2020an ia 600 ekintzaileek janari denda bat eskuratu nahi zuten eta, pandemia izan arren, 411 denda berri ireki ziren. Iazko zorte eta hutsegiteei buruz, baita etorkizuneko txikizkako planak ere, Olga Chernega-k, Metroko frankiziaren burua.
- Zenbat denbora daramatza dendek "babarrunak" seinalearen azpian? 2020an 500 dendentzako sarea handitzea lortu al duzu, aurreikusitako moduan?
- Elkarrizketa honen unean, 1786 babarrun dendek Errusian funtzionatzen dute. Baina kantitatea egunero aldatzen da egunero - 2020an 411 denda ireki genituen "babarrunak". Uste dut inork ez duela espero urtea hain konplexua izango dela. Pozik nago, oro har, dendak hain zailetan ireki ditugula.
Pandemia erronka bihurtu da negozio osorako eta frankiziarako, barne. Egoera eskualdetik eskualdean zegoen eskualdetik - zenbait hiri gehiago ireki ziren, egoera epidemiologiko lasaiagoa duten urruneko eskualdeetan, aurkikuntzak dituzten egoera apur bat hobea izan zen. Bazkide potentzial guztiak ez ziren prest konpontzeko edo eraikuntzan inbertitzeko urte ezegonkorrean, eta ikusgai zegoen. Gainera, denbora batez lineaz kanpoko ekitaldiak galdu genituen bazkide berriak erakartzeko kanal nagusi gisa. Denborarekin, lineako komunikazioa ia kalitateagatik galerarik gabe bete ahal izan genuen.
- Nola iraun zuten frankiziadun ekintzaileek 2020? Ba al dago itxi duen edonor, eta beren alde egoera erabiltzea lortu zutenek?
- iaz, 134 denda inguru itxi ditugu. Ez nuke esango denak itxita daudela pandemia dela eta, kasu jakin bakoitzean arrazoi multzo zaila bazegoen.
Pandemia dela eta, Express formatuaren eremu txikiko leku gehienetan, zirkulazio fluxuetan, hirien zentroetan, negozio zentroen eta hezkuntza erakundeen ondoan. Hemen guztiak objektiboki okerragoak ziren, metroaren laguntza zabala eta gure aldetik kontratuaren baldintzak arintzea.
Aldi berean, "Etxean" dauden dendak lo egiteko guneetan berrogei garaian trafikoaren% 50-60 gehitu eta oraindik ere ondo sentitzen da. Murrizketak bertan behera utzi ondoren, bisita kopurua jaitsi egin da, baina batez besteko txekeak hazkunde egonkorra erakusten du. Garatutako kontsumitzaile ohiturak gurekin jarraituko dutela aurreikusten dugu.
Berrogeiaren adibide interesgarriak izan genituen "etxean" merkaturatzen diren dendetan, lineako eskaerak hartu zituenean (aukerak tokiko lineako denda azkar sortzeko), modu independentean antolatutako loturak eta Instagram-en egindako marrazkiak egin zituen. Batzuek Instagram-en egindako marrazkiak egin zituzten Denda fatxada erosleei segurtasuna erakusteko.
- Zenbat frankizia berri saldu ziren 2020an? Nork erosten du frankizia bat?
- iaz 591 eskaera jaso genituen lankidetzarako. Orokorrean, dagoeneko denda txikien jabeak dira, edo negozio honetan behin zeuden pertsonak. Hasiberriek frankiziaren aplikazio guztien% 15 osatzen dute, askotan 25-30 urte bitarteko ondasun higiezinen edo gazteen jabeen jabeak dira, familia-negozioa sortuz.
Gure bikotekideetako batek karratua K. a. Kable handi batean erosi eta bertan ireki zen, "babarrunak" denda, kafetegia eta BARBERSHOP izan ezik. Dena gertu dago, eta hori guztia frankizia desberdinetan. Hau, bide batez, lehen txikizkako negozioa.
Denda "babarrunak" Moskuko hirian
- Eman azken urtean negozioen adierazleen ebaluazioa.
- Bezeroen Metro segmentua "babarrunak" hazten dira beren adierazleetan beste bezero guztiak baino azkarrago txikizkako txikizkakoak baino.
