. ظرف را با سوخت گیری سس مایونز روان کنید و نیمی از برنج آماده را در آنجا قرار دهید. برنج در بالا روانکاری با سوخت گیری و لایه ای با خیار، که همچنین نیاز به روانکاری با سوخت گیری و نمک کمی. در یک لایه با خیار، 150 گرم ماهی قرمز و برنج باقی مانده را از بین می برد و آن را با سوخت گیری روغنکاری می کند. سپس لایه را با آووکادو و 150 گرم ماهی قرمز می برد. سالاد Sesame را بپاشید و یک ظرف را به یخچال ارسال کنید. قبل از خدمت، حلقه خدمت را با دقت بردارید.
9. سالاد پری دریایی با ماهی قزل آلا و پرتقال
عناصر:
- تخم مرغ پخته شده - 5-6 قطعه؛
- ماهی قزل آلا - 300 گرم؛
- پرتقال - 1-2 قطعه؛
- زیتون یا زیتون - 1 بانک؛
- خیار ترشی - 2-3 عدد؛
- پنیر نرم - 200 گرم؛
- خاویار سرخ - 1 بانک؛
- سس مایونز - به طعم.
ماهی قزل آلا تازه را با ضخامت 0.5 سانتیمتر بریزید و یک ظرف بزرگ بگذارید، ما کمی نشستیم و صبر کنیم تا آب را متوقف کنیم و سپس آن را بر روی حوله های کاغذی قرار دهیم تا رطوبت اضافی را بردارید. پس از برش ماهی در قطعات کوچک. سه سنجاب تخم مرغ بر روی یک چاقوی کم عمق، آویز زرد با یک چاقو. خیار مرمر را با کوزه های ضخامت مشابه برش دهید. پنیر نرم سه در یک حفره کم عمق. پاک کردن نارنجی و برش آن را با قطعات کوچک. در سس مایونز، برخی از نمک و فلفل را اضافه کنید. ما یک ظرف را می گیریم و خدمت می کنیم (بیش از 20 سانتی متر). لایه اول پروتئین را از بین می برد، سس مایونز روانکاری می شود. لایه دوم به زرده ها می رود سپس به دقت ماهی قزل آلا را بچرخانید و سپس همه چیز کمی تنگ شده است. بالا مقدار کمی از سس مایونز و قطعات نارنجی را اضافه کنید. پس از آن، یک لایه نازک از پنیر و یک لایه خیار با زیتون وجود دارد، پس هنوز هم با پنیر و سس مایونز روانکاری می شود. سالاد فیلم غذا را پوشش می دهد و چند ساعت به یخچال ارسال می شود. قبل از خدمت، سالاد را با یک خاویار قرمز تزئین کنید و حلقه خدمت را به دقت بردارید.
10. سالاد "قارچ Polyana"
عناصر:
- قارچ های مرمر - 300 گرم؛
- پستان مرغ پستان پستان - 1 کامپیوتر.
- هویج پخته شده - 1 کامپیوتر.
- سیب زمینی پخته شده - 4-5 قطعه؛
- پیاز سبز - 4 شاخه؛
- جعفری - 2 شاخه؛
- خیار ترشی - 100 گرم؛
- DILL - 3 شاخه؛
- پنیر - 200 گرم؛
- سس مایونز، نمک و فلفل - به طعم.
ما یک حلقه خدمت می کنیم (20-22 سانتی متر)، آن را پوشش می دهیم و پایین ظرف غذا غذا را پوشش می دهیم و اولین لایه قارچ ترشی را پوشش می دهیم (کلاه، به عنوان سالاد نیاز به تلنگر). جعفری باید بین قارچ ها (با یک ساقه) هموار شود. سقوط تمام پیاز سبز ریز خرد شده و تعداد کمی از جعفری و پوشش تمام سس مایونز. سپس، در یک چرخ کوچک، پنیر را تکان دهید و آن را به لایه بعدی اضافه کنید، با سس مایونز روان کنید. پس از آن، در یک هویج کوچک، هویج پخته شده و توزیع در فرم، کمی و فلفل را اسلاید کنید. برای قرار دادن سینه های مرغ پخته شده خرد شده با قطعات کوچک و کمی کوچک. تمام سس مایونز روانکاری و اضافه کردن خیار خرد شده ریز خرد شده. آخرین لایه سیب زمینی پخته شده بر روی یک دانه بزرگ خرد شده است. لازم است به طور جداگانه مخلوط با سس مایونز و ریز ریز خرد شده با اضافه کردن نمک و فلفل. سالاد را از طریق فیلم غذا پوشش دهید و یک شبه یخچال را بردارید. سالاد باید از یخچال و فریزر به مدت 2 ساعت قبل از خدمت گرفته شود. ظرف را از بالا بپوشانید و قارچ ها را به سمت بالا ببرید و سپس حلقه را به دقت بردارید.
