Proteinak oso ezaugarri garrantzitsua egiten du: gure gorputzeko zelulen eraikuntzako materiala da. Animalien produktuetatik lortzera ohituta bazaude, haragiaren, esne eta arrautzen ukiezina zorrotz bihur daiteke zuretzako benetako proba eta osasun arazo larriak.
Gaur egungo berrikuspenean, hitz egin dezagun zer produktuei buruz animalien proteina ordezkatu dezakezuenean, ongizate eta umore bizia mantentzeko.
Babarrun
Ilarrak, intxaurrak, babarrunak, dilistak, soja eta beste lekaleak - landare proteinen edukian benetako txapeldunak. Luzeak saturazio zentzua emango diote, ez dute kalterik egiten: horietan kaloria gutxi daude, baina metabolismoa hobetzen duten zuntz dietetiko askok mikroorganismo erabilgarriak erreproduzitzeko eta gorputzean euskarri egokia sortzen dute. Soja bereizita merezita dago: kolesterol pobrearen maila murrizten du, giltzurrunen funtzionamendua hobetzen du eta dioxina kartzinogenoa gorputzetik kentzen du.
Lekaleetatik plater gozo asko prestatu ditzakezu: adibidez, etxeko humusa edo oso asebetetzea entsalada babarrunak, tofua eta falafel. Eta, beraz, lekaleak hobeto xurgatu ahal izateko, barazkiekin batera erabili behar dira.
Kreupuak eta Bran
Post Handian, zerealak jan behar dira, zalantzarik gabe, landare proteina ez ezik, lekaleetan falta diren aminoazido garrantzitsuak ere badituzte. Egositako janaria erabil dezakezu egun horietan, egun bat porridge-rekin hastea gomendatzen dizugu: arroza, buckwheat, perla, artoa, oatmeal, hezur, hezur, mihia, baita bulgur, filma eta kuskua ere. Gorputza arrasto erabilgarriekin beteko dute, metabolismoa hobetu eta afaltzera igotzen zaituzte.
Oso lagungarria eta Bran, batez ere oatmeal: kalitate handiko landare proteinak eta gantz azidoak dituzte. Gainera, hesteetako peristalsia hobetzen duten zuntzik gabeko zuntzik dute eta gorputza zepak eta toxinak arazten dituzte. Bran forma hutsean egon daiteke ura edan edo plater beroak eta entsaladak gehitu zerealetara.
Intxaurrak eta haziak
Landare proteina aberatsak diren produktuen multzoak fruitu lehorrak ditu. Gainera, garrantzitsuak dira gazteei eusteko, gorputzak zahartze prozesuak moteltzen dituzten hormona bereziak sortzen laguntzen baitute.
Kalitate handiko proteina gehienak intxaurrak ditu, bigarren postua almendrak hartu du. Fruta fruitu lehorrekin nahastu daitezke edo entsaladak egin, adibidez, aguakatearekin eta espinakak dituen entsalada gozo bat. Hala ere, gogoratu fruitu lehorrak kaloria produktua direla, beraz, hobe da eguneko 4-5 pieza mugatzea.
Bi lerro, chia eta ekilore haziak gozatzeko erabilgarria da - azken% 24 landare proteinak osatzen dute. Hala ere, gogoan izan behar da gorputzak egunean 100 g ekilore haziak baino gehiago bereizteko gai dela.
Perretxikoak
Proteinen erreserbak perretxikoekin berritu daitezke: freskoa, marinatutako lehorra edo izoztua. Zientzialari batzuek perretxikoak gorputzarekin saturatuta dauden iritziak betetzen dituzte haragia baino hobea. Gainera, kaloria gutxiko perretxikoak, eta, beraz, ez duzu figura kezkatu behar. Perretxiko zuriak gustu eta elikadura-errendimenduan txapeldunotzat hartzen dira, eta Borodi Lehorretan, berriz, substantzia onuragarrien kontzentrazioa freskoan baino askoz handiagoa da.
Prestaketa erraza eta, aldi berean, aza oso zaporetsua eta lurrintsua baso-perretxikoekin garbitzeko menurako aukera bikaina da. Hala ere, errezetan segurtasunez erabil ditzakezu ostrak eta champignons.
Barazkiak eta fruituak
Barazkiak eta fruituak ez dira proteina iturri eskuzabalenak, baina entrega emateko laguntza eman dezakete. Gehienak kalabazin, Bruselako aza, patatak, zainzuriak, pepinoak, aguakatea, pikuak, kuragu, datak, kiwi eta platanoak izan behar dira. Banana ere serotonina ekoiztea da, umore on baten erantzulea, eta hori bereziki garrantzitsua da postuan zehar, pertsona bat ohiko poza gehienetatik kenduta dagoenean.