- Duela urtebete, Martin Schumacherrek esan zuen frankizia baldintzak gogorragoak izango direla. Zertan aldatu ziren baldintzak?
- Momentuz, baldintzak ez dira aldatu, baina horretara mugitzen ari gara. Nazioarteko taldearekin lan egiten dugun funtsezko aldaketa izango da.
- Zer zuzendu behar zen iaz enpresaren kudeaketan?
- Frankizien eta metroaren arteko kontratua aldatu dugu, erabat kenduta, partiduei aurrez aplikatutako isun guztiak. Frankiziadun lehenetsia eskaintzen duten zerbitzu kopurua zabaldu zuen. Pakete eguneratuak hogei prestakuntza programa inguruko zerrenda biltzen zuen, besteak beste, sorta eta prezioen kudeaketa, merchandising, sustapen eta hornitzaileekin lan egiten dutenak, HR Galderak eta Zerbitzuaren Kalitate Arauak. Programa bikotekidea dendan lan tresna multzo oso gisa eraikiko da, bere aurreko esperientzia edozein dela ere. Iaz, gure bazkideen erosleentzako leialtasun programa erregularrak jarri genituen abian. Frankiziak aspaldi utzi du atean seinale bat baino ez zela, eta bikotekidearen lanaren alderdi guztiaz arduratzen gara.
Metrok talde bereizia sortzen du "babarrunak" dendetan merkantziak laguntzeko. Orain ez da frankizia programaren sarreran gomendioak soilik, denda guztietan erakusteko lan sistematikoa eta iraunkorra da. Garapena merkantzia da.
- Nola lan egin zenuen pandumia batean sortaarekin?
- Orain kategoriako fokuan freskoa eta ultrafres - asko lantzen dugu hedapenean, promozioak. Honek partzialki lagundu zuen berrogeialdian, bezeroen barrutia ahalik eta azkarren aldatzea beharrezkoa zenean, "etxean" dendan ezarritako janari osoa erostera behartuta zeuden. Bazkideen eskaeran, adibidez, "multzo borshevic", barazkietan eta fruituetan oinarritua.
- Zure denda ireki duzu Kazanen. Zergatik erori zen aukera Kazanen?
- 75 denda "babarrunak" ari dira dagoeneko Kazanen. Hau da herrialdeko hirietako bat kantitatearen arabera, interes handia dago frankizia, bikotekide leialak eta hiriko administrazio aktiboa. Kokapen aproposa hiriko oinezkoen kaleko zentroko zentroan.
Autoservizioko eskudiruzko araudia Moskuko "babarrunak" dendan
- Denda kutxazainik gabe ireki zenuen. Zer ordezkatzen du? Esan iezaguzu bere lanaren emaitzak. Teknologia errepikatuko al duzu? Zein interesgarria da zure ustez, interesgarria da negozioari dagokionez?
- Kutxarik gabeko lehen "babarrunak" dagoeneko urtebete baino gehiago daramatza Leningrad autobideko metro bulegoan. Abenduan, Moskuko hiriko kutxazain gabeko denda oso berdina ireki zuen, dagoeneko frankiziarekin batera. Bezeroaren audientziaren kokapena eta beharrak ulertzeko modua izan zuen bikotekidea. Iazko ekainetik etorritako formatu bat eskaintzen dugu, baina mundu mailako bazkideak ez dira oso modu osoko formatu osorako diru-sarrerarik izan. Jabeak askotan bere "babarrunak" lan egiten duenez, bisitariekin komunikatzea gustatzen zaio, garrantzitsua da bezeroekin harremanetan jartzea.
Orain gero eta eskaerak jasotzen ari gara dendan tamaina handiko kutxazain automatikoa eta autoservizioko txartelen zerbitzua dagoenean. Ingurua aurrezten du, ekonomikoki eta erosoa da bisitari asko daudenean. Zure dendak bertsio honetan irekitzen ditugu. Bazkideen artean aurkikuntzen% 10 inguru ere formatu batean gertatzen da.
