Blogger، Nutricistribologist و Observer رستوران Ekaterina Maslova به لیستی از 11 رستوران در مسکو، جایی که ارزش آن را برای غذاهای اصلی و کلاسیک ساخته شده در کوره است.
من کوره را دوست دارم
در رستوران "آتشین" رستوران معروف ولادیمیر پرالمن یکی از بزرگترین کوره های کشور است. موضوع اصلی PRIDE یک بریز باز با قطر 5 متر است. تولید کننده و نصب آن بیش از دو ماه کار دستی را مورد نیاز است. خود برزیلی به نظر می رسد یک شی پرواز به جای یک برس معمولی، و حتی طرفداران کبد با تجربه را تحت تاثیر قرار می دهد. همانطور که برای غذا، در اینجا بسیار آسان نیست زیرا ممکن است از نام رستوران به نظر برسد. فتنه اصلی در اطراف گوشت نیست (که البته، البته، در کافی بودن)، چند روش پخت و پز: پخت، سیگار کشیدن، فردا، تست کردن و حتی ترکیب چندین نوع "آتشین". ما مطمئنا میگو آرژانتین را با برنج تایلندی (950 روبل) پخته شده، Beefstoganov با سیب زمینی سیب زمینی پخته شده (870 روبل)، استیک مرغ از بروکلی (720 روبل)، خوب، البته، استیک. در من دوست دارم گریل را به عنوان فیله کلاسیک فیله کلاسیک (1290 روبل)، شاتوبین (2250 روبل)، Strupplohin (2100 روبل) و Ribei (از 3300 روبل) و Porterhus iti-Bon از گوشت هوای مرطوب (890 روبل در هر 100 گرم) انتخاب کنید و همچنین انواع مختلفی از استیک های جایگزین (از 990 روبل).
آدرس: Lion Tolstoy Street، 18b
ساعات کار: از 12:00 تا 24:00
تلفن: +7 (903) 253 41 41
بررسی میانی: 2500-3000 روبل
سایت: ilikegrill.msk.ru.
Instagram: ilikegrill
"بشکه"
در سال 1996، رستوران Andrei Delos اولین موسسه خود را در مسکو افتتاح کرد - رستوران گوشت "بشکه". و در حال حاضر به مدت 25 سال، مهمانان برای غذاهای خوشمزه آماده شده در آتش باز، گریل و در Hosper آمده است. تمرکز بر روی گوشت که آشپز Igor Pozhnakov به دقت نگران ماریان، ارتفاع صحیح برش استیک را انتخاب می کند و شخصا کیفیت محصول را نظارت می کند. در منو، طیف وسیعی از استیک های جایگزین (از 780 روبل)، فلات مارک "جدول قصابی" از 9 نوع گوشت همراه با سس خانگی (7،200 روبل)، کباب های آبدار (از 780 روبل). علاوه بر گوشت قرمز در "بشکه" بر روی گریل، کتلت های مرغ ظریف (990 روبل)، استیک ماهی قزل آلا (1490 روبل)، فیله Sibas (990 روبل) و سبزیجات (360 روبل) را تهیه کنید.
آدرس: 1905 خیابان، 2
ساعات کار: در اطراف ساعت
تلفن: +7 (495) 651 81 10
بررسی متوسط: 3500 روبل
سایت: www.vbochke.ru.
Instagram: vbochke.
نوار آشپزخانه Medusa آسیایی
پروژکتور رستوران Anton Pinsky، Arkady Novikova و Glen Ballis. نام رستوران یک مرجع به غذاهای پاناسيان، و در منو، علاوه بر رول های دست محبوب، کاسه ها و سرسبز های بزرگ، غذاهای خوشمزه پخته شده بر روی کوره وجود دارد. در میان آنها، ظروف گوشت مانند گوشت گاو اصلی اصلی (790 روبل)، استیک بطری با بروکلی، بسته و ذرت (990 روبل)، پستان اردک با ذرت، کلم بروکلی و تریاکی، کیمچی (850 روبل)، و همچنین جالب است غذاهای دریایی و غذاهای دریایی - EEL با برنج و سس یونجه (790 روبل)، ماهی قزل آلا کبابی از آووکادو (990 روبل)، و همچنین ماهی مرکب با Ponne، فلفل سیاه و آهک (790 روبل). غذاهای گیاهی کبابی در مدوزا، بادمجان تند با ماست و چیپس Tuna Bonito (650 روبل).
