در تغییر اجاق گاز و الکتریکی القاء شد. اصل عملیات آنها اساسا متفاوت از دو اول است، بنابراین غذاهای ویژه برای آن استفاده می شود. چه نوع ظروف مناسب برای صفحات القایی و نحوه انتخاب آن است؟
توصیه ها برای انتخاب
همچنین نحوه انتخاب غذاهای اجاق را بخوانید؟
به منظور به طور کامل رویکرد به انتخاب ظروف برای صفحه القایی، باید در اصل حرارت دادن چنین پوسیدگی درک شود.
بنابراین، به جای یک عنصر گرما یا مشعل، یک کویل القایی در داخل صفحه القایی قرار دارد. هنگامی که روشن شد، یک میدان الکترومغناطیسی ایجاد می کند (به دلیل جریان القا شده گرداب) و پایین تر از ظروف را انتقال می دهد. اما همه چیز کار می کرد، مواد باید فرومغناطیس باشند (برای داشتن میدان مغناطیسی خود - به سادگی مغناطیسی).
بر اساس این، الزامات زیر برای سسپان، تابه های سرخ شده، کارشناسی ارشد و سایر موضوعات نامزد شده اند:
قطر پایین مطلوب است که اندازه مشعل را انتخاب کنید، اما نه کمتر از 120 میلی متر - در یک غذای باریک، ناهموار را گرم می کند.
پایین ظروف مسطح و ضخیم انتخاب شده است: ضخامت حداقل 2-3 میلی متر، ترجیحا 5-10 است.
علامت گذاری از ظروف برای صفحه القایی یک آیکون مارپیچی است.
مهم! استفاده از یک قاشق غذاخوری ساخته شده برای القاء، علاوه بر این بر روی اجاق گاز یا اجاق گاز ممنوع است - گرمایش پایین را خراب می کند، آن را برای القاء نامناسب می سازد.
چه مواد مناسب هستند؟
برای تعیین اینکه آیا محصول انتخاب شده برای سطح القایی مناسب است، به سادگی: به اندازه کافی برای اتصال به خارج از پایین مغناطیسی کافی است. اگر آن را نگه می دارد - به این معنی است که شما می توانید.
بر این اساس، پف های آلومینیومی متعارف ساخته شده از فلز، قوطی شیشه ای و تابه های سرخ شده مس به القاء مناسب نیست.
با این حال، برخی از تولید کنندگان به فلزات مغناطیسی آلیاژ مس یا آلومینیوم اضافه می شوند. هر دو پایین چند لایه را ایجاد کنید: به عنوان مثال، اولین لایه فولادی مجاور اجاق گاز (برای کار بر روی سطح القایی)، آلومینیوم دوم گرما نگهداری می شود، سومین ضد شارژ مسئول غذاهای پخت و پز راحت است.
مهم! مواد نامناسب برای صفحات القایی خطرناک نیست. این کار به سادگی کار نخواهد کرد تا زمانی که پخت مغناطیسی در بالای صفحه قرار گیرد.
چدن
بسیاری از میزبان های مدرن به دلیل وزن بیشتر آنها و نه جذاب ترین ظاهر، آهن قدیمی را ترک کردند. اما چدن یک ماده عالی برای آشپزخانه است!
مزایای غذاهای چدنی:
تجمع، حفظ و به طور مساوی گرما را توزیع می کند. غذا بیشتر آبدار تر می شود، زیرا از همه طرف ها گرم می شود
این 100٪ امن است. بر خلاف پوشش های غیرقانونی بحث برانگیز.
این یک چرخه زندگی نامحدود دارد. آهن چدن مناسب برای چدن نیست: کودکان و نوه های بیشتری از طریق سرخ کردن یا کوره با کیفیت بالا استفاده می شود.
مناسب برای استفاده از هر دو بر روی صفحه القایی و در کوره - خرید کاملا جهانی.
قانون اصلی در هنگام کار با چدن چدن: غذا را از آن بلافاصله پس از پخت و پز تغییر دهید. در غیر این صورت، فلز اکسید می شود و عطر و طعم "آهن" را می دهد. یکی دیگر از Nuance همراه با خروج است: خیساندن در محصولات ماشین آلات ماشین ظرفشویی را نمی توان به صورت دستی. به طوری که هیچ چیز به نظر نمی رسد، لازم است مراقبت از محصولات: به طور کامل پاک کردن، روغن با کره.
مس
خود مس ما مغناطیسی نیست، اما دارای خواص هدایت حرارتی بی نظیر، ظرفیت حرارتی است. اگر شما به غذاهای مس عادت کرده اید و نمی خواهید از آن رد کنید، مدل هایی را با یک آیکون مارپیچ انتخاب کنید: پایین این گونه ها یا کاسه ها چند لایه را ایجاد می کنند و خارجی مسئول تنظیم است.
متأسفانه هزینه های بالای ظروف مس، مخصوصا برای القاء ایجاد شده، باعث می شود که بسیاری از صاحبان آن کمتر قابل دسترسی باشد.
فولاد ضد زنگ
افراد ساده و آشنا تحت کروم و مجموعه های کل در آشپزخانه در هر معشوقه هستند. مزایای این مواد از ظروف واضح است:
آسان حرکت از محل به جای حتی گلدان کامل در همه چیز دشوار نیست.
دوام فولاد نژاد ندارد، با خوردگی پوشیده نمی شود.
