Turismoa eta ostalaritza publikoa sendoena izan da. Eta kafetegiak eta jatetxeek gutxienez Lokokunen mantentzeko gai izan baziren (nahiz eta eztei-emaileak entrega eta lanak ez datoz bat goitibeherako errenta guztiz konpentsatzeko), orduan hotelak hutsik egon dira denbora luzez. Hala ere, ez dira hotelak ez jatetxeak ez dira amore emateko prest. Zailtasun eta ziurgabetasun ekonomikoak izan arren, kudeatzaileek laneko formatu berriak bilatzen dituzte aldatutako baldintzetan, eta inbertitzaileek erakunde berriak irekitzen dituzte. Vtimes aukeratu du esanguratsuena 2020an agertu zen.
Gimpel. Abuztu
Murrizketa epidemiologikoen eta haien ondorioen aurkakoa, Moskuko jatetxeen negozioak ez zuen eten. Instituzioen kopurua ia ez da aldatu iazkoarekin alderatuta - leku berrien kopurua itxita egon daitezen. 2020ko aurkikuntza interesgarrienetako bat Moskutik gertu dagoen Gimpel da. Instituzio txiki bat Peredelkin-en dagoen herrialdean dago, baina bertakoetan ez ezik, ez da hainbeste gonbidatu, Moskuko bidaia batean afaltzeko prest dauden gonbidatuak. Interesak laguntzeko, pop-up formatua aukeratu da: Jatetxea larunbatetan bakarrik dago irekita, sukaldeko bakoitzean sukaldari berria du. Lehen afaria Glen Ballis prestatzen ari zen. Ondoren - Tahir Holikbediev, Vlad Piskunov, Andrei Makhov, Evgeny Kuznetsov eta beste asko, Alexander Rappoport-en jatetxea barne. Prezioak 12.000 eta 17.000 errublo bitartekoak dira. Txartel batentzat, prezioak benetan afaria biltzen du, baita etxeko museoetan eta tea edaten duten noizean behin egindako txangoa ere. Sarrerak apur bat dira, 20 bakarrik, normalean estekatzen dituzte salmenten hasieran. Kokapen nahikorik ez zutenek, idatzi itxaron zerrendan.Iparraldeko ibai geltokia. Irail
Moskuko ibaiko iparraldeko ibai geltokiak eskala handiko berreraikuntzak 10 urte inguru behar izan zituen eta ia hiriaren egunean izan zen (irailaren lehen asteburuan ospatzen zen). Ia ia - proiektuak eraikin nagusia, parkea eta enbor moldaketa ez ezik, garraio eskema berri bat sortzea ere eskaintzen du. Konponketa lanak aurrera jarraitzen du, baina irailean, baina Solemne Solemne Sergei Sobyanin alkatea Solemne ireki zen, eta bi egunetan 19.000 lagunek bisitatu zuten mugarri berritua. Eraikuntzako geltokian, iparraldearen garapenari eskainitako museo txiki bat dago (1940ko hamarkadan iparraldeko ibaiko geltokitik bidalitako polar espedizioak), Moskuko ibaiaren bira eros dezakezu bulego bat, baita Volga ere -Ohoren familiakovolga jatetxea. Jatetxea sobietar retro estiloan alde batera utzita dago, eta bere sukaldea ibaia bezalakoa da. Arkitektura estalinistaren monumentua egiteko, kontzeptu hau nahiko organikoa da.
Mövenpick Moskuko taganskaya. urria
Hotelaren industria Kovid-ek kaltetutakoetako bat izan zen, hala ere, Moskuko iaz, lurreko ertzean, beste bost izarreko hotela ireki zen - Mövenpick Mosku Taganskiya. Kazakhstan eta Accor Hotel katearen inbertitzaileak, Mövenpick markakoak arriskuan jarri dira. Hotela 2020ko udaberrian aurkikuntzarako prest zegoen, baina pandemiak esku hartu zuen. Udazkenean, jabeak aukeratzearen aurrean zeuden: hotelaren hurrengo urtean irekitzea atzeratzea eta birsortutako langileak desegitea edo oraindik ere urriaren hotela irekitzea. Eta bigarrena aukeratu zuen. Hotelaren zortzi solairuko eraikinean - 154 logela, sukalde lotsagabearen taberna eta jatetxea 100 eserlekurako. Accor-en itxaropena izanik, pandemiaren amaiera turistentzako eta musikarekiko erakarpen gunea izango da.Savva. urria
Metropol hoteleko Savva jatetxea irekitzea irrikitan zegoen arrazoien guztiaren zain. Lehenik eta behin, hotel historikoaren kokapena arkitekturaren eta erakargarritasun independenteen monumentua da. Bigarrenik, Savva eguneratuaren kudeaketak Arkady Novikov jatetxea eman zion. Hirugarrenik, Savva Nagusiak eta berreraikuntzaren ondoren Andrei Shmakov gelditu zen - hiriburuan lan egiten duten sukaldari gazte ospetsuenetako bat. Mosku gastronomikoa bi urtez itxaroten zuen emaitza, jatetxe errespetagarria bihurtu zen, Michelin Gidari buruzko mailegu bistan duten aditu askoren iritziz, "kasualitatean edo ez, Moskun-en bere agerraldiei buruz bi iragarri zituen Savva inauguratu ondorengo hilabeteak. Jatetxearen menua ez da pintxoak eta plater nagusien ohiko ataletan banatuta, baina lau plateren atal tematikoetan. Benetako joera gastronomikoak (adibidez, "barazkiak" eta "baserriko" atala) islatzen dira, eta historiako buruzagiarentzat garrantzitsuak ("Baltikoko" atalean Schmakov-en parte hartzen du) datorren lekuetako gustuak aurkezten ditu) .
Krasota. Abendu
Aspaldiko distantzia luzeko beste jatetxe bat Krasota, untxi zuriko familia (untxi zuria, selfie, Sakhalin jatetxeek) irekitzea 2019an eta behin baino gehiagotan iragarriko da. Azken aldia - 2020ko martxoan: orduan dena prest zegoen, baina pandemiak urratu zituen planak. Krasota jatetxe txiki bat da, 30 eserlekurako eta antzoki gastronomiko bat. Errusiako lehen erakundea. Antzerki honetako aurkezpena honako hau da. Gonbidatuak mahai biribil baten atzean garbitu ondoren, menu multzo batek eskaintzen ditu eta jarioa Anton Neseh zuzendariak sortutako bideo instalazioek osatzen dute. Lehenengo emanaldia "Errusia irudimenean" deitzen zen eta iraganeko, oraina eta etorkizuneko herrialdeko gaian hesitu zuten. Irekitzeko unean arrakasta ikusgarria da: 18.500 errublo kostuan. Gauza bakarra geratzen da urtarrileko txartel lekurako, eta otsailetik eguneko hiru emanaldi iragarri dira.