امروز ما در مورد چگونگی سازماندهی کنترل کیفیت روزانه تمیز کردن صحبت خواهیم کرد و این که چگونه چنین دستگاهی می تواند به عنوان یک لومومتر کمک کند.
در حال حاضر، حوزه کسب و کار هتل و رستوران یکی از بخش های پویا ترین اقتصاد است. رقابت در این بخش نیز به عنوان نبرد برای بقا در قند داغ بالا است، جایی که یک قطره آب وجود ندارد. در این راستا، هر کس به دنبال جذب و حفظ مشتری با تمام راه های ممکن است. طرح اول، بدون شک، جزء بصری هتل و رستوران بیرون می آید.
همانطور که می دانید، بیش از 80 درصد از اطلاعات مربوط به محیط زیست جهان از طریق ارگان بینایی درک می شود. این یک واقعیت علمی است که باید هنگام جذب مشتری مورد توجه قرار گیرد.
ساده ترین مثال زندگی را در نظر بگیرید. در یک شیشه، آب شیرین، در شیشه دیگری - آب از گودال یا رودخانه. ما پاسپورت تصادفی را برای انتخاب یک کشتی با آب تمیز ارائه خواهیم داد. ما مطمئن هستیم که هر شخصی یک شیشه را انتخاب می کند که آب را از زیر شیر می گذارد. این نوع کنترل به نام Visual است. این به طور گسترده ای در زمینه خدمات داخلی، به ویژه در کسب و کار هتل و رستوران استفاده می شود. بنابراین متخصصان مسئول کنترل خدمات تمیز کردن خدمات و بصری ارزیابی کیفیت کار تمیز کردن.
بیایید این کار را پیچیده کنیم. دو صفحه سفید را آزمایش کنید. یک صفحه بلافاصله قبل از تجربه در ماشین ظرفشویی شسته شد. دوم، شسته شده پیش از آن، در قفسه قرار گرفت، اما به جای آزمایش ما آن را با "کثیف" دست، بدون شستن آنها پس از چند دستبند.
احتمالا، اگر ما مشتری را برای ارزیابی خلوص این صفحات ارائه دهیم، او به ما با سوء تفاهم باور نکردنی از آنچه اتفاق می افتد نگاه می کند. در اینجا و سطح "خلوص قابل مشاهده" برای مشتری امیدوار است، و مفهوم خلوص واقعی است، که برای صاحبان هتل ها و رستوران ها بسیار مهم است، اگر آنها می خواهند سطح خدمات آنها واقعا بالا باشند.
روش های بسیار زیادی برای افزایش سطح پاکیزگی در هتل ها و رستوران ها وجود دارد: این استفاده از مواد شوینده حرفه ای و ضد عفونی کننده، تجهیزات تمیز کردن طبقه بالا، جذب شرکت های تمیز کردن، آموزش پرسنل است. با این حال، موثرترین راه برای رسیدن به هدف، به درستی سازماندهی کنترل و نظارت روزانه است.
مهم نیست که قبل از ورود مشتری، حمام را پردازش کنید، نمی توانید استدلال کنید که انتقال بیماری های قارچی در هتل شما غیرممکن است. اما همه چیز تغییر می کند، و در عصر فن آوری های جدید و نوآوری، امکان برآورد کیفیت خلوص واقعی نه تنها بصری، بلکه همچنین با استفاده از تجهیزات ویژه، به عنوان مثال، ATP-luminometer.
برای 10 سال، فوومالکترها در کشورهای اروپایی، ژاپن و ایالات متحده برای اندازه گیری میزان خلوص در هنگام انجام کنترل بر روی امکانات مختلف قابل توجه، از گیاهان برای تولید محصولات لبنی و پایان دادن به اتاق های بیمارستان استفاده شده است.
تمرین نشان می دهد که بازیکنان بزرگ HoReCa در حال حاضر چنین دستگاه هایی را برای بهبود کیفیت خدمات ارائه شده به دست می آورند.
با تشکر از چنین پروژه های تلویزیونی، به عنوان "Auditorro" و "خرید"، تکنولوژی phosomometry به طیف گسترده ای از بینندگان تلویزیون شناخته شده است، مجبور کردن هتلداران و رستوران ها به فکر نه تنها در مورد خلوص، بلکه همچنین در مورد شهرت خود را. در واقع، در صنعت خدمات پذیرایی عمومی و خدمات مصرف کننده، جرم اشیاء، خلوص آن بسیار مهم است.
