خدمت بخش مهمی از طراحی مناسب جدول است، به طور مستقیم مربوط به تغذیه ظروف و استانداردهای رفتار در طول وعده های غذایی است. یک میز زیبا پوشیده شده اشتها را بیدار می کند و علامت دلپذیر توجه به همه کسانی است که جمع شده اند.
"نگاهی به و انجام" ارائه می دهد یک دستورالعمل است که می گوید چگونه به منظور خدمت به جدول بسته به دلیل.
میز دکور
در مرکز جدول معمولا دکوراسیون اصلی را قرار می دهد. این می تواند یک ترتیب گل در قالب یک گلدان با یک دسته از رنگ های تازه باشد. پس از آن، دستمال مرطوب برای جدول (PlaySmatics)، در واقع نشان می دهد که مهمانان نشسته اند. پس از لبه ها، دستمال مرطوب، صفحات و لوازم خانگی معمولی وجود دارد.
خدمت استاندارد
1 - پلاگین ناهار خوری، 2 - دستمال کاغذی، 3 - صفحه ناهار خوری، 4 - یک لیوان آب، 5 - چاقو جدول، 6 - قاشق غذا خوری.
گاهی اوقات چنین خدمت به نام اساسی است. این مناسب برای ناهار یا شام معمولی است. نیاز به حداقل ظروف و لوازم خانگی دارد. روش بعدی:
- حروف را برای میز گذاشت.
- آن را روی آن قرار دهید
- در سمت چپ، یک پلاگین ناهار خوری، و با سمت راست - یک چاقو جدول و یک قاشق قرار دهید.
- کمی بالاتر، شیشه ای را برای آب قرار دهید.
- خدمت را با قرار دادن دستمال سفره بیش از یک صفحه کامل کنید یا آن را در سمت چپ زیر چنگال قرار دهید.
خدمت غیر رسمی
1 - ناهارخوری پلاگین، 2 - دستمال کاغذی، 3 - ورق ناهار خوری، 4 - صفحات سالاد، 5 - بشقاب سوپ، 6 - شیشه آب، 7 - شیشه ای برای نوشیدنی های دیگر، 8 - چاقو جدول، 9 - قاشق غذا خوری.
تنظیم یک ضیافت قابل قبول اگر می خواهید غذای معمولی کمی بیش از یک مقام رسمی یا دعوت از مهمانان به جدول بدهید. در جدول باید تنها دستگاه ها و ظروف مورد استفاده قرار گیرد. روش بعدی:
- حروف را بر روی میز قرار دهید.
- آن را روی آن قرار دهید اگر شما یک سالاد را خدمت می کنید، سپس ظرف غذا را در شام قرار دهید. بر این اساس، اگر یک سوپ در میان ظروف وجود داشته باشد، صفحه سوپ در بالای صفحه قرار داده شده است.
- در سمت چپ، یک پلاگین ناهار خوری، و با سمت راست - یک چاقو جدول و یک قاشق قرار دهید.
- بالاتر از شیشه برای آب. درست از آن، یک شیشه اضافی برای نوشیدنی های دیگر قرار دهید.
- خدمت را با قرار دادن دستمال سفره بیش از یک صفحه کامل کنید یا آن را در سمت چپ زیر چنگال قرار دهید.
مهم: اگر شما یک استیک بدهید، چاقوی معمولی با نوک گرد بهتر است جایگزین بر روی استیک با بینی تیز و پارچه در امتداد تیغه، به شما اجازه می دهد به راحتی گوشت را برش دهید.
خدمت کامل
1 - چنگال برای سالاد و تنقلات، 2 - پلاگین ناهار خوری، 3 - دستمال کاغذی، 4 - بشقاب برای نان، 5 - چاقو برای روغن، 6 سالن و لیست، 7 - پایه برای کارت با نام مهمان، 8 - قاشق دسر، 9 - ورق خدمت، 10 - ورق سوپ، 11 - شیشه آب، 12 و 13 - عینک برای نوشیدنی های دیگر، 14 - چاقو ناهار خوری، 15 - قاشق غذا خوری.
مورد استفاده برای پذیرش رسمی، شام و ناهار سخت است. فرض بر این است که مهمان منتظر حداقل 3 تغییر در ظروف است. سفارش سفارش بعدی:
- روی میز به سفره گسترش یافته است.
- در مرکز، در مقابل صندلی صندلی، قرار دادن صفحه خدمت. در او - سوپ یا ناهار خوری.
- در سمت چپ در گوشه باید یک صفحه برای نان قرار داده شود، و بر روی آن - یک چاقوی مخصوص برای روغن (با یک تیغه بی نهایت و انتهای گرد).
- به سمت چپ صفحات پلاگین ناهار خوری، حتی بیشتر سمت چپ - یک پلاگین برای سالاد و تنقلات.
- به سمت راست صفحه یک چاقو ناهار خوری است، حتی درست یک قاشق است.
- قاشق دسر در بالای صفحات قرار دارد.
- در گوشه سمت راست بالا، عینک برای نوشیدنی های مختلف وجود دارد (شیشه ای یا یک لیوان آب باید به نشست نزدیک شود).