11. سالاد "قلب انار"
عناصر:
- فیله مرغ پخته شده - 350 گرم؛
- پیاز - 1PC.؛
- تخم مرغ پخته شده - 3 عدد.؛
- پنیر نیمه جامد - 100 گرم؛
- گردو - 100 گرم؛
- غرفه غرفه - 2 عدد.؛
- بزرگ انار - 1 کامپیوتر.؛
- سس مایونز، نمک - به طعم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده برای سرخ کردن.
پیاز پیاز را با حلقه های نیمه نازک برش دهید و آن را به یک رنگ طلایی تزریق کنید. ریز ریز مرغ پخته شده را برش دهید. چغندر و تخم مرغ های پخته شده باید بر روی یک دانه بزرگ و پنیر در یک گرده کوچک قرار گیرند. Melko خرد شده گردو. پایین ظرف نیاز به روان کردن قلب شکل شده توسط سس مایونز، قرار دادن اولین لایه مرغ شور شور با پیاز و روانکاری با سس مایونز. لایه بعدی تخم مرغ است که همچنین نیاز به روانکاری سس مایونز دارد. بعد می آید پنیر، آن را نیز میسس می کند سس مایونز. سپس شما باید یک لایه را با گردو بگذارید و پس از پوشش کل چغندر سالاد و سس مایونز. این برای تزئین دانه های سالاد نارنجک باقی می ماند. پس از آن، حداقل 4 ساعت حداقل ظرف را به یک یخچال ارسال می کنیم تا سالاد خیس شود.
12. گوشت فرانسوی در آناناس
عناصر:
- آناناس بزرگ - 1 کامپیوتر.
- فیله مرغ (بزرگ) - 1 کامپیوتر.
- گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر.؛
- پنیر - 150 گرم؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
ما یک آناناس بزرگ را می گیریم و آن را به نصف همراه با دم بریزید. سپس لازم است هسته آناناس را بریده و پالپ باقی مانده با یک قاشق برداشته شود. پس از برش یک فیله مرغ (بدون فراموش کردن به نمک و فلفل) و گوجه فرنگی با حلقه نیمه نازک. سپس چاشنی آناناس را پر کنید: لایه های فیله، گوجه فرنگی و قطعات آناناس را قرار دهید، همانطور که در عکس نشان داده شده است. آناناس به فویل بسته بندی شده، تنها قسمت فوقانی را با گوشت باز می کند، روی ورق پخت قرار داده و آن را به اجاق گاز ارسال کنید. پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه. فراموش نکنید که 150 گرم پنیر نرم را بر روی یک دانه کم عمق و 5 دقیقه قبل از آمادگی قرار دهید تا ظرف را به آنها بپاشید تا پنیر ذوب شود.
پاداش: نحوه ارسال اولیویه مورد علاقه برای همه خاکستر
ترکیب سنتی سالاد شرکت سال نو بدون تغییر باقی می ماند. و برای دکوراسیون، شما می توانید از هویج برای ساخت کلاه، بینی و دهان، سس مایونز و تخم مرغ پخته - برای ریش و لبه های کلاه، زرده - برای صورت و نیم زیتون - برای چشم. و شما باید همان شاهکار جشن را دریافت کنید، همانطور که در عکس داریم.
آیا شما قبلا یک منوی کریسمس را برای میز خود ساخته اید؟