اتاق های هتل توسط حمام کردن، صندلی های توالت، غرق، اهرم میکسر، و غیره تحت نظارت قرار می گیرند. به عبارت دیگر، نقطه کنترل ممکن است هر شی که مشتری با آن تماس گرفته و می تواند یک زن و شوهر از میکروب ها را برای مهمان بعدی ترک کند.
شما می پرسید که چگونه Luminometer کار می کند، و به همین دلیل این دستگاه دارای طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی است؟ راز چیست؟پاسخ ساده است. در اطراف و در هر یک از ما تعداد زیادی از انواع مختلفی از باکتری ها وجود دارد. برای حفظ فعالیت حیاتی، هر یک از باکتری به عنوان یک دستگاه زنده، سوخت های خاصی را مصرف می کند که به عنوان مولکول های ماده خاص، ATP (آدنوزین تریفسفات) عمل می کند. این مولکول ها دستگاه را می بیند.
اگر باکتری های بسیاری در سطح جسم وجود داشته باشد، پس برای مشتریان در تماس با این اشیاء، اگر باکتری کافی نباشد، خطر ابتلا به عفونت با بیماری های مختلف وجود دارد - این خطر حداقل است.
باید آن را درک کرد که محصولات غذایی که ما می خوریم نیز شامل ATP می شود. به عنوان مثال، روی میز ما یک قطعه گوشت تازه را ترک کردیم و سپس آن را به یخچال برداشتیم. هنگام انجام کنترل، دستگاه حضور ATP را روی سطح جدول نشان می دهد. مولکول های ATP به عنوان سوخت به طور کامل توسط هر باکتری مصرف می شوند، و در جایی که گوشت، در چند ساعت آنها تعداد زیادی از مستعمرات باکتری را رشد می دهند.
هنگام انجام کنترل پاکیزگی، خواندن خواندن لومینومتر بسیار ساده است. کافی است که مرزهای عادی را به یاد داشته باشید. اگر مقادیری که دستگاه را در محدوده 0 تا 10 نشان می دهد، سطح تمیز است. همه چیز بالای این ارزش ها مجاز نیست.
Liminometre و قانون.در حال حاضر، استفاده از یک لومینومتر توسط قوانین بهداشتی تنظیم نمی شود.
روش کنترل بسیار رایج، شستشو بهداشتی و باکتری شناسی انجام شده توسط مراکز آزمایشگاهی معتبر انجام شده است.
با این حال، فرکانس انتخاب شستشو معمولا بزرگ نیست، و هزینه تحقیق بسیار بالا است.
علاوه بر این، فن آوری های مشابه اجازه نمی دهد که خلوص هتل یا رستوران را در زمان واقعی ارزیابی کنید، دقیقا زمانی که لازم است کنترل را انجام دهید.
لومینومتر به شما امکان می دهد این کار را حل کنید.
لازم به ذکر است که در GOST R57582-2017 "خدمات تمیز کردن حرفه ای. تمیز کردن خدمات یک سیستم برای ارزیابی کیفیت سازمان های حرفه ای حرفه ای "در حال حاضر توصیه می شود که روش روشنایی را برای تأیید خلوص اعمال کنید.
به خودی خود، حضور لومینومتر، هتل یا رستوران را از آلودگی نجات نخواهد داد. این به طیف گسترده ای از فعالیت های بهداشتی نیاز دارد، فقدان آن می تواند منجر به عواقب جدی، از جمله مسئولیت های اداری و حتی جنایی زمانی که مضر برای مراقبت های بهداشتی است. با این حال، کنترل مناسب و به موقع با استفاده از این دستگاه ها به عنوان یک لومومتر، احتمال چنین شرایطی را به حداقل می رساند.
خوشحال شدم که تجربهم را به اشتراک بگذارم. اطلاعات بیشتر در مورد من شما می توانید در نمایه من یاد بگیرید. من خوشحال خواهم شد که شما را در صفحه من در Instagram ببینم، جایی که مقالات من را منتشر می کنم، به اطلاعات به روز در مورد حوادث ضد عفونی و بهداشتی-ضد اپیدمی می گویم.
من این مقاله را دوست داشتم - آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. نظر خود را به اشتراک بگذارید و در نظرات ارتباط برقرار کنید. شما می توانید یک موضوع برای انتشار در بخش ارائه دهید من می خواهم یک مقاله و تجربه تبادل در بخش متخصص.
اگر می خواهید تجربه خود را به اشتراک بگذارید، یک ماده مفید برای انتشار دارید - به ما [email protected] شبکه های اجتماعی را بنویسید؟ پیوستن به تیمی از افراد دوست داشتنی. FB VK Insta.