آدرس: Bersenevsky Lane، 2، ساختمان 1
ساعات کار: Voice-Thu از 12:00 تا 24:00، PT-SAT از 13:00 تا 02:00
تلفن: +7 (499) 702 07 80
بررسی متوسط: 1000-1500 روبل
سایت: www.novikovgroup.ru/Restaurants/medusa.
Instagram: @ medusa.kitchenbar
Magadan در Krasnaya Presnya
رستوران گل سرسبد Arkady Novikova "Magadan" در Krasnaya Presnya افتتاح شد. این فقط یک مکان محبوب با یک محیط مرسوم، مد روز و یک فضای دلپذیر نیست، در اینجا شما هنوز هم می توانید غذاهای دریایی بالاترین کیفیت را در هزینه - از خرچنگ های لوکس و صدف های تازه به میگو های افسانه ای که به نوعی کارت کسب و کار پروژه تبدیل شده اند، سعی کنید . غذاهای جالب در اینجا آماده شده اند. در میان آنها میگو های صورتی (350 روبل در هر 100 گرم)، میگو های تاریکی (850 روبل) و یک ظرف پخت و پز بزرگ با میگوهای سرخ شده (1500 روبل / 500 گرم) هستند. علاوه بر این، 3 نوع کباب (550-950 روبل)، 5 گونه از کباب ها (از 450 روبل)، هشت پا (1100 روبل در هر 100 گرم) و Sakhalin Scallop (1200 روبل در هر 100 گرم) وجود دارد. اگر شما نمی توانید چیزی را انتخاب کنید یک چیز، - سفارش Sage. انتخاب گوشت گوسفند - کباب گوسفند، مرغ و گوشت گوساله، کباب از گوشت گوساله، مرغ و سبزیجات کباب شده برای 4500 روبل، و ماهی - میگو، ماهی مرکب، هشتپوز، ماهیگیر و مارچوبه برای 8500 روبل.
آدرس: Druzhinikovskaya، 30، ص. یکی
ساعات کار: از 12:00 تا 23:00
تلفن: +7 (495) 098 02 11
بررسی میانی: 2000-2500 روبل
سایت: www.novikovgroup.ru/Restaurants/magadan.
Instagram: @ magadan.resto
گایان
رستوران بازرگانی ارمنی خوش شانس، یک رستوران و نویسنده چند کتاب آشپزی، گویان Breyaova دارای لیستی طولانی از ظروف است که بر روی کوره آماده می شود. اول، این سه نوع از کباب های لیولی است که با سس کباب - از مرغ (430 روبل)، گوشت گوساله (470 روبل) و بره ها (490 روبل) خدمت می کنند. ثانیا 12 گونه از انواع مختلف کباب، از جمله از بره ها (590 روبل)، کره ای کره ای (600 روبل)، سینه مرغ (420 روبل). ماهی نیز بر روی ماهی قزل آلا گریل (610 روبل)، Dorado (960 روبل) و استرر (1200 روبل) ساخته شده است. اما توجه ویژه ای شایسته یک بخش از گلابی تهیه شده بر روی زغال سنگ است. در میان آنها گوجه فرنگی (220 روبل)، بادمجان (250 روبل)، فلفل بلغاری (220 روبل) و کاتت حاد (230 روبل) و هنوز هم قارچ ها در ذغال سنگ (350 روبل) و سبزیجات بسیار خوشمزه "Horovatz" (550 روبل) - پخته شده است در ذغال سنگ، سبزیجات به صورت ریز برش داده شده و با سبزهای تازه خدمت می کنند.
آدرس: 2nd Smolensky Per. 1/4
ساعات کار: از 12:00 تا 23:00
تلفن: +7 (925) 741 91 92
بررسی متوسط: 1000-1500 روبل
سایت: gayanes.ru.
Instagram: GayanesRestaurant.
