Osagaiak:
- 20 cm formako errezeta
- Korgenteak:
- 100 gr. Gurina hotza
- 420 gr. irin
- 10 gr. Katilu
- 250 gr. Krema garratza hotza
- 120 gr. Azukre hautsa
- 0,5 ppm Seltz-ur
- 1 tsp. limoi zukua (sosa itzultzeko)
- 15 gr. kakao
- Krema:
- 700-1000 gr. krema garratza (700 gramo izan nituen. Baina gehiago badago, zaporetsuagoa izango da)
- Azukre hautsa (120 gr izan nuen.)
- 200 gr. intxaur errea (lehortu zartagin lehor batean)
Sukaldaritza metodoa:
Intxaurrak zartagin lehorrean frijitu behar dira eta irabiagailuarekin, tobera labanekin ehotzeko.
Ez da oso ondo ehotzea, zaporetsuagoa fruitu lehorrak tartean topatzen direnean.
Proba egiteko: gurina oso hotza irinari gehitzen zaio, irinaz aparra eta igurtzi birrindua.
Eta igurtzi eskuak apurketan.
Gehitu gozogintza hautsa, soda, azukre hautsa eta krema garratza hotza eta oratu orea.
Orea orea 2 zatitan eta gehitu kakaoa horietako bati eta oztopatu orea.
Orea oratu nuen sukalde baten laguntzaz, tobera labanak, beraz, oso azkar eta alferrikako arazorik gabe bihurtzen da.
Bi ore mota poltsa sartu eta hozkailura bidali 30-40 minutuz.
Denbora honetan zehar, orea hozkailutik eta orea zatitzen dugu 3 zatitan banatzen.
3 proba argi eta kapsulatutako 3 txokolate proba txertatu beharko lirateke.
Orain berehala pergaminoan zuzen (irin pixka bat hegan egin behar duzu) hasten da orea jaurtitzen.
Pieza bakoitza bota eta gero 20 cm-ko diametroko zirkulu leuna moztu.
Pieza sardexka batekin hautsi behar da, hau da. Zurtoin asko egin orea ez zin egiteko.
Labean labean berotu egiten dugu 180 g-ra. Prestatu arte, labean, gordinak 12 minutu labean jarri ziren, zure labean begiratzen duzu.
Eta, beraz, labean pastel guztiak.
Krema garratza hartzen dugun krema egiteko, orduan eta krema gehiago izango da, zer izango da zaporetsuagoa, hartu 1000 gr inguru)
Krema garratzan, gehitu azukrea dastatzeko, 120 g nituen eta guztiak 43-4 minutu inguru zituen, koherentzia homogeneo eta homogeneo batera.
Bildu tarta.
Corghas aldatu egin behar da: txokolate zuria txokolatea, etab
Tarta plateretan jartzen dugu, krema etzan, hazten gara.
Gora krema eskuzabalki bota fruitu lehorrekin eta goitik behera beste kolore baten korzh, etab
Korzh-Cream-Intxaur zuriak Txokolate-korgailuak krema-fruitu lehorrak, etab.
Tarta guztiz kremarekin eta bota ezazu fruitu lehorrak eta apurrak (mozteko apurrak eginda, irabiagailuarekin, tobera labanekin zulatuz)
Amaitutako tarta hozkailuan sartzen da impregnaziorako, erlojua 6-8 da. Gaua merezi duen pastela daukat.
Intxaur tarta saturatua bihurtzen da Korzhi impregnated - oso tarta zaporetsua)
Te atsegina edateko!