Nola bihurtu zen Komarov Cheburchean estazio eremuko lekurik modanena? "Larisac" sortzailea pandemia eta denboraldi berrirako planak exekutatzen ari da

Anonim

Joan den udan, "Chebureks eta Zamnoye Larisa" sortzaileek Komarovoko herrian adar bat ireki zuten. Bohemia eta edalontzi demokratikoa beste kafetegietatik oso desberdina zen eta berehala estazioaren lekurik modan bihurtu zen - Sasha Filipenkoko Alexei Herman eta idazlearen zuzendaria Aire zabalean, Chebureci eta Sasha Krasheli sartu zen. Neguan, Larisasunak lanean jarraitu zuen - menu murriztuarekin, baina kaleko karpa.

Cafe Rinat Humarov-en ideologoak "papera" esan zuen, erakunde berria zabaldu zenez, zergatik bihurtu zen hain ezaguna den eta zer izango den denboraldi berrian herrialdeko edalontzi batekin.

Proiektuak nola asmatu zuen

- Isolamenduan hasi zen dena. Hala gertatu zen ni eta nire gertuko lagunak [herrian] Komarovo-n aspalditik denbora luzez (gure hitzarentzat sinbolikoa). Aldi berean, lehen urtea nahiago da landa-aisia ​​batentzat eta tokiko bizitzaren eta haren beharraren ezaugarriak ulertzea.

Nonbait, bigarren hilabetean, kanpaina infinitu batetik eta gonbidatuen harrera ezinezkoa bihurtu zen [bizitzea]. Prestatu afariak, garbitu platerak eta abar. Aldi berean, estazioko barrutiko paisaia gastronomikoa eskasa eta primitiboa da. Trite barrutian ez zegoen lekua garagardo eta ardo normal bat izateko. Zerbait sinplea, demokratikoa eta garrantzitsua nahi nuen.

Aldi berean, bistakoa izan zen [taldeak] nolabait mugitu behar dela, bestela amildegira erortzeko benetako arriskua dago. Larisa Rubinstein-en, hiriko erakunde guztiak bezala, apur bat kezkatuta eta arnasa pixka bat kezkatuta. Sukaldaritza eta tabernari bat egon zirela iritsi zen. Zorionez, une honetan bizirauteko gai izan zen, eta "Komarovsk publizitatea" olatuan Rubinstein-en "Larisa" oso ondo sentitzen da, bere talde osoa bezala. Gauza batek lagundu zuen eta beste bati laguntzen jarraitzen dio.

Baliabideak [proiektu berri bat abiarazteko] minimoak behar ziren. Gure lagunak eta orain bazkideak - Lena Kotlyar eta Dani Timofeeva - Bistro aktibo bat egon da 2. herrialdeko kalean. Behin elkarrekin lan egin genuen gloss aldizkarian, beraz, Ksyusha-ren nolabaiteko laguntzaz, Groshitskyk azkar adostu zuen esperimentuan bisterra oinarri hartuta.

Nola bihurtu zen Komarov Cheburchean estazio eremuko lekurik modanena?
Argazkia: @ 15Restaurants

Nola abiarazi "Larisa" berria

- Proiektua Bistro eta Larisa taldearen ahalegin bateratuek jarri zuten abian Roma Smirnov-ekin "Cotor Drop". Hori gabe, hori guztia ezinezkoa izango litzateke sukaldea, atmosfera, terraza diseinua eta eskolta teknikoari dagokionez. Pixka bat geroago, Bartender Dima Yazikmanek gora egin zuen eta funtsean barra garrantzitsu bat egin zuen gutxieneko instalazioetan, Vanya Kuritsyn erakarri zuen "hildako poetak" - eta poteak garatu zituen. Gainera, Hitkov-en emaztea ardo lerroarekin irabazi zen jada, eta hori guztia ez zen Kaixo, baina Petersburgoko izar guztiak Komarovsky Saraj-eko izar nazional batzuk Chegurei-rekin batera.

