غذای چینی معروف Chow Maine، که در سراسر جهان محبوب شده است. در تکنیک سبزیجات سرخ مایل به قرمز با رشته فرنگی و مرغ در ادویه های آسیایی بو داده است، برای آماده سازی دشوار نیست، زیرا شما کمی بیش از نیم ساعت نیاز دارید. این ظرف توسط اشتها آور، رضایت بخش و خوشمزه به دست می آید.
عناصر
- تخم مرغ نودل - 340 گرم
- فلفل ران مرغ - 450 گرم
- هویج - 150 گرم
- ساقه های کرفس - 2 عدد
- کلم سفید - 150 گرم
- کمان سبز - 5
- سیر - 3 دندان
- زنجبیل تازه، خرد شده - 2 ppm
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری.
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.
- فلفل زمینی سیاه - 1/2 C.L.
- روغن نباتی - 8 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
چگونگی طبخ چو مین با مرغ
- فیله مرغ به قطعات کوچک نازک، هویج و کاه کلم، زنجبیل، سیر بریزید. برش نی نی، کرفس با برش های کوچک، در پیاز سبز، قسمت سفید را با حلقه های کوچک بریزید و پرهای سبز یک کاه بزرگ است.
- در مرغ، اضافه کردن 1 قاشق چایخوری. نمک، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق غذاخوری. سس سویا، 1 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت و ترکیب، برای 20 دقیقه ترک کنید.
- سس کوک - مخلوط در یک کاسه سس صدف، سس سویا، سس چیلی، شکر، سرکه برنج و روغن کنجد.
- آب را به پان اضافه کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک ها و به جوش آوردن، رشته فرنگی را بگذارند و آن را به حالت Al Dete بر اساس دستورالعمل های بسته، تخلیه آب و شستشو نودل ها با آب سرد، نشت بر روی Colander به شیشه های شیشه ای.
- گرما WOK و اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، مرغ و سرخ کردن 3-4 دقیقه را در یک گرمای قوی تا آمادگی قرار دهید، مرغ را از پان در کاسه تغییر دهید.
- در تابه، هویج و کرفس برش خورده، سرخ شده در یک آتش قوی از 1-2 دقیقه و قرار دادن مرز سرخ کردن در یک کاسه.
- اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری در پان. روغن نباتی، کلم را قرار دهید و 1 دقیقه سرخ کنید در حرارت بالا، سیر و زنجبیل را اضافه کنید، برای 30 ثانیه دیگر سرخ کنید، سرخ کردن را در یک کاسه قرار دهید.
- اضافه کردن 4 قاشق غذاخوری در پان. روغن و قطعات سفید از پیاز سبز، سرخ شده، دائما تکان دهنده، 20 ثانیه در یک آتش قوی.
- سپس رشته فرنگی را به پان اضافه کنید و بر روی یک آتش قوی کباب کنید، به طور مداوم تکان خورد، 2 دقیقه.
- یک سس پخته شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- یک مرغ اضافه کنید، سرخ کنید در یک آتش قوی از 1 دقیقه، به طور مداوم تکان دهنده.
- سبزیجات بو داده، پیاز سبز، سوگند به خوبی از صفحه.
- چو مین خدمت گرم.
نکات: وک بر روی آتش قوی گرم می شود. تمام مواد تشکیل دهنده آتش سوزی قوی، دائما تکان دهنده.