البته، رشته فرنگی برای Lagman می تواند آماده شود. اما هیچ محصول خرید با نودل های دستی خانگی مقایسه نمی شود. البته، زمان باید آماده شود، اما نتیجه آن ساختمان است.
چگونگی طبخ Lagman، می توانید با کلیک بر روی لینک تماشا کنید.
دستور آشپزی
برای تهیه یک نودل خانگی خوشمزه برای lagman، شما نیاز دارید:- تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
- نمک - 1 قاشق چایخوری. با اسلاید؛
- آب گرم - 100 میلی لیتر؛
- آرد - 400 گرم؛
- روغن نباتی برای روانکاری.
مقدار آرد تقریبی مشخص شده است، بسته به نوع، رطوبت و طیف وسیعی از عوامل دیگر می تواند کمی بیشتر یا کمتر باشد.
فرآیند پخت
اول شما باید خمیر را برای این خمیر بخورید:
- کمی تخم مرغ را با اضافه کردن نمک ضرب کنید، آب را برای مخلوط کردن بریزید؛
- در یک کاسه بزرگ، آرد sift، برای ایجاد یک قطعه در مرکز و ریختن یک قطعه تخم مرغ با آب، خمیر خمیر، به تدریج ریختن مایع باقی مانده؛
- هنگامی که خمیر به اندازه کافی ضخیم می شود، آن را روی میز تغییر می دهد و حداقل 15 دقیقه شنا می کند، این یک نقطه مهم است، از آزمون ضعیف، نودل خوب شکست خواهد خورد.
- خمیر را به بسته بگذارید یا فیلم غذا را بچرخانید و 20 دقیقه به بیمار بروید؛
- سپس بیرون بیایید، آن را یک بار دیگر خوب است، و دوباره در بسته برای اثبات دوم برای 20 دقیقه قرار داده شده است.
حالا شما می توانید پخت و پز رشته فرنگی را شروع کنید:
- خمیر را به کیک بریزید با ضخامت حدود 1 سانتیمتر؛
- برش به یک چاقو بر روی نوار عرض 1 سانتی متر؛
- هر نوار رول بر روی آغوش خود را به یک پرچم، کمی کشش؛
- بر روی یک سطح صاف مارپیچ (به اشغال فضای کمتری)، به طور گسترده ای با روغن گیاهی پوشیده شده است، با یک فیلم پوشش داده شده و 10 دقیقه طول می کشد؛
- یک پرچم را بردارید، از یک طرف رول کنید، در عین حال با دقت دست دوم را بکشید؛
- ضخامت نودل به صورت اختیاری انجام می شود؛
- هر مهار نورد دوباره به خوبی روغن را روغن می کند و تحت فیلم قرار می گیرد تا خمیر تا زمانی که بقیه رشته فرنگی از بین برود، آزمایش نمی شود؛
- آب را برای پخت و پز با یک ظرف بزرگ، نمک؛
- هر یک از پرچم های آماده شده از آزمون چندین بار در دستان خود قرار می گیرند و کمی در مورد سطح جدول جدا می شوند، مهم نیست که اصلاح شود، رشته فرنگی نباید از بین برود؛
- قبل از پخت و پز، رشته فرنگی آماده را زیر فیلم نگه دارید؛
- حذف رشته فرنگی آماده در آب جوش، 1.5 دقیقه تکان دادن، سپس shimmer را حذف و شستشو در آب تمیز؛
- کوک در دسته ها، رشته فرنگی باید آزادانه در یک ظرف را شنا کنید؛
- نودل های به پایان رسید در گوشت پخته شده گوشت و سبزیجات پخته شده در هر دقیقه قبل از خاموش کردن آتش، پس از آن به مدت حدود 10 دقیقه به ایستادن ظرف به طوری که رشته فرنگی با سس خیس شده است.
نحوه طبخ نودل ها، و همچنین نحوه آماده سازی بخش دوم Lagman گوشت و سبزیجات، به ویدیو ما مراجعه کنید.