Urte berriaren bezperan, andereño guztiek mahai gainean egosten dute eta gonbidatuak ezohiko eta guztiz berria den Urte Berriaren menua duten gonbidatuak harritzen dituzte.
Urteberri taularako hiru errezeta berri ekartzen dizkizueguUrte berriaren bezperan, andereño guztiek mahai gainean egosten dute eta gonbidatuak ezohiko eta guztiz berria den Urte Berriaren menua duten gonbidatuak harritzen dituzte. Azken finean, Olivier, zaindaria eta larruzko armarria onak dira, baina urtero zerbait berria eta ezohikoa nahi dut.
Entsalada "izeba"
Sukaldaritzarako: 250 gramo champignons, 200 gramo gazta erretzen, 4 oilasko arrautza, 2 azenarioa, 100 gramo maionesa, 30 gramo landare olio, 30 gramo aneta, 30 gramo aneta eta gatza dastatzeko.
Hasieran, perretxikoak garbitu eta xerra ertainean moztu behar dituzu, eta tipula eraztun erdiz. Ondoren, jarri zartagin zartagina sutan, bota landare olioa eta berotu pixka bat. Pour tipula eta perretxikoak zartaginean, gehitu gatz pixka bat. Guztiak nahastu eta frijitu 10 minutu su ertainean, etengabe nahastuz.
Gazta ketua igurtzi gradu handi batean, eta azenarioak 30 minutu irakiten dituzte prest egon arte. Hoztu, garbitu eta igurtzi anaia txiki bat azenario erdi batera, eta erdia dekoraziora joango da. Arrautzak mozkortzen dira 10 minutu. Gurodun handi batean hoztu, garbitu eta birrindu behar dute. Antzeak labana ehotu, eta hori baino lehen, ez ahaztu zurtoinak moztea.
Lehen geruzarako maionesa gazta eta perretxikoekin nahastu behar duzu, perretxikoak ondo itsatsi eta entsaladak ez zuela zuritu. Lehen geruza platerean zabaldu dut, Gabonetako zuhaitza osatuz. Dena ondo jartzen saiatzen gara tuberkulerik gabeko gainazal leuna pizteko.
Bigarren geruza maionesarekin azenario mistoa jartzea da. Ere trambam eta forjatzaile lausoak. Azenarioak maionesarekin aldi berean nahasten badituzu, egokiagoa izango da aplikatzea, eta maionesa gutxiago izango da. Ondoren hirugarren geruza - arrautzak. Maionesarekin nahasten dira eta jarri.
Azken geruza dekoratzailea da - aneta da. Zorrotz bota entsalada Gabonetako zuhaitz baten itxura izan dezan. Dekorazio gisa, azenarioak, piper gorriak, olibak, polka puntuak, artoa erabil ditzakezu. Eta garlandaren ordez maionesa erabil dezakezu.
Entsalada "lehen elurra"
Urte berriko letxuga prestatzeko, 150 gramo oilasko xerra, 40 gramo intxaurretan, 2 arrautza, 80 gramo gazta solido, 70 gramo maionesa, 1 postre-koilara eta 70 gramo mahats.
Hasteko, beharrezko osagai guztiak prestatzen ditugu. Arrautzak bero ertainean 12 minutuz eta hozten ditut. Ur hotzaren azpian jarrita egin daiteke. Gainera, hobeto garbituko dira. Mahatsak garbitu eta adarrak kendu behar dira. Oilasko xerrak bero ertainean ausartzen dira prestutara arte. Kendu haragia salda eta jarri plastikozko poltsan eta utzi hozteari. Horrela, xerrak leunak izaten jarraituko du eta ez da gogorra. Aldez aurretik dena botatzen bada, 15 minutu baino gehiago entsalada prestatzen gastatuko duzu.