- Azken hilabetean "babarrunak" kontzeptu eguneratu bat aurkeztu duzu. Zerbait egin al da diseinuaz gain? Nola sartuko da kontzeptu berria frankizia sarean?
- Eguneratutako kontzeptua dendaren bilakaera naturala da. "Babarrunak" merkatuaren joeretan guztiz dago eta bezeroen lehentasunak betetzen ditu. Kontzeptu berri batean, bezeroaren oinarrizko beharrak asetzen genituen: egunero produktuak erostea, bertako produktu freskoen presentzia eta prestatutako janaria eta kafea, zerbitzu osagarriak, esaterako, kargatzea telefonoa edo mezuak. Eguneratutako diseinuaren zeregina erosketa esperientzia hobetzean datza, giro eta ergonomia erosoak sortuz.
Garatzean, pentsatu frankiziari buruz. Brandbook-ek gomendio praktikoak ematen dizkie jabeei dendako sailetan, ekipoen kokapen egokiena, kanpoko eta barruko dekoraziorako aukerak, nabigazioa.
Saltoki berriak irekita hasi ziren 2020ko abenduan. Gaur egun, aurrez irekitako dendak "babarrunak" kontzeptu berri batera nola ekartzea planifikatzen dugu.
- Kazanen denda propioa kontzeptu eguneratu batean probatzen da hornitzaileekin elkarreragina barne. Esan gehiago.
- Orain frankizia eredua erabat berrikusten ari gara, eta aldaketa horietako gehienak hornitzaileekin harremanen arloan egongo dira. Momentuz frankizia biguna eskaintzen dugu jabeek negozio bat zuzentzen dutenean, ezin baita beti eraginkorra izan hornitzaileekin eta barrutiaren hautaketa harremanetan.
"Hornitzaile - Metro -" babarrunak "katearen harremana doitzeko asmoa dugu, elkarren onuragarriak eta gardena bihurtuz. Kazan, gure denda propioa den edozein bezala, gure proba gunea izango da.
Denda "babarrunak" Moskuko hirian
- Duela sei hilabete eskaera abian jarri zenuen - Ekintzaileen iritzia dago zenbaterainokoa izan zen haientzat erabilgarria izan dadin?
- Bai, hau da gure frankizia bazkideentzako B2B eskaera, orain 800 bazkide inguru daude aldian-aldian. Funtzionalitate nagusien artean - Kontratazio, Bonuen Programa, Berriak zinta, kontratu betebeharrak ikusteko gaitasuna. 2020rako gai ikusgarrienak izan ziren urte berrirako dendarako azukrearen eta olioaren prezioen erregulazioari buruzko gure azalpenak.
2021ko lehen hiruhilekoan, horrelako funtzionaltasuna ere gehitzen dugu sorta lotzeko, zorraren egiaztagiriaren zerrendak, zure frankizia kudeatzaileari idazteko gaitasuna.
- Nola aurreikusten duzu zure sarea garatzeko 2021ean? Zenbat aurreikusten duzu dendak irekitzeko eta zein eskualde interesatzen zaizkizu?
- 2021ean, 500 puntu baino gehiago irekitzeko asmoa dugu. "Babarrunak" dendak erabatekoa lo egiteko guneetan kokatuta dago, komeni diren dendetako bezeroentzat komenigarria da, baina askotan oharkabean ospea da. Adibidez, Moskuko 255 dendetan, baina ez gara batere ikusgai kale nagusietan. Sare propioaren barruan, hirien erdialdeko kaleetan, trafiko handiko guneetan, kokapen handiko guneetako enbaxadoreak irekiko ditugu. Bikote potentzialak eta bezeroek "babarrunak" eta bere abantaila guztiak ikusi eta eskertu beharko dituzte. Horrez gain, Metroak formatuaren "haurtzaroko gaixotasunak" identifikatzen ditu eta denboran akatsak lantzen ditu bazkideentzako diseinatzaile eredu egokia emateko.
Epe ertainean, Metro-k bere dendak "babarrunak" irekitzeko asmoa du herrialdeko hamar hiritan. Aurten Moskura bideratzeko asmoa dugu, lehen hiru dendak udaberrian irekiko dira. Hiriko erdiko kaleak izango dira lorategiko eraztun barruan.