"Pankett" hitza entzutean, badirudi tarta edo postre dotore bat izango dela. Benetan jaki bat da - haragia, eta probatu dezakezu ez bakarrik Italian.
Pontstea produktu dotorea da Gourmet-erako, txerri bularretatik prestatuta dago, espezieen konbinazio desberdinak erabiliz. Haragi produktuak kontserbatzeko metodo hau aspalditik ezagutzen zen. Haragi produktu zaporetsu eta elikagarri hau italiar sukaldaritzaren jatorrizko ordezkari bat da.
Pancourt pizza, carbonara itsatsi, hainbat entsalada, zopak, baita tortilla eta ohiko arrautzak ere erabiltzen dira. Gehienetan, pontstet plater independente gisa zerbitzatzen da - primeran konbinatuta dago berdeekin eta xafla entsaladekin, hainbat barazki - tomateak, kalabazinak, zainzuriak, brokolia. Pancet-en garnisia gisa, oso egokia da: kontserba berdeko ilarrak, babarrunak, patatak, arroza eta mende bat.
Hainbat ponta barietate daude:
- Pancetta Tesa - ohiko forma du ohiko hirugihar baten antza.
- Pancetta Arrolta - haragi-jaurtiketa da.
- Pancetta Coppata - lehenengo bi aukerak konbinatzen ditu, bertan sneaker batean bilduta baitago.
Gainera, pancaket-a bereizten dute larruazala eta larruazalik gabe. Hainbat haragi produktu mota ere badaude, herrixka jakin batean hazitako errezeta berezi bat edo txerri berezi bat bereizten dutenak. Lurralde jatorrian jaso zuten izena, adibidez, Pontsate di Calabria.
Ezinezkoa da PontShat osasunerako ona dela: produktu horren gehiegizko grinak truke-prozesuak eta sistema kardiobaskularraren funtzioa eten dezake, baina erabilera moderatua eragina izango du jarduera hormonaletan eta gibeleko funtzioan eta gibeleko funtzioan. organismo osoaren lanean.
Etxean pancourt egosi dezakezu, egosketaren lau faseak hiru aste inguru joango dira.
Prestakuntza
Prestatu txerri bularreko angeluzuzen bat koipe geruza txiki batekin, espezie eta gatz nahasketa batekin, jan janzteko, kotoizko sukaldaritzarako hari, mahai edo bestelako lan-azalera. Bularreko 1 kilogramo gutxi gorabehera: 200 gramo gatz handi, azukre marroi 1 koilarakada, 5-6 baratxuri ale, 2 koilarakada piper beltza, 1 koilarakada pipika, kinse haziak eta kumea, ½ koilarakada Ezkaia eta erromeroa.Gantzazio
Nahastu gatza piper beltzekin, baratxuria, azukrea, erdia birrintzeko zinema eta ahaide haziak, birrindu zapatila alde guztietatik, jarri edukiontzia, itxi filma eta jarri astebetez, egunero eta likidoa batuz. Likidoa kentzeko erosotasuna lortzeko, erretilua okertuaren azpian jar dezakezu.
Bihurritu
Kendu gatz soberakina, gehitu gainerako espeziak eta bihurritu biribilgunean, sukaldaritzako haria konponduz. Gatza kentzeko, bular batekin urarekin garbitu dezakezu, baina hobe da ardo zuri edo ardo ozpina zuria erabiltzea.
Lehortze
Mugitu bukatutako jaurtiketa leku fresko ilun batean (edozein - upategian badago) edo hozkailuan gutxienez bi aste. Pontshat aldi hori iraungitzean erabiltzeko prest dago. Gorde hozkailuan 2-3 astez.