- در حال حاضر به زیبایی دستمال سفره را پوشانده و در سمت چپ زیر چنگال یا در بالای صفحه سالاد قرار دهید. نزدیک به مرکز جدول، بالای صفحات، می توانید علامت را با نام مهمان، و همچنین فلفل های فردی و Solonks تنظیم کنید.
بسته به ظرف، مجموعه ظروف یا لوازم ممکن است متفاوت باشد.
1 - چنگال برای سالاد، 2 - چنگال ماهی، 3 - ناهارخوری پلاگین، 4 - بشقاب برای نان، 5 - چاقو برای نفت، 6 - دسر پلاگین، 7 - قاشق دسر، 8 - ورق خدمت، 9 - ورق ناهار خوری، 10 - صفحه برای سالاد، 11 - دستمال کاغذی، 12 - شیشه آب، 13 و 14 - عینک برای نوشیدنی های دیگر، 15 - چاقو ناهار خوری، 16 چاقو برای ماهی، 17 چاقو برای تنقلات.
به عنوان مثال، هنگام استفاده از یک ظرف از ماهی، خدمت توسط یک چنگال و یک چاقوی ماهی تکمیل می شود. سپس، اگر سمت چپ صفحه خدمت 3 نوع چنگال باشد، دستمال کاغذی بهتر است بر روی یک صفحه قرار داده شود. گاهی اوقات انتخاب دستگاه ناشی از راحتی خوردن یک ظرف است. به عنوان مثال، برخی از شیرینی ها بهتر از یک چنگال دسر هستند. و در مورد انگور، یک چاقوی دسر نیز مورد نیاز خواهد بود به طوری که هر توت را می توان به نصف کاهش داد و استخوان ها را حذف کرد.
خدمت برای صبحانه
1 - دستمال کاغذی 2 - پلاگین ناهارخوری، 3 - بشقاب برای نان، 4 - چاقو برای نفت، 5 - ورق خدمت، 6 - صفحه عمیق، 7 - شیشه ای برای آب، 8 - شیشه آب، 9 - قاشق چای خوری، 10 - چای جفت (جام و بشقاب)، 11 - چاقو جدول، 12 قاشق دسر.
اگر ما در مورد صبحانه صحبت می کنیم، سپس یک فنجان با بشقاب بشقاب یا بشقاب قهوه نیز در سمت راست ابزارها قرار می گیرد. در بالا یک لیوان آب و شیشه ای برای آب وجود دارد. صفحه شام در یک صفحه برای فرنی قرار داده شده است، و در گوشه بالا سمت چپ یک صفحه برای نان قرار داده و یک چاقو را برای روغن قرار دهید. به سمت چپ صفحه یک دستمال کاغذی و چنگال است.
ارقام هدف
- صفحه ناهار خوری برای غذاهای اصلی استفاده می شود. اگر یک صفحه خدمت وجود دارد بر روی آن قرار داده شده است. اندازه آن حدود 30 سانتی متر قطر است.
- صفحه دسر اغلب به یک ویژگی ضیافت تبدیل می شود. این را می توان برای دسرها و تنقلات بسته بندی کرد. اندازه - حدود 18 سانتی متر قطر. این بلافاصله بر روی میز قرار می گیرد، پیش از بین بردن صفحه خدمت.
- یک صفحه برای نان و روغن در گوشه سمت چپ دستمال مرطوب برای جدول، بالای چنگال قرار می گیرد. این معمولا یک شکل گرد، حدود 15 سانتی متر قطر است.
- صفحه سوپ از عمق دیگر متفاوت است، زیرا برای ظروف مایع در نظر گرفته شده است.
- سالاد ها معمولا شکل های گرد دارند، اندازه می تواند از قطر 20 تا 22 سانتی متر متفاوت باشد.
- صفحات تنقلات می توانند از اندازه های مختلف باشند. بزرگ روی یک جدول مشترک قرار داده شده، تنقلات کوچک روی کوچک قرار می گیرند. یک صفحه اسنک ممکن است شبیه به یک صفحه با نان باشد، اما بیشتر در اندازه آن خواهد بود. این می تواند میوه ها و پنیر ها را خدمت کند.
- صفحه خدمت معمولا مسطح است، قطر حدود 30-35 سانتی متر است. این به عنوان یک مربی برای صفحات با غذاهای مختلف، به جز دسر خدمت می کند. ورق های خدمت تزئین جدول در حالی که حفاظت از آن و یک سفره از تماس های ممکن با غذاهای گرم و مواد غذایی باقی مانده است.
همچنین بر روی میز ممکن است یک صفحه از یک ماهی بیضی شکل، یک صفحه پر سر و صدا، یک کوکلیکا به شکل سینک برای تنقلات ماهی و غذاهای دریایی، یک صفحه عمیق بر روی پاها برای تغذیه خاویار و یک کاسه با آب با برگ نعناع یا شستشوی لیمو ، اگر ظروف خدمت می کنند، کدام ظروف خدمت می کنند، غذا خوردن بدون لوازم است.