Oilasko hoztutako xerrak txikitu eta plateraren behealdean jarri behar da, forma biribila emanez. Ezinezkoa da entsalada hotzetan produktu epelak erabiltzea - entsaladak azkarrago hondatuko du. Lubrifikatu maionesa, eta, ondoren, jantzi txikitutako intxaurrak. Ondoren, berriro, maionesaren geruza fruitu lehorrean jarri. Soda gazta solidoa gradu ertainean eta tolestu geruza leun batekin goiko eta entsalada aldeetan. Pixka bat sakatu behar da koilara lehor batekin. Beraz, ez da itsatsiko. Ondoren, aplikatu maionesa goitik eta gazta txantxa.
Arrautzak proteina eta gorringoan banatu behar dira. Gorringoa eta entsalada bizkarra jarri. Lubrifikatu entsaladaren azalera maionesaren bidez. Mahats beltzak erdiak moztu, hezurrak kendu eta entsaladaren bizkarra jarri, eta urtxintxa artzainak entsaladako aleak estaltzen dituzte.
Entsalada "zezena"
Osagaien zerrenda nahikoa da 8 porzio prestatzeko. Burua osatzeko, behar duzu: 500 gramo oilasko xerra, 110 gramo gazta solido, 240 gramo anana, 200 gramo arto arto, 3 oilasko arrautza, 40 gramo intxaurrak, 1 baratxuri ale eta 100 gramo maionesa.
Rozing eta dumplings prestatzeko beharrezkoa izango da: 90 gramo gazta solido, 90 gramo gazta urtu, 30 gramo azenarioak, baratxuri ale bat eta 60 gramo maionesa.
Gainera, dekoraziorako beharrezkoa da: 3 oliba pieza, 100 gramo saltxitxa eta arrautza 1.
Diseinu eder bat lortzeko, hiru entsalada desberdin behar dira, bata bestearekin harmonizatuak. Zezen buru bat sortzeko, entsalada artoa, anana, oilaskoa maionesarekin. Lehenik eta behin, garbitu haragia eta lehortu eskuoihal batekin. Xerrak marra meheetan moztu ahalik eta zuntzetan. Eta gero marra hauek zuntzak zehar. Zentimetro eta erdi inguru kuboak jaso behar dituzu. Haragia koloretan sartu, gehitu irina pixka bat eta astindu ondo. Haragia mamitsua izango da.
Berotu zartagina beroari. Berehala, haragi guztiek olio beroa jarri zuten. Ez presarik oztopatzeko - eman piezak hartzeko eta dardaratzeko. Eta gero pare bat aldiz nahastu. Frijitu 4 minutu inguru behar da. Kendu amaitutako haragia sukaldeetik, gehitu piperra eta gatza. Utz ezazu estalkiaren azpian egon, eta gero hoztu.
Haragia plaka sakon batean sartu artoa, fin txikituta anana eta txikitutako fruitu lehorrak. Gazta soda azaleko larre batean, eta arrautzak handi batean. Etapa honetan, entsaladak ontziratu eta kendu gauean hozkailuan. Erosi aurretik bakarrik bete eta nahastu behar duzu, edo zezenaren figura tematikoa desaktibatuz. Baratxuri estutu maionesan berriro betetzeko.
Adarrak sortzeko eta zabortegi batek gazta entsalada behar du. Erroarentzat, soda finak bi gazta, estutu baratxuri eta bete maionesa. Entsalada zatitu, gehitu azenario freskoak hirugarrenari. Zati honetatik eltzegailua egin behar duzu.
Biratu entsalada zezen hasieran, ahalik eta gertuen mahai gainean jarioan, diseinuak ez du aurkezpenik galtzeko. Prestatu sukaldaritza. Txistorra egosia moztu belarriak eta sudurra moztu. Arrautzak - begi proteinak. Sudurrak, begiak eta bekainak - Maslinetik.
Jarri dena beharrezko formularioa eratuz, eta bi letrak plater batean jartzen direnean, bota gazta birrindua eta arrautza. Erosi aurretik, apaindu platera berdeekin.