Baikortasunaz gain beldurrak zeuden. Lehenik eta behin kezkatuta, agian ez da inorentzat beharrezkoa. Baina Facebooken komiki bat ostegunean, jendetza atearen azpian ikusi genuenean, Cheburek ordu eta erdi itxaroteko prest, beldurrak beste plano batera joan ziren: nola antolatu espazioa eta lan egitea, denek nola antolatu , bizilagunak eta herriko administrazioa, erosoak ziren, eta Kovid ez da gurekin barneratzen.

Premiazkoa izaten hasi ziren patioaren gunean, kentzeko itxaropena lurrean ez ezik sarreraren aurrean ez ezik, patioan dagoen terraza irekian ere egingo zela. 350 mila errublo baino gehiago igarotzeko aurreikusitako berrantolak, ondorioz, 1,5 milioi inguru geratzen dira guztientzat, tartean barne.

Garrantzitsua da ohartzea orduan behi-bandak saihestu gaitu, langileetako bat ere ez zen gaixotasun eta epidemiaren biktima izan. Baina beldurrak zeuden: merezi izan zuen taldeko norbait gaixorik egotea - eta gehiago lan egiten jarraitu ahal izan zen. Zortea.

Nola bihurtu zen Komarov Cheburchean estazio eremuko lekurik modanena?

Zein arrakasta den proiektua

- Orain hori guztia abenturak ikusten du, dena izan arren. Pandemiarik gabe, Shalman ez litzateke izango. Konturatu da hemen zer bizi eta jardun behar den ulertzen duzunean, ez dago ezer gehiago itxaroteko. Ez dago hiririk. Apokalipsia da.

Ia urte urte igaro ondoren, proiektua arrakastatsua dela ebaluatzen dut. Irabaziak lehen hilabetean ateratzen ditugu, azaroan eta abenduan minusetan ez uztea lortu genuen. Urrian eta azaroan, Crew Alexei Alemaniako zinemaren agindua lagundu zuen. Repino-n zegoen [herrian] film bat filmatu zuen, eta kanpoko dieta eman genuen.

Asko gainditu dugun hasierako finantza plana izan genuen: bai sarreren arabera bai [] kostuei dagokienez. Gailurrean, fakturazioa ez zen Rubinstein-en lanik onenen artean, eta aurkikuntzaren unetik 30 mila Cheburekov saldu genituen, 500 kilo Plove eta 1.700 xiringa.

Arrakastaren sekretua sinplea da: benetako, demokratikoki eta aldi berean esanguratsua izan zen artistikoki (Bohemian) proiektua. Komarovo - Errusiako eta Sobietar kulturaren sehaska, eta barrutiko ostalaritzaren% 99,9 zain daude edo proletario bat edo ez-ofizialik gabeko funtzionarioa. Ez dago ezer modernoa eta mehea duten pertsonentzat.

Baina hau da letra guztiak. Arrakastaren arau nagusia sinplea da: goxoa egin. Izan ere, pertsona horiek aldi berean zain iezaguzu denbora luzean itxarotea eta gure antiko arraroak jasateko. Esaten dute, Aram [Mnatsakanov] bere "Arrainak txabolan" pastelak prestatzen hasi zela iritsi zela (arrantza "salatu zigun jatetxeko Cheburek 2020 baino lehenago agertu zitzaigula", gutxi gorabehera ". "). Eta postmodernismoa hilda dagoela diozu!

Zergatik antolatu ziren kontzertuak Larisac-en eta filmak erakutsi zituzten

- Lana bigarren hilabetean, terraza osatu zenean, ohiko programa kulturala antolatu genuen. Zertarako? Neurri handiagoan, hau guztia bezala, zeuretzat. Sashak txapela erantzun zion, eta ostegunero hiriko talde ederrek Achlag-ek biltzen zituzten kontzertuak eman zituzten. Filmak erakutsi zituen. Haurren bilaketak arrakastatsuak ... ezin al duzu hau egin? Ahal. Baina eskerrik asko, bertako biztanleek eragindako geziek ebaluazio hobea eskaintzen dutenak.

