Laster, betikotasunean desegin izango da neguan azken hilabetean. Badirudi, duela gutxi, gure mahaiak urte berriko pintxoak eta entsaladak hautsi zituzten. Eta, beraz, mahaia eta martxo zortzikoa nahi ditut, udaberriko lehen oporretan, distiratsua, ugaria eta zaporetsua zen. Baliteke pintxoak eta entsaladak errezeta batzuk gustatu behar izatea, nire familian maitatua.
Hori da Entsalada deitu ... Ez, ordenan hasiko naiz!
- Gramoko gramo pieza bat hartuko du 300-400, arrautzak (3 pieza), azenarioa (2 pieza) eta tipula ozpinatuak. Zehazteko gorria da, baina arruntak, gure bertakoak, urrezkoak izan daitezke.
Hasieran, moztu bonbilla eta jaso ezazu. Zapituetan tipula txikituta,% 5 ozpinarekin bete, gatz pixka bat gehitu, keinuka, piper piperra. Badago - Badyan. Ordubete uzten dugu hozkailuan.
Egosi izokina ur kopuru txikian. Gehitu arku burua, ilarrak, erramu hostoa eta gatza uretara.
Azenarioak eta arrautzak bereizita egosi. Arrautza bat atzeratzeko.
Entsalada biltzen dugu. Pynes-eko pin bat moztu eta entsalada ontzian lehen geruza jarri. Lubrifikatu maionesa, gero tipula ozpin geruza bat (ozpina batzeko, modu naturalean batzeko, maionesa, ondoren azenarioak erein, arrautzak, maionesa erein. Beraz, errepikatu geruzak produktuak amaitzen ez diren bitartean. Nahiko harritzekoa maionesaren letxugaren goiko aldean.
Orain arreta! Dekoratzen hasten gara! Ziur beste entsaladetarako produktuak prestatuko dituzula. Beraz, entsalada hau apaintzeko, erremolatxa egosia estutu behar dugu. !) Aza gorri baten zukuan (kochank txiki bat bakarrik beharko da zuku 2-3 koilarak lortzeko!) - 5. banda, berriro arrautza proteina ergela, aza gorri baten zukuan margotu, baina 5 minutu - 6. banda, eta azkenik - aza gorria txikituta - 7. banda.
Asmatu? Entsalada hau "nola behin Jacques-en buruak linterna bat hautsi zuen" deitzen zaio! Edo apaltasunez: "Ortzadarra".
Printzipioz, gauza bera egin daiteke oilasko bular egosi batekin, inork ez badu jaten edo gustuko ez badu!
Azenarioa entsalada oso erabilgarria eta goxoa. Arrazoiren batengatik "Koreako azenarioak" deitzen da, baina ez da garrantzitsua Koreako azenarioentzat!
Frijitu tipula fin txikituta landarediaren olioan eta gehitu carrota errodagailu batean estutu. 2-3 minuturen ondoren, azenarioak zertxobait harrapatzen direnean, gehitu 2 baratxuri ale xerratan, cilantro habe, gatza eta piper gorria. Tapa batekin eraman eta itzali. Azenarioa zertxobait gogorra izan behar da.
- Eguerdiko bonbilla batean 3-4 ertaina ez da azenarioa mehe, baratxuri ale 2, zinta sorta.
Askaria "samurtasuna daina". Denek gogoratzen dute Diana-Hunter erromatar mitologiatik. Neska nahiko deigarria eta ezinezkoa zen, eta horretarako beste ezizen bat jaso zuen - "Ama Birjina". Haserrea errukitsua zen: Actongo ehiztaria igeriketan zehar zelatatu zuela, orein bihurtu zen, eta bere txakurrak lehertu ziren.
Baina batzuetan samurtasuna nahi zuen. Oraindik ere emakume bat, ez da erromatar basatia. Baina bere samurtasuna, seguruenik, ez zen margotuta, baina zorrotz, perka batekin. Gogoratu, distiratsua.