"نوار سوسیس"
3 دقیقه از مترو "China-City" یک نوار معنوی و بسیار دلپذیر "سوسیس" وجود دارد، جایی که آنها تولید سوسیس خوشمزه، همبرگر و گوشت را بر روی ذغال سنگ آماده می کنند که انتخاب خوبی از آبجو ارائه شده است. تمام سوسیس تولید خود را. از پرنده (480 روبل)، گوشت گاو، از جمله پنیر (520 روبل)، گوسفند (520 روبل) و دیگران وجود دارد. آنها به یک گاویچ خدمت می کنند تا از سیب زمینی پخته کرافت یا سیب زمینی پخته شده، سیب زمینی سرخ شده یا خورش کرم خورش شود. برای 1960 روبل شما می توانید مجموعه ای بزرگ در شرکت - سوسیس های مختلف، حمام، سوسیس، بیکن، سیب زمینی و سس را انتخاب کنید. در ذغال سنگ در "سوسیس" استیک شرکتی (910 روبل) و استیک پیانی (880 روبل)، 3 نوع کباب (470-540 روبل) و انواع همبرگر ها (از 410 روبل) را تشکیل می دهند. به طور کلی، یک مکان عالی برای سوئیت ها با دوستان برای غذای کبابی خوشمزه و آبجو خوب است.
آدرس: Rabelina، 1
ساعات کار: MON-THU از 12:00 تا 24:00، FRI از 12:00 تا 03:00، از ساعت 13:00 تا 03:00، از ساعت 13:00 تا 24:00 شنبه
تلفن: +7 (977) 741 89 79
بررسی میانی: 700-1000 روبل
سایت: barkolbasa.ru.
Instagram: barkolbasa.
کافه Capito
یک کافه دنج در خیابان یامسکی با غذاهای نویسنده، پیتزا از کوره چوب سوز، کوکتل و نقشه های شراب و دو اتاق با داخلی اروپا. سرآشپز الکساندر Arkhipov (آشپزخانه AQ، 15 آشپزخانه + نوار) برای منوی آن Rebris ایتالیایی کلاسیک، اضافه کردن آن سکته جدید. علاوه بر یک خمیر جالب (از 370 روبل، آن را در خود کاپیتو انجام می شود) و 11 نوع پیتزا از کوره (از 390 روبل)، غذاهای مختلف مدیترانه ای، از جمله کبابی وجود دارد. در میان آنها، موقعیت های اصلی به عنوان یک آووکادو در یک کوره با آجیل و تسمه (690 روبل)، بروکلی کبابی با موس از گورگونزول و گردو گردو (510 روبل)، نه میگو در آتش (770 روبل) است. همچنین بر روی کوره آماده مرغ (690 روبل)، ماهی قزل آلا (1090 روبل)، هشت پا (1190 روبل) و استیک Stakloin (1350 روبل). شما می توانید شراب جالب را به "آتش" ظروف، از جمله بیودینامیک و ارگانیک، و همچنین کوکتل های کپی رایت جالب را انتخاب کنید.
آدرس: 3rd ul. Yam Field، 2، Corp. 13
ساعات کار: از 12:00 تا 24:00
تلفن: +7 (495) 488 65 97
بررسی متوسط: 1000-1500 روبل
سایت: capitocafe.ru.
Instagram: capito_cafe
سارتوریا لامبرتی.
رستوران در طبقه اول هتل پنج ستاره Ritz-Carlton مسکو در منو دارای بسیاری از غذاهای ایتالیایی جالب در مفهوم خواندن نویسنده و رستوران ویلیام لامبرتی است. پاستا کربنار در یک نسخه نور جدید با میگو ها، Risotto - با پنیر بز و ماهی آماده می شود - در خمیر با سبزیجات و نمک به طوری که تمام طعم و عطر در داخل باقی بماند. در منوی سارر، بسیاری از ماهی های تازه ای با نور روشن A-LA Sauces Tartar یا Sevic، Salads های سبز بزرگ، که به راحتی تغذیه می کنند و دسر های Instagram اصلی از محله نایمی آسان هستند، وجود دارد. کبابی در Sartoria lamberti آماده سازی Sibas شیلی (1950 روبل)، پا اردک با لوبیا کنیا و خرما (1150 روبل)، مرغ با مینی سیب زمینی (900 روبل)، و یک برش سیاه و سفید بسیار اصلی با هویج (1510 روبل).
آدرس: Tverskaya، 3، 1 طبقه از Ritz-Carlton مسکو
ساعات کار: از 12:00 تا 23:00
تلفن: +7 (495) 795 00 25
بررسی میانی: 3000-4000 روبل
سایت: www.sartorialamberti.com.
