Saltanka eta hildakoen izkinan irekitako jatetxea, "gatza", jatetxea, jatetxea, Txinako hirien eskualdean erakartzeko leku berria bihurtuko da. Zer agindu behar da bertan, Ekaterina Pugacheva irudikatu nuen.
Leku bat
Berde bikainak, 60ko hamarkadako altzariak, 60ko hamarkadako altzariak, leiho panoramikoak, hormetan dauden arte objektuak. Arrazoiren batengatik nire haurtzaroko liburutegia gogoratu nuen, eta bertan etxera igorri ez ziren liburuei buruz irakurri nuen. Bi mailako espazioa, altuera desberdinetako mahaiak eta leuntasun maila desberdinetako eserlekuak ditu, eta egia da eztabaida klub bat egitea jatetxe batean baino. Egoeraren aldeak mahai bakoitzaren inguruan giro berezia sortzeko aukera ematen du. Hona etor zaitezke arrazoia eta gutxienez egunero. Rottaya aulki baxuan, atsegina da konplimenduak entzutea eta bizitzaren zentzuaz hitz egitea, jatorrizko koktelak, erosoagoak, tabernako katedrean aulki batera eramaten ari zarenari buruz. Mahai txikia leihoaren ondoan aproposa da afaltzeko azkar. Menuak edozein gidoi ezartzea ahalbidetzen duten platerak ditu.
Sukaldari-buru
Niretzat garrantzitsua izan da niretzat sukaldariak bere plateren bidez emititzen dituela. Mundu hau hobeto egin nahi duten pertsona alaia eta irekiak gustatzen zaizkit, izan ere, aisialdi gastronomiko guztien lehenik eta behin gonbidatua erakusteko nahia ukaezina izan delako, jatetxe batzuk Edsh-en antzekotasun bihurtzen hasi ziren: patio asko eta urreztatzea - eta zero ihes. Olga Suzdalkina, urte asko dakigu janari kontzientearen adeptoa (eta hori ez da begetarianismoaren edo veganismoaren berdina) eta elikagai. Irekita dago, aurreiritzirik gabea eta etengabeko mugimenduan dago, jendeak jatetxetik irten behar duela edo pixka bat zoriontsuagoa dela ulertzen duelako.
Kontzeptu
Olga berak dioen bezala: "Nire zeregina da zure elikagaien bidez osasuna izatea". Baina "gatza" ez da zoom eder bat, eguneroko janari erosoak murriztapen moderatuak baizik. Adibidez, plater bat biltzea, Olga-k oreka zaintzen du eta ez dago produkturik antagonistarik. Hala ere, esan, esatera, brokolia, pelikula, erritmoa eta pipermina, gustu eta hitz egingo duzu, eta ez gustatu eta ez da beharrezko arrasto elementuen erlazioari buruz. Bai, foku nagusia panasiako janariko urdailean ez da egiten da, baina baita arnasketa bat egin nahi dutenentzat eta hilobi guztian sartu nahi dutenentzat ere, haragiarekin hanburgesa dago, sukaldaria da jatorrian Konfiantza, txakur beroa ganbak eta patatak fr.
Osorrak
Elikagai kontzienteak kalitatezko produktuak behar ditu. Olga freskotasun perfektuaren arrainak lehen eskukoak erosten ditu (ideia konponketa nagusia - erabili animalien proteina kalitate hobea eta ospe ezin hobea), beraz, lehenik eta behin ordenatu. Kontsumoz kontziente direnek pozik egongo dira jatetxean "gatza" arrainen zati guztiak gehienez eraginkortasunarekin erabiltzen direla. Zereal eta janari berde ugari daude, baina, dagoeneko aipatu bezala, "gatza" jatetxea, lehenik eta behin jatetxeko jatetxea da, eta ez diete-jangela.
Menu
"Gatza" jatetxeko menua lehen egokieneko soineko bat bezalakoa da: lotu, krema garratza, baina oraindik ez josi. Ideia batzuk gainerakoek gonbidatuek kalkulatzen dituztenak baino freskoagoak izango dira eta menua utzi edo oraindik gonbidatuaren azpian pertsonalizatuko dira. Espero dut urtebetean izokinaren sabeleko leuna eskatzeko sagar eta yuzu batekin. Hau da hiriko izokinik onena. Behar izan behar duten ondorengo platerak - Kalmar Tempura eta Curry Ayoli. Txipiroiaren haragi elastikoa, airea, zapore hutsa, hala ere, curry saltsarekin diluitu daiteke. Kontuan izan behar da OLGA saltsak neurriz edo batere erabiltzea edo denek bereizita ematen dutela, beraz, denek beren presentzia plater batean handitu dezakete beren gustuaren arabera.
Entsalada egurrezko perretxiko frijituak eta Cashew saltsak merienda azkarra egiteko plater osoz joka dezake. Nahikoa da, lehenik eta behin, jatetxea bizitza osora eta pozik uzteko. Zoriontasunarengatik proteina batzuk jan behar badituzu, halotus bat gomendatuko nuke azalorea eta bergamota, erreferentziako karramarroaren kakala (mamitsua, elastikoa, aberatsa) edo karbohidrato baxua izokina, aguakatea eta Ponz. Proteina eta karbohidratoen plater batean nahasteko bekatua ez baduzu, ez galdu behi pikantea piper beltzarekin, piper beltzarekin ia ahaztuta eta desplazatu gure latitudeetan. Modu harrigarrian, plater honek neguko egun iraunkorretatik ateratzen du eta umorea altxatzen du. Hau da, seguruenik, "gatz" afariaren hobaririk garrantzitsuenetako bat - plater guztiak nahiko ukigarriak, pentsakorrak eta nahitaak diren balio erantsiak direla.
bizkor
Zure aukeran erabaki ez baduzu, gonbidatu sukaldari bat mahaira - agian plater mota bat zure gaur egungo umorearen azpian egokitzen da.
Xehetasunak: ul. Salonka 1/2, 15. or., Tel.: +7 (495) 790-66-90, Ireki egunero 12: 00etatik 23: 00etara, @ salt.restaurt.msk
Argazkia: Jan Coomance