Errea - Errusiako sukaldaritzako plater tradizionala, asebetetzea, zaporetsua eta nahiko prestatzea da. Errezeta sinple eta merke bat eskaintzen dugu "etxeko estiloa" beroa prestatzeko
Errezeta
Lehenik eta behin produktuak prestatu behar dituzu:- Haragia (haragia) - 800 g;
- Patatak - 800 g;
- Bonbila - 2 pieza;
- Azenarioak - 1 pieza;
- Tomatea - 2 pieza;
- Baratxuria - 3 pieza;
- Prest Mostard - 1 tbsp. l.;
- gurina krematsua - 70 g;
- Landare olioa lubrifikatzailearen behean;
- Italiako belar lehorrak - 1 h.;
- Gatza, piperren nahasketa dastatzeko.
Urratsez urrats prestatzeko argibideak:
- Moztu haragia 30-40 GY pisatzen duten piezekin, piztu labea termostatoa 200 gradu markatzeko;
- Haragia gatza, piperra bota, nahastu eta deskonposatu behealdean olio lubrifikatua geruza lauarekin, bota ur kopa erdi bat eta jarri labean bero 20 minutuz;
- Barazkiak garbitu eta garbitu, tipulak eraztunen, azenarioen eta patataren laurdenetan moztu - xerra meheak, baratxuriak kubo txikiak desitxuratzeko, tomateak - piezak;
- Lortu haragia duen forma, aparatu mostaza eta nahastu;
- Barazki, azenarioak, tipula, tomateak, goi-geruza deskribatzaileak baratxuri biluzia eta gazia botatzeko;
- Partekatu patata xerrak, disolbatu, belar lehorrak bota eta deskonposatu gurina zati txikiak;
- Estali forma tapa edo paper batekin, labean 30 minutu;
- Kendu tapa, gatz patatak goitik eta labean beste 10 minutu xerrak bihurritu ahal izateko;
- Lortu forma, nahastu errea eta plateretan jar daiteke.
Bukatutako platera berde freskoekin nahastu daiteke, krema garratza edo tomate saltsa zerbitzatzea posible da.
Sukaldaritza aholkuak
Errea prestatzeko, inor ez da gantz haragirik egokituko. Okela zaharra bakarrik badago, piezak aurrez hautatzeko gomendatzen dira. Marinaderako, kefir edo limoi zukua erabil dezakezu. Ez duzu haragi bigunik behar.
Nahi izanez gero, Champignons osagaiak, kanpai piperra edo bestelako barazkiak gehitu ditzakezu, patata kopurua pixka bat murrizteko. Erabili gure bideo errezeta, oinarri gisa eta ausart esperimentu gisa.