Azerbaijango sukaldaritzaren askaria "Diana samurtasuna" nire ama garaian une jakin batean. Zergatik? Epa ezazu zeure burua!
- Gantz gutxiko txabola gaztaren 2 pakete hartzen dira, petrolio paketea 200 g, ¾ intxaur betaurrekoak, 2-3 baratxuri ale eta aneta akats bat.
Guztiak, baina haragi-artezgailua salto egin, azaleko parrilla batekin. Emaitzen den masa gehitu ur epel pixka bat, gatza eta piperra dastatzeko eta masa zoragarri homogeneo batean sartu. Gehitu aneta txikituta. Jarri hozkailuan. Roll-en jaurti dezakezu, pate bat bezala, eta, beraz, entsalada ontzi batean, intxaur nukleo eta aneta adar batekin apainduta dago. Askaria astiro-astiro koipetsua, zapore zaporetsua eta atsegina.
Udaberri berde asko. Bang batekin askaria-kazola dago berdegunetik, "Kyuku" deitzen duguna.
Berdeak - espinakak, sorrel (bere txikia, ez zen gehiegi garratza izan), Kinse, Dill, perrexila, tipula berdea, baratxuri luma berdeak - txikitu, arrautzak eta irina. Arrautza eta irin kopurua berdeen pila baten araberakoa da. Adibidez, 5 arrautza eta 1-2 artea batez beste berdegune berdeguneetan hartzen dira. Irin koilarak. Masa pastelak bezala atera beharko lirateke krepeetan. Gehitu gatza eta piperra.
Partekatu zartagin zatitu batean alde handiekin. Erregai gurina biratzen du bertan, baina posible da eta barazkiak. Azken kasuan, kazola ere hotza izan daiteke.
Larruazaleko estalkia estalki batekin. Masa altxatu eta erretzen denean, buelta eman espatula handi bat beste aldean. Tarta gisa zerbitzatu dezakezu, eta Pahlav bezalako errubi txikietan moztu dezakezu. Forma xerra zure fantasia da. Mahaira zerbitzatu Procroble-rekin.
Kutabi. Beraz, Azerbaijanen fina ogi freskoarekin egindako pastelak deitzen dira. Berdeekin, haragiarekin, eskariarekin (amateurretan) prestatzen dira eta granada batekin kalabaza batekin.
Orea fresko bakarra (ura, irina, gatza). Disko txikietan sufritu. Diskoaren alde batean, geruza mehea betetzean, proba bigarren aldea itxi da, ertzak labean egosi eta labean zartagin batean, landare olioarekin lubrifikatuta. Labean egin ondoren, lubrifikatu gurina zati bat.
Betegarri buruz. Desberdina izan daiteke. Haragia tipula xehatua, xerratako berde freskoak (batzuetan gazta gazia edo gazta gazia pixka bat) eta granadak eta tipulak granadak eta tipulak berdinak dituzte.
Azken betegarria gehiago geldituko da. Bereziki zaporetsuak dira halako zurrumurruak kalabazak eta granadak heltzeko unean.
Kalabaza zatitan moztu, ur kopuru txikian itzali. Puretan Gehitu tipula errea txikituta (frijitzea barazkian eta gurina) eta alea, gatza eta piperra. Betetzeak lizitazioa, gozoa eta gozoa izan behar du.
Orain garrantzitsuena. Askok ez dute orea freskoarekin traba egitea gustatzen. Irteera sinplea dago - Lavash! Lavash-en biltzen hasi eta pixka bat frijitu zartagin batean bi aldeetan.
Berdegunetik Kutabamek prostripak edo kefirak eskaintzen ditu. Kutabs haragiarekin sagua bota. Sumy zapore gorrixkaren isiltasun motaren baten baia da. Indiako edo Turkiako espezie dendetan saltzen da. Beno, eta kalabaza batekin kutabak - eta berez onak dira!
On egin! Eguzkia zure platerean eta irribarre zure aurpegietan!
Egilea - Láman Bagirova
Iturria - springzhizni.ru.