در سال 2010، در Krasnoyarsk، زیست شناس Lyudmila Kondratieva و اقتصاددان Natalya Terekhov اولین در Siberia تاسیس شد، غیر معمول برای آن زمان یک شرکت که در تولید دانه های جوانه زده مشغول به کار بود. این ایده هشت سال پیش به دنیا آمد، زمانی که یک محصول مشابه Lyudmila Kondratyeva در سفر خود به لهستان دید، اما بلافاصله آن را اجرا نکرد.
شرکت مسکو، که در تولید محصولات مشابه مشغول به کار بود، موافقت کرد تا تجربه را به اشتراک بگذارد. در پایتخت Lyudmila و دوست دخترش ناتالیا ترکوهوف آموخت که چه چیزی لازم بود برای سازماندهی این کسب و کار مورد نیاز بود و یک بسته اسناد (از جمله شرایط فنی و دستورالعمل های تکنولوژیکی) را برای شروع تولید خود خریداری کرد.
شمشیر به رغم مشکل به مصرف کننده رسید
در ابتدا، لازم بود که آگاهی محصول را در افرادی که به اصول تغذیه سالم پایبند باشند، افزایش دهند و وفاداری به آن را تشکیل دهند. قبل از آن، در فروشگاه های کراسنویارسک، دانه جوانه زده فروخته نمی شد. اما به لطف یک کمپین تبلیغاتی محلی به طور صحیح انجام شده، پس از آن یک دامنه کوچک - نهال گندم، ماشا، نخود، عدس و سبزی - قرارداد عرضه را با بزرگترین شبکه سوپرمارکت ها در شرق سیبری به پایان رساند.
دشواری دوم - برای انتقال به طیف گسترده ای از خریداران استفاده از استفاده از نهال ها و در نتیجه گسترش مخاطبان هدف. همچنین لازم بود ثابت شود که کالاها با کیفیت بالا هستند: خریداران تردید داشتند که چنین محصولی نتیجه تولید صنعتی است، با توجه به همه هنجارها، حاوی مواد افزودنی مضر نیست.
"در ابتدا، حجم زیادی از محصولات بازگشت به عقب، دو سال اول ما در سطح خودکفایی کار می کردیم، سود، اما تقریبا تمام پرداخت وام بود، گفت: Lyudmila Kondratieva، رئیس شعبه Krasnoyarsk از FGBU "مرکز Agroanalitics" Svetlana Kulikova، که بازدید از شرکت.
دشواری اصلی که باقی می ماند و در حال حاضر برای پیدا کردن ارائه دهندگان صدور گواهینامه بود: تقریبا 100٪ جوانهزنی مورد نیاز بود، به علاوه دانه ها نباید از لحاظ شیمیایی پردازش شوند، زیرا آنها در مواد غذایی در فرم خام استفاده می شود.
برای ترویج محصولات در بازار، این شرکت ارائه سخنرانی های خروج و مزه کالا در کافه ها و رستوران ها، در زنجیره های بزرگ و مغازه های کوچک، مراکز تناسب اندام و سلامتی Krasnoyarsk، با سازمان های دولتی تعامل داشت. برای آگاهی بیشتر از خریداران: بخش های پذیرایی عمومی، تجارت و مصرف کننده خود - جزوات اطلاعاتی منتشر شده، جزوه های دستور غذا.
مشارکت مداوم بنیانگذاران شرکت در نمایشگاه ها و نمایشگاه ها (هر دو در کراسنویارسک و در سایر شهرهای روسیه)، تلویزیون در مورد رژیم غذایی سالم نشان می دهد که به گسترش دانش ساکنان سرزمین های کراسنویارسک در مورد مزایای این محصول کمک کرده است.
همچنین همکاری با وزارت فناوری و سازمان پذیرایی دانشگاه فدرال سیبری (Krasnoyarsk)، که نشان دهنده محصولات شرکت در زمینه تکنولوژیک ها و سرآشپز های سمینارهای آموزشی بود.
