Jakina, Lagman fideoak prest egon daitezke. Baina erosketa produkturik ez da eskuz etxeko fideoekin alderatzen. Jakina, denbora prestatu beharko da, baina emaitza eraikitzen ari da.
Lagman nola prestatu, estekan klik eginez ikus dezakezu.
Errezeta
Lagmanentzako etxeko fideo goxoa prestatzeko, beharko duzu:- Arrautza - 1 PC;
- Gatza - 1 tsp. diapositiba batekin;
- Ur epela - 100 ml;
- irina - 400 g;
- Landare olioa lubrifikatzeko.
Irina zenbatekoa gutxi gorabehera zehazten da, pixka bat gehiago edo gutxiago joan daiteke, beste faktore batzuen motaren, hezetasunaren eta barrutiaren arabera.
Sukaldaritza prozesua
Lehenik eta behin, orea oratu behar duzu:
- zertxobait irabiatu arrautza gatza gehituz, bota ura nahasteko;
- Katilu handi batean, irina, erdian dagoen errea egiteko eta arrautza zati bat urarekin bota, orea oratu, pixkanaka gainerako likidoa botatzen;
- Orea nahikoa lodiera bihurtzen denean, mahai gainean aldatu eta gutxienez 15 minutu igeri egiten duenean, puntu garrantzitsua da, proba gaizki egindakoa, fideo onak huts egingo du;
- Jarri orea paketean edo bilatu elikagaien filma eta utzi 20 minutuz gaixorik;
- Ondoren, atera, berriro ere ona da, eta berriro paketea sartu da bigarren froga 20 minutuz.
Orain fideoak prestatzen has zaitezke:
- Biratu orea pastelean 1 cm inguruko lodiera batekin;
- moztu labana batean 1 cm-ko zabalera;
- Marradun bakoitza besoetan flagelum bihurtzen da, pixka bat luzatuta;
- Espiralaren gainazal lauan tolestuta (espazio gutxiago okupatzeko), landare olioarekin eskuila hartu, film batekin estali eta 10 minutu eman;
- Hartu bandera bat, bota alde batetik, aldi berean bigarren eskuko arretaz tiraka;
- fideoaren lodiera zure esku dago;
- Ijezketa-arnesa olioarekin ondo lubrifikatzen da eta filmaren azpian tolestuta, orea ez da gainontzeko fideoak jaurti arte.
- Jarri ura kazola handi batekin, gatza;
- Probako Flagella prestatu bakoitzak hainbat aldiz tolestu zuen eskuetan mahaiaren gainazalean zertxobait baztertuz, garrantzitsua da berrantolatzea, fideoak ez dira apurtu behar;
- Sukaldatu aurretik, mantendu prestatutako fideoak filmaren azpian;
- Omit prestatu fideoak ur irakinetan, 1,5 minutu irabiatuz, eta kendu distiratsua eta garbitu ur garbian;
- Egosi sorta batean, fideoak kazola batean libreki igeri egin beharko lukete;
- Fideo bukatutako fideoak okupatutako haragi eta barazki saltsan utzi, sua itzali aurretik, eta eman platera 10 minutuz, fideoak saltsarekin busti ahal izateko.
Nola egosi fideoak, baita nola prestatu haragiaren eta barazkien lagmanaren bigarren zatia, ikusi gure bideoa.