اکثر کسانی که برای تیز کردن چاقوها در خانه استفاده می شوند، از Musat استفاده کنید - یک ابزار با یک میله طولانی - و مشکوک نیست که آنها اشتباه کنند. Musat می تواند لبه برش را هماهنگ کند، اما برای تیز کردن واقعی چاقو در خانه، یک ابزار متفاوت مورد نیاز است.
"دستورالعمل ها و مشاوره های مهم" را انجام دهید و مشاوره های مهم را که واقعا به رسمیت شناختن چاقوی آشپزخانه کمک می کند کمک می کند.
ابزار تیز کردن چاقو
سنگ های سنگ زنی برای تیز کردن چاقو استفاده می شود و از نوع مواد که از سطح دانه ساخته شده اند متفاوت است. ❗ پارامتر دانه بر روی اعداد سنگی نشان داده شده است: بیشتر تعداد، کوچکتر آن دانه خواهد بود. به عنوان مثال، یک سنگ با GRIT 250 مناسب برای تعمیر و تیز شدن درشت تیغه است، زیرا دانه در سطح آن بزرگ است. و سنگ با دانه بندی 1000 و بیشتر برای تیز کردن و سنگ زنی نهایی تیغه استفاده می شود. Musat مانند یک فایل با یک مقطع دایره ای یا بیضی شکل است و در واقع خطوط برش را نشان می دهد. این ابزار توصیه می شود که به عنوان اغلب به عنوان ممکن استفاده شود، یک بار در هفته مطلوب است تا از چاقو با تیز و راست، و همچنین در مرحله نهایی پس از استفاده از سنگ سنگ زنی پشتیبانی می کند.
چگونه چاقو بیمار را دریافت کنید
مرحله # 1. مشخص کنید که آیا سازنده توصیه می کند قبل از استفاده از سنگ سنگ زنی به آب غوطه ور شود. در صورت لزوم، آن را به ظرف آب رها کنید. منتظر حباب های هوا خارج از سنگ.
مرحله دوم 2. سنگ را از مخزن با آب بردارید و روی میز قرار دهید، زیر حوله های سنگی یا دستمال کاغذی قرار دهید. در برخی موارد، یک پایه ویژه با یک ابزار تیز کننده گنجانده شده است که می تواند بر روی آن قرار گیرد. بیشتر سنگهای دو طرفه: در یک طرف، دانه دانه بیشتر است، به دیگری - کمتر. اگر چاقو بسیار احمقانه باشد، سنگ را به سمت بالای آن قرار دهید که دانه های بزرگتر هستند (پارامتر دانه کمتر از 1000 است). در مورد مخالف، از طرف دیگر استفاده کنید.
مرحله 3. نوک چاقو را به سنگ لمس کنید و در زاویه 10 درجه، چاقو را به جلو بکشید، تا لبه تیغه کنار دسته. سنگ باید تمام سطح لبه تیغه را لمس کند. پس از تیز کردن تیغه از یک طرف، به همان شیوه و نگه داشتن چاقو در همان دست، آن را با تیغه از طرف دیگر تیز کنید.
مهم: در فرایند کار، سنگ خشک خواهد شد، بنابراین به طور دوره ای آن را با مقدار کمی از آب آب.
مرحله شماره 4. Musat را بگیرید نگه داشتن آن به صورت عمودی به پایان دست زدن به جدول (شما می توانید زیر دستمال کاغذی قرار دهید).
مرحله شماره 5. لبه تیغه، که نزدیک به دستگیره چاقو است، میله Musat را لمس کنید. تیغه را با زاویه 10 درجه نسبت به میله نگه دارید. یک چاقو را در امتداد میله صرف کنید تا لبه تیغه از لبه دسته به نوک چاقو دستبند Musat را لمس کند.
مرحله مرحله 6. سپس، نگه داشتن یک چاقو در همان دست، عمل را در طرف دیگر تیغه تکرار کنید. انجام این حرکات، دست زدن به Musatat با طرف های مختلف تیغه به طور متناوب، تا زمانی که تیغه چاقو به شرایط مطلوب برسد. مهم: اگر چاقو را با یک دانه بزرگ تیز کرده باشید، از بین بردن موزاتوم، دوباره چاقو را با استفاده از یک سنگ با دانه کوچک تیز کنید و سپس آن را دوباره پردازش کنید.
چگونه چاقوی چاقو را بررسی کنید
یک ورق کاغذ را در دست بگیرید چاقوی تیغه را عمود بر لبه ورق نگه دارید. پایین چاقو را پایین بیاورید: اگر تیغه به خوبی تیز باشد، به راحتی کاغذ را برش می دهد (نیازی به انجام حرکات برش ندارد).