Imperial Stant - Ilun Elyren kalifikazioa zapore mingotsa eta gozoa gozoarekin, "asmatu" du Britainia Handian. Gourmeto asko konfiantzak dira - edaria gutxienez behin probatzen, orduan ezinezkoa da beste aparra estilo batzuekin nahastea. Sarre inperialen zer ezaugarri ulertuko dugu. Zergatik jotzen dira garagardo barietate barietate guztien artean "eliteak"?
Imperial Stout Garagardoaren Produkzio Teknologia
Sinesteko inperialaren progenorioa atezain iluna zela uste da. Garagardo estilo hauek konparatzen dira oraindik. Eta noski, miresleak ugariak dira eta lehenengo eta bigarrenean. Aurretik "Stout" aurrizkiak atezain trinkoagoa eta sendoagoa adierazten zuen, errezeta klasikoz egosi. Eta aparteko barietate batean, garagardo hau XVIII. Mendean bakarrik esleitu zen. Orduan, Londresen, olio "berezi" baten lehen sorta soldatu zuten, Catherine II.arentzat berariazko ale errea duen eduki handiarekin. Garagardo hau "Staet inperiala" margotu zuen, atari klasikoetatik bereizteko. Edaria oso desberdina zen Elaren ohiko ilunetik - konposizioan eta zaporean. Beraz, errusiar inperioko estutu ospetsua agertu zen - askotariko edarientzako kalitate estandar bat.
Adituek diotenez, estatu inperialen errezetak oso aldakorrak direla - produktu bukatuaren zaporea altxatutako lehengaien proportzioen araberakoa izango da, esposizio denboraren arabera. Hori dela eta, garagardoek aparra fabrikatzeko esperimentuetarako esparru izugarria agertzen dute. Elumin legamia eta hops barietateak erabil ditzakezu. Horregatik, inperio bakoitza bere erara bakarra izango da. Batez ere, barietate hau normalean artisau garagardo txikietan ekoizten dela uste baduzu, kalitatea lehenik eta ez zenbatekoa den.
Garagardo inperialaren ezaugarri usainak
Imperial stout normalean atezainekin eta britainiar barilyans beltzekin alderatu ohi da. Baina edari horien gustu sortak, zalantzarik gabe, desberdintasunak daude.
Imperiala garagardo trinkoa bihurtuko da, txano lapurtzailea duena, eta horien kolorea gorria iluna eta kobrea marroi saturatua eta beltza ere aldatu egingo da. Oso konplikatuak eta askotariko loreak dituzten edariak dira. Haienganako goxotasuna harmoniatsuki konbinatuta dago hop bibote bereizgarriarekin, tart malteko oharrak fruitu usain leun batekin osatzen baitira. Sukalde inperialetan zapore tonuen espektroa izugarria da, garagardoaren estilo zehatzaren eta fabrikatzaile jakin baten araberakoa da dena.
Elya iluna erosterakoan, markak ez du bere gustukoa "aurreikustea". Baina begiratu etiketa. Zer garagardo zure aurrean - Errusiako Imperial Stout edo Amerikako Imperial Stout? Edari hauek gustu desberdinak izango dira.
Errusiako inperiala generoaren klasikotzat jotzen da. Brewers hemen daude errezeta klasikoetara bideratuta. Gustura, garagardoak argi eta garbi gaizki moldatzen du akaberaren gainean malta eta fruta motiboak - arintasun eta gozoki arinen oreka harmoniatsua. Baina Sutegi Imperikoen bertsio amerikarrak maizagoak eta indartsuagoak dira. Jakina, Estatu Batuetako garagardoak Elya ilunaren teknologia klasikoan ere bideratu dira, baina badira ekoizpenean dituen ezaugarriak. Adibidez, estatu amerikarrak askotan Barbone upeletan eta whiskyan gordetzen dira, edaria lore bat aldatzen duena. Garagardo honetan, normalean, askoz ere hop tonu gehiago, "Errusiako" bertsioarekin alderatuta, bataiatu da, akaberaren goxotasuna ez da hain bizia. Baina ondoren, txokolate eta kafe gehiago.
Inperiorik onena: etxeko eta atzerriko marka ezagunak
Errusiako dendetan, ez da Elaren ilunaren aukeraketa handia. Funtsean, garagardo pribatu txikien produktuak dira. ALCOMEMATS espezializatuetan eta lineako dendetan aukera askoz ere gehiago da - atzerriko marken estatistikak ezagutzea posible da. Egia da, garagardo honen prezioaren etiketa batzuetan "txikitzen" da - 400-500 errublo arte. 0,33 litroko botila batentzat. Hala ere, elite artisau garagardoaren "titulua" marka jakin bat mantentzea behartzen da. Baina Elya ilunaren kopia onak 150-200 errublo prezioan ere aurki daitezke. Bolumen berdina lortzeko. Hau gehiago erlazionatzen da etxeko garagardo markekin.
Amerikar eta errusiar izandako estatubatuar estatubatuarrei hasiera ematea Ingalaterrako edo AEBetako edarietatik hobea da. Garagardo hau beste herrialde batzuetan egosi da, Errusian barne. Eskarian, Alemaniatik, Belgikatik eta Espainiak erabiltzen dituzte.
Errusiako kategoriako garagardo bat aukeratzerakoan, Vanilla Black Velvet, Spencer, Wider Brothers, Wider Brothers, Samuel Smith-en, Konix, Troubadour, Gulden Draak, Sambrook, Sambrook, Gletcher, Gletcher, Gletcher, Gulden, Gulden, Sambrook, Gletcher, Gletcher, Verdi , Nogne O.
Amerikako sukaldeak ez dira gutxiago. Herriaren artean, fundatzaileen artean, Spencer, Anderson Valley, Twin gaiztoa, harria, kaurierra, lurrun-brew, Zefirraren beldurra, Narwhal, Coconut Burua, Hamar Fidy.