طولانی ترین راه برای ارتباط با رستوران ها و کافه ها بود. 5 سال قبل از اینکه شرکت های پذیرایی علاقه مند به محصولات شرکت بودند، طول کشید. سفارشات قبلا نه تنها به محدوده پیشنهادی ظاهر می شوند، بلکه همچنین پرسش های تولید انواع اضافی میکرولوژی ها را بررسی می کنند.
اولین رستوران، که نهال ها را در منو معرفی کرد، "Squrook" بود. و این تنها مشتری شرکت در زمینه غذا برای چندین سال بود. ورود آشپز مسکو در یکی از رستوران های شهر به طور اساسی نگرش این بخش بازار را به نهال ها و میکرولینز تغییر داد، پس از آن دیگر کافه ها و رستوران ها شروع به استفاده از محصول در آشپزخانه خود کردند.
رشد طولانی مدت "نهال"در سال 2019، فروش این شرکت به 85،738 بسته نهال رسید. در این زمان، محدوده محصول گسترش یافت. از سال 2015، آب "Vitgrass" شروع به تولید کرد، از سال 2016 - شکلات و ماریناد با نهال ها، و در سال 2018 تولید زرق و برق زنده از نهال ها آغاز شد.
با معرفی اقدامات محدود کننده در کار غذا به دلیل توزیع Covid-19، این شرکت یک مشکل را تکرار کرد که نیاز به یک راه حل فوری دارد: سطح تقاضای خرید به طور قابل توجهی کاهش یافته است به دلیل پایان دادن به تحویل در کافه ها و رستوران ها . یک کار برای به حداکثر رساندن حجم تولید به دست آمده و حفظ تیم وجود داشت.
Swords LLC شروع به اعمال تلاش های بیشتری برای ارتقاء اینترنت به کاربر نهایی کرد. کالاهای تبلیغاتی در شبکه های اجتماعی، نظرسنجی های مشتری، و همچنین انجام تبلیغات و سیستم تخفیف نه تنها در منابع اینترنتی، بلکه همچنین در فروشگاه های مجاز در سال 2020 به فروش 80،894 بسته نهال های نهال.
به طور کلی، فروش نهال ها از سال 2012 8 بار افزایش یافت.
محدوده از 4 مورد محصول (شمشیر ماشا، نخود، نخود، گندم، عدس) به 14 گونه نهال، میکرولن ها (از جمله چمن خیار بوراگو، شبدر، لوسیرن، و غیره) و سایر محصولات افزایش یافته است.
این شرکت هنوز تنها تولید کننده نهال در منطقه آن است.
برای پردازش، شرکت سالانه 5 تن از ماشا، 2.5 تن گندم سیاه، 1.5 تن گندم، 0.7 تن نخود، 0.5 تن نخود را خریداری می کند. تامین کنندگان نخود و گندم OPH "Solyanskoye" از قلمرو Krasnoyarsk، گندم سیاه، آفتابگردان، عدس - Altaikruup.RF LLC از قلمرو Altai، از جنوب و نوار میانی از روسیه آنها نخود فرنگی، چاودار، جو را به ارمغان می آورد.
قیمت متوسط نهال های بسته بندی برای مصرف کننده - 126 روبل، میکرولز - 186 روبل.
تا به امروز، "Seeding" LLC محصولات خود را در 150 رستوران، در 70 فروشگاه از شبکه بازرگانی فرمانده، 60 فروشگاه از شبکه تجارت قرمز یار، 15 در فروشگاه های خانگی عرضه می کند.
برنامه های شرکت برای افزایش بارگیری امکانات تولید، که در حال حاضر تنها 30٪ استفاده می شود. همچنین، کارآفرینان قصد تولید پودر "Vitgrass" و محصولات از نخود های ملایم را راه اندازی می کنند: آب نبات و تنقلات زوم.
تهیه شده توسط شعبه Krasnoyarsk از FGBU "مرکز Agroanalitics".
(منبع و عکس: سایت رسمی FGBU "مرکز Agroanalitics").