آسان به مراقبت شما می توانید در PMM شستشو دهید.
ارزان. قیمت بسیار مقرون به صرفه تر از چدن یا مس است.
خوش استیل. به نظر می رسد در هر آشپزخانه مناسب است.
متأسفانه، هر دو منفی وجود دارد: هدایت حرارتی کم. گرمایش در کارد و چنگال فولاد ناهموار است، پایین و دیوارها به سرعت گرم می شوند، به سرعت خنک می شوند. برای جلوگیری از مشکلات، محصولات را با یک پایین سه لایه انتخاب کنید: لایه آلومینیومی به گرم شدن کمک خواهد کرد.
فولاد ناهنجار
گلدان های معمولی عایق شده در پایان قرن بیستم فوق العاده محبوب بودند. مد روی آنها بازگشته است، اما مینای مدرن بیشتر "آرام" است: رنگ مونوفونیک، زیبا.
از مزایا - زیبایی شناسی، ارزان بودن، سهولت مراقبت، مقاومت بوی.
تفاوت بین فولاد لعاب و فولاد ضد زنگ در دوام: محل ضعیف در اولین مورد، مینای دندان است. این امر به راحتی آسیب می زند، به دلیل اینکه پان مورد علاقه نه تنها ظاهر آن، بلکه خواص محافظتی را نیز از دست خواهد داد.
چگونه می توان تعیین کرد که چه چیزی مناسب است؟
بررسی سازگاری ظروف با اجاق گاز القایی به بازرسی بصری از محصول و بسته بندی کمک خواهد کرد:
به دنبال نماد یک القاء مارپیچ یا کتیبه؛
پایین را بررسی کنید: باید کاملا صاف باشد
آهنربا را ضمیمه کنید: اگر کشیش می تواند گرفته شود.
کارد و چنگال معمولی یک مغناطیسی نیست، ممکن است یک پایین ناهموار (با پیشانی یا انقباض) داشته باشد و نماد القایی نداشته باشد.
ویژگی های نوع ظروف
چه نوع ظروف پخت و پز بر روی صفحه القایی بستگی به آنچه شما می خواهید به طبخ.
ماهی تابه. سوپ پخت و پز یا فرنی در پانل القایی بهتر است در یک فنجان ضد زنگ یا لعاب بهتر است، به طوری که هیچ چیز سوخته نیست، به دنبال مدل هایی با آلومینیوم interlayer در پایین.
ماهی تابه. پخت و پز با دوام ترین برای سرخ کردن چدن است. اگر در ابتدا، آن را با کیفیت بالا و به درستی مراقبت - هرگز آن را تغذیه نخواهد کرد.
ترک محبوب ترین جیمز برای صفحات القایی از بین می رود. اگر چه در فروش شما می توانید مس را با یک پایین خاص پیدا کنید، یا از آداپتور برای هر ترک آشنا استفاده کنید.
قوری اگر شما آب را راحت بر روی اجاق گاز جوش، شما انتخاب زیادی از قوطی های کلاسیک: فولاد ضد زنگ کروم فوق العاده مدرن، ناز مینام، حتی سرامیک و شیشه ای با پایین مناسب است.
آنچه شما باید در مورد آداپتورهای ویژه بدانید؟
اگر یک اجاق گاز را با القاء خریداری کردید، اما نمی خواهید تمام ظروف را در خانه تغییر دهید یا یک پانچ مورد علاقه داشته باشید که بر روی یک کاشی جدید کار نمی کند - یک آداپتور خریداری کنید.
این یک نوع "پنکیک" مسطح است، "چسبیدن" به مشعل القایی. لعنت گرما و انتقال حرارت: به عنوان یک نتیجه، طراحی به عنوان یک اجاق گاز معمولی کار می کند.
مهم! با استفاده از آداپتور به جای یک پخت / گلدان مناسب مناسب، شما خود را بیشتر از مزایای مشعل القایی محروم می کنید.
تولید کنندگان محبوب
کیفیت تضمین شده و راحتی از پخت و پز غذاهای مجموعه ای را فراهم می کند. گلدان ها و بسته های پخت و پز مانند Fissler، Gipfel، Berndes.
شما می توانید بودجه را با انتخاب غذاهای "متوسط" ذخیره کنید: تفاوت کیفیت با مارک های حق بیمه عملا غیر قابل تشخیص است. Tefal، Tramontina، Vitesse را انتخاب کنید.
بیشترین تمبر بودجه طولانی نیست، اما آنها هر گونه 12-18 ماه را تغییر نمی دهند: Bekker، Satoshi، Scovo.
چگونه به مراقبت؟
در مراقبت از ظروف برای اسلب القایی، بسیار متفاوت از معمول است:
چدن و مس را با دست ها بشویید، پس از استفاده به طور کامل پاک کنید. از جانب
TAL می تواند در ماشین ظرفشویی شستشو: هیچ چیز به او اتفاق نمی افتد؛
اگر شما یک پخت و پز غیر چوب دارید، دستورالعمل ها را به دقت بررسی کنید، برخی از مدل ها نیز می توانند با دست های شما شسته شوند.
اجاق گاز القایی خود را بدون یک پخت مناسب پخت و پز یا اسکلت یک چیز کاملا بی فایده است! اما ارزش پیدا کردن غذاهای مناسب است و شما تضمین می کنید که تفاوت را متوجه شوید.