Osagaiak:
- Orea egiteko:
- Gari / irin irina - 400 gr.
- Ura (epela) - 250 ml.
- Azukrea - 2 tsp.
- Legamia (lehorra) - 2 ppm
- Gatza - 1 tsp.
- Landare olioa - 3 tbsp.
- Betetzeko
- Aza zuria / aza - 500 gr.
- Azenarioa - 2 pieza.
- Tipulak (Ertaina) - 1 PC.
- gatz
- Piper beltza (nahasketa daukat)
- kordegi
- Garcic hautsa
- Landare olioa (barazkiak frijitzeko) - 3 tbsp.
- sesa
Sukaldaritza metodoa:
1. Prestatu opar azkarra.
Ur epelean, gehitu azukrea, legamia eta 2 tbsp. Irina guztira, nahastu eta utzi 20 minutuak aparra txanoa agertu arte.
2. Ondoren, edukiontzira isurtzen den irteera, non oratu egingo dugun.
Gehitu gatza, landare olioa eta gehitu irina pixkanaka, oratu orea (10 minutu).
Irinak gutxiago behar izan dezake!
Ondorioz, orea biguna da eta ez da eskuetara itsatsita.
Ontzi baten lubrifikatutako ontzi batean kentzen dugu, estali eta bero jarri ordubetez - bat eta erdi.
3. Bitartean, betegarria prestatuko duzu: aza finkatuta, birrindua gainean (alboan) eta tipula moztu.
Nahi izanez gero, baratxuri freskoa gehitu dezakezu.
Tipula eta azenarioak zartaginean bidaltzen ditugu landare olioarekin, frijitu bigun arte, eta ondoren aza eta espeziak gehitu.
Nahastu eta makinak tapa azpian batez besteko berogailuaren azpian prestatu arte (ur pixka bat gehitu dezakezu).
Hasi hozten.
4. Orea prest dago! Zati bat biluzik nago eta zatitzen naiz, pilotak jaurti, janari film edo pakete batekin estaltzen, utzi 20 minutu etortzeko!
Horren ondoren, baloia bakoitza tarta biribil batean tartean eta betetzea, ertzak estali.
Jada ez dut irina erabiltzen! Orea makilak badira, eskuak landare olioarekin lubrifikatu daitezke!
5. Gure billetak sutura batekin pergaminoarekin itsatsita daude.
Berriro ere estali filma eta utzi 20 minutuz.
Ondoren, landare-olioarekin lubrifikatzen dugu eta, nahi izanez gero, sesame botatzen dugu.
Baina olioaren sesamean gaizki atseden hartzen du, ur epeletarako soilik lubrifikatu dezakezu.
180-190 graduraino hiru-25 graduraino bidaltzen ditugu labean.
6. Pupiak labearen ondoren, eskuoihal baten gainean estaltzen dut eta 10-15 minutu lasai ematen ditut.
Leuna eta oso usainak izaten dira!