Etxeko patata patata frijituak hamaiketakoa da festa bat egiteko edo film batekin biltzeko. Plater hau prestatzeko 3 osagai baino gutxiago hartuko ditu eta zure denboraren ordua baino gutxiago. "Hartu eta egin" partekatzen duzu etxean patata patata gozoak prestatzeko 2 modu.
Osorrak
Zer behar duzu:
- patatak
- Landare olioa (lehentasunez oliba)
- gatz
- Beste ongailuak, hala nola piperra, piperrautsa, berdeak (aukerakoa)
Metodoa 1. Patata frijitu patata frijituak
1. urratsa. Moztu patatak xerrekin
- Garbitu eta garbitu patatak. Hala ere, zuritua utzi dezakezu patata frijituak testuralagoak izan daitezen.
- Ebaki patatak xerra meheekin. Landare mozketa, elikagaien prozesadorea edo labana oso zorrotza erabil dezakezu. Zure helburua patata xerrak ahalik eta leunena egitea da. Xerra meheagoak, orduan eta kurruskatsuagoak izango dira.
- Ez ahaztu berehala xerrak ur hotzean jartzea, ez beat.
- Ebaketa amaitzean, xukatu ura eta garbitu patatak 2-3 aldiz ura gardena bihurtu arte. Soberakin almidoia kentzeko eta patata frijituak kurruskatzeko egin behar da.
2. urratsa. Soam patata xerrak ur gazian eta lehorrean
- Bete katilu bat patata urarekin eta gehitu 1 tsp inguru. Gatza. Eman xerrak likidoarekin 30 minutu inguru iraunarazteko. Ondoren, garbitu patatak berriro.
- Tira xerrak uretatik eta utzi lehortzen erabat. Horretarako, sukaldea edo paperezko eskuoihalak erabil ditzakezu. Patatak modu berdinean prestatuko dira, eta olioak ez du zipriztinduko.
3. urratsa. Frijitu xerrak
- Berotu 1,5 cm inguru landare olio inguru 180 ºC-ra patatak frijitzeko. Hobe da zartagin bat horma altu eta lodiekin erabiltzea olioa ez dadin. Tenperatura altua nahikoa den ala ez egiaztatzeko, astiro-astiro sartu xerra olioan, eta berehala hasten bada, tenperatura ezin hobea da.
- Frijitu patatak zati txikietan bi aldeetan urrezko marroia bihurtu arte. 3 minutu inguru iraungo ditu zati bat lortzeko.
4. urratsa. Kendu olioa xerretan
- Eman olioa hustu patatak. Zabaldu xerrak paperezko eskuoihal batean edo hozte-sare batean. Ondoren, gehitu nahi duzun ongailua, hala nola gatza, piper beltza edo piperrautsa. Kontuan izan patatak kurruskatsuagoak diren heinean.
5. urratsa. Gose atsegina
- Etxeko patata frijituak sukaldaritza eguna baino zaporetsuagoak dira, baina 2 egunez itxitako edukiontzi batean gorde ditzakezu eta seguruenik beren ehundura kurruskaria gordeko dute.
2. metodoa. Patata patata labean
1. urratsa. Ebaki patatak eta gehitu oliba olioa
- Garbitu, garbitu eta moztu patatak, 1. metodoan deskribatu bezala.
- Jarri xerrak katilu batean, gehitu 1 koilarakada. l. Oliba olioa eta nahastu eskuak olioa modu uniformean banatu dezan.
2. urratsa. Jarri patatak labean
- Jarri labean xerrak, pergamino paperez estalita, geruza batean. Ziurtatu ez dutela bata bestearen gainean gainjartzen eta haien ertzak zertxobait harremanetan jartzen direla.
- Gehitu gatza edo beste edozein ongizatea zure aukeran.
3. urratsa. Patata pastelak labean
- Aurretik berotu labea 200 ºC-ra eta jarri labean xafla xerrekin. Labean 15-20 minutu patatak urrezko marroiak bihurtu arte.
- Ikusi denbora guztian, xerrak erraz erre daitezke, batez ere meheak badira.
4. urratsa eman patata frijituak lehortu eta janaria gozatzeko
- Kendu labean xafla labetik eta nahi izanez gero, gehitu beste ongailu bat.
- Eman txipak mahai gainean zerbitzatu aurretik tenperaturara hozteko.