Zer esleitu daiteke? Ez naiz seinale, arratsaldero berezia zela esaten badut. Nor zen, ulertuko du zer naizen. Dacha bizitza ezin hobea izan zen. Hirugarren postua. Erantzun bat eta horrelako gonbidatu smart eta ospetsu kantitatea nire proiektuak inguruan ez ziren gertatu aurretik. Aldi berean ez zen segregaziorik: mundu honetako atea guztientzat irekita zegoen.

Txantxa ere egin genuen: zoriontasunarengatik bazekien, geltokian saraizea besterik ez duzu behar, iraganean bitarteko eta indar ugari aurreztu ditzakezu.

Nola bihurtu zen Komarov Cheburchean estazio eremuko lekurik modanena?
Nola bihurtu zen Komarov Cheburchean estazio eremuko lekurik modanena?

Neguan nola erreformatu ziren kafetegiak

- Komarovo sasoiko proiektua da. Iraileko hasierarekin eta batez ere - urriak gerrikoa atzeratu behar izan zuen: langileentzako txanda kopurua murriztu, menua optimizatu. Bestela, ez zuen zentzurik lan egitera, errazago oporretan joateko.

Langileen egoitzarako baldintza erosoak topatzea lortu genuen eta lan jarraitu genuen. Astegunetan - Bartender bat eta sukaldari bat, asteburuetan - bi. Sukaldeko menuak erakutsi du, baina ez da kritikoa. Posizio nagusi guztiak. Barra kaltetuagoa zen: ardoaren aukera, inportatutako garagardoa eta garabian koktelak askoz txikiagoa izan zen. Entretenimendu jarduera osagarriak ukatu, landa-pub erregimenera eraman zituzten.

Terrazan jarri Vigvam, eta harekin Daniren aita [Timofeyev] aldi berean batasun osoa egin zuen. Wigwamek eta gonbidatuak interaktibo osoa ordezkatzen gaitu. Hiritik etorri zaitezke eta oso erosoa kalean suteak.

Neguko kalearen tarifaren inguruko txantxa bezalako zerbait zen BeGlov. Ideia bat zegoen barrika bainu bat eta egurrezko letra bat jartzeko, baina dena pisatu zuen eta aurka egitea erabaki genuen. Nahiz eta inolako alkoholik sormenari erantzuten, lankidetzan aritzeko prest gaude.

Oso freskoak ginen eta familian urtarrilean igaro genuen, eta, aldi berean, denboraldi berrirako planak eraiki ziren. Kardinal eraldaketa batzuk ez dira aurreikusten. Lerro bat dago, eta jarraituko dugu - kontzertuekin eta bestelako jarduerekin batera.

Gure zeregin nagusia aurreztea eta, ahal izanez gero, produktuaren kalitatea hobetzea da. Sukaldeko energia eta gaitasun teknikoak nolabait zabaltzeko aukera izango dela espero dut - itxaronaldia murriztuko da. Beno, gure zerbitzu lasaia hobetzen saiatuko gara.

2020ko udan, aire freskoan duten janariak garrantzi berezia izan zuen San Petersburgoko jatetxeentzat: Rubinstein kalea, adibidez, parinazio espontaneoaren eta ez da guztiz juridikoaren ordezko gune bihurtu. Hirian ere kaleko pop-up hainbat proiektu abian jarri ziren: adibidez, "Tigress. Itsaskia, rrr! " Txinan eta "Nalem-en edan eta" edan "dreamers".

Iaz, Rinat Hätarov-ek ez zuen Larisatic Komarov-en abiarazi, baita jatetxea eta kultur espazioa ere "Larisac" estudioan. Irakurri proiektu honen inguruko "papera" papera.

"Dog.ru" aldizkariaren moda saileko zuzendaria

Ideologo "GDGren egintza onak"

Etxearekin edo lanarekin loturarik ez duen hiri espazioaren zati bat.

Irakurri gehiago