Instagram: sartoria_lamberti.
botanica
Botanica در بزرگ گرجستان در ماه مارس 2020 پس از بازسازی بزرگ، درهای خود را دوباره باز کرد. از یک کافه ساده، آن را به یک بازی کوچک دنج تبدیل به پیتزا فروشی تبدیل شده است. آشپز Grigory Chuminiin ترجیح می دهد به غذاهای سنتی اروپایی قابل فهم با یادداشت های پاناسيان در تکنیک طعم و پخت و پز. محل ویژگی - بخشی از ظروف از منو می تواند نه تنها در خوراک معمولی، بلکه در قالب پیتزا رومی خورده شود. از جمله، بر روی پیتزا، مرغ لیمو کبابی را با سبزی های تند (750 روبل) و ماهی مرکب بر روی کوره با سس بروکلی و سس کیمیکوریک (850 روبل) ایجاد می کنند. به طور کلی، سرآشپز تقریبا تمام غذاهای اصلی اصلی را آماده می کند، که از جمله آن ها با سس های کدو سبز و سس گوجه فرنگی (690 روبل) کبابی کبابی کباب شده با اسفناج و سس سس (790 روبل)، ماهی قزل آلای (750 روبل) ، striploine با بادمجان پخته شده (750 روبل) و استیک Mignon با اسفناج (1100 روبل)، اما به خصوص خوب خوب - جلیقه های دریایی آبدار کبابی با نخود سبز ملایم (590 روبل).
آدرس: بزرگ گرجستان، 61C1
ساعات کار: از 12:00 تا 24:00
تلفن: +7 (499) 251 97 60
بررسی میانی: 2000-2500 روبل
سایت: botanica.moscow.
Instagram: botanica_rest
"Cyzale"
بسیاری از غذاهای سنتی گرجستان در رستوران در خیابان مینسک در آتش زندگی می کنند. بخش جداگانه به ظروف زغال سنگ اختصاص داده شده است. در اینجا و کباب های گیاهی (550 روبل) برای گیاهخواران، سه نوع کباب لولی (550-1050 روبل) و البته کباب، از جمله مرغ (750 روبل)، گوشت خوک (820 روبل) و ماهی قزل آلا (1290 روبل). در ذغال سنگ نیز ماهی خوشمزه را آماده می کند - Sybas (1090 روبل) و Dorado (1090 روبل). و در شرکت شما می توانید انواع گرم را مصرف کنید. آنها بر روی یک پخت سرخ شده چدن تهیه شده، گرم شده با ذغال سنگ گرم. در "Tsytsyl" را انتخاب کنید از مرغ از مرغ با سبزیجات و میوه ها (2900 روبل)، از گوسفند (3900 روبل) و گوشت گوساله (3900 روبل) وجود دارد.
آدرس: Minskaya Street، 2 G، Corp. یک
ساعات کار: از 12:00 تا 24:00
تلفن: +7 (903) 570-41-11
بررسی متوسط: 1500-2000 روبل
سایت: ginza.ru/msk/restaurant/cicila.
Instagram: scycylarest.
IL FORNO
در رستوران ها IL Forno در حال حاضر، علاوه بر غذاهای ایتالیایی سنتی: سالاد، تنقلات، انواع پیتزا، Paste و Risotto، بخش گوشت با انتخاب زیادی از غذاهای کبابی ظاهر شد. نام تجاری رستوران ها Alexei Steen برای بخش جدید منو انتخاب شده به طور انحصاری Premium Marble Beef Cut (روسیه) انتخاب شده است. درجه سنگ مرمر بین بالاترین توپ و نخست (150 تا 200 روز از چربی دانه) متفاوت است. در بخش جدید چنین موقعیت هایی وجود دارد: استیک تیبون (1190 روبل در هر 100 گرم)، استیک تاماهوک (1450 روبل در هر 100 گرم)، برش گوشت گاو مناقصه (1350 روبل در هر 100 گرم)، محبوب استیک ریب (1190 روبل در هر 100 g) و تیغه بالا استیک (950 روبل در هر 100 گرم). درجه پخت و پز در اختیار مهمان انجام می شود.
آدرس ها:
- Ostozhenka، 3/14
- LWOINNAYA، 8/10
- خیابان Kutuzovsky، 2 / 1C6
ساعات کار: از 11:00 تا 24:00
بررسی میانی: 2000-2500 روبل
سایت: ilforno.ru.
Instagram: ilfornomozow.