Osagaiak:
- Irina - 350 gr.
- Legamia freskoa - 20 gr. (edo lehorra 7 gr.)
- Esnea - 110 ml.
- Azukrea - 100 gr.
- Gatza - 1/2 c.l.
- Arrautza - 2 pieza.
- Yolk - 1 pieza. (curving lubrifikatzeko)
- Gurina krematsua - 40 gr. (urtu)
- Gurina krematsua - 120 gr. (curving lubrifikatzeko)
- Muscat Intxaur - 1 tsp. (Gizonezkoa)
- Mahaspasak - 200 gr. (edo cranberry)
- Almendrak - 100 gr. (edo beste fruitu lehorrak)
- Bainila azukrea - 8 gr.
Sukaldaritza metodoa:
Beharrezko produktuak prestatu.
Irinak galdetu behar du.
Legamia eta 1 tsp. Azukrea esne epelean, jarri leku epelean aparra txanoa igo aurretik.
Olio krematsua (40 g) urtu.
Arrautzak, gorringoak, azukrea eta bainila azukre izerdia aparra arinago batean.
Irina itxura ona da katilu batean, sakondu.
Egin legamia esnearekin, arrautza nahasketarekin, gehitu gatza, nahastu.
Gehitu gurina urtua, oratu crafinarentzako.
Lehenik itsaskorra izango da, ez gehitu irina.
Nahastu orea gutxienez 10 minutuz, eskuekin itsatsi arte.
Lubrifikatu gurina urtzen den ontzi bat, jarri orea, pixka bat lubrifikatu olio batekin goiko aldetik, estali janari filma eta jarri leku epelean 1-1,5 orduko zirrikiturik gabe.
Cranberry edo mahaspasak ur irakiten 15 minutuz bota, bahe batera bota eta paper eskuoihal batekin lehortu.
Almendra petaloak zertxobait bihurritu dira zartagin lehor batean.
1,5 ordu igaro ondoren orea bi aldiz handitu da.
Banatu Krafin orea 3 zatitan, labean egindako formen tamainan oinarrituz.
Orea biribildu, jan janari filma eta utzi erlaxatzeko 10 minutuz.
Plush lanaren gainazala eta orea irina.
Jaurti geruza laukizuzen mehe batean.
Orea aldatu egiten da, baina ez da apurtzen.
Lubrifikatu geruza gurina leunarekin.
Bota orea intxaur muskatuarekin, cranberries eta almendra petalekin lehortu.
Biratu etorkizuneko eskulanak erroiluan, estali janari filma eta jarri leku epelean.
Egin beste bi orea zatiekin.
Roll moztu labana zorrotza erdialdean, zentimetro pare bat hasieratik atzera eginez.
Estutu helix jaurtiketaren erdia bere hasierara.
Estutu bigarren zatia, estutu espiral, altxatu eta goian jarri lehenik eta behin, jarri "artisautza" pastela gozogintza formularioan, estali janari filma gainean eta jarri leku epelean 20 minutuz 20 minutuz altxatzeko.
Aurrez berotu labea 200 ºC-ra, labean pastelak 10 minutuz.
Ondoren, tenperatura 180 ºC-ra murrizten dugu.
Estali moldeak paperaren gainean 10 minutuz, eta kontu handiz kendu eta jarraitu beste 15 minutuz labean.
Guztiz hoztu pastelak.
Hauts hautsa duten caffles oparitutako pastelak bota.
Ikus dezakezuen moduan - errezeta sinplea, eta eskulanak segundotan sakabanatuta daude! On egin! Artisautza leuna